莲蒿肉丸子汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:01:35浏览量（）
美味粥汤：莲蒿肉丸子汤
莲蒿肉丸子汤是一道色香味俱佳的汤品。鲜美的肉丸子与清香的莲蒿相得益彰，口感丰富，营养丰富。肉丸子鲜嫩多汁，搭配莲蒿的微苦，令人回味无穷。汤中的莲蒿散发着独特的清香，能够刺激味蕾，让人食欲大增。此外，这道汤还富含多种营养成分，具有健脾开胃、益气补虚的功效。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的莲蒿肉丸子汤都能为你带来满满的幸福感。快来品尝吧，让这道美味粥汤温暖你的心灵。
莲蒿肉丸子汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
莲蒿肉丸子汤的制作材料：
主料：肥瘦猪肉400克,莲蒿菜300克,水发木耳25克,笋片50克,葱末,姜末,精盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,鸡汤各适量。
莲蒿肉丸子汤的特色：
口味鲜咸，滑嫩爽口。
教您莲蒿肉丸子汤怎么做，如何做莲蒿肉丸子汤才好吃
1、将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、湿淀粉、黄酒和适量的清水调匀，再加上精盐搅上劲待用；蓬蒿菜择洗干净。
2、汤锅置火上，放入鸡汤、黄酒、精盐、味精。汤沸后，将汤锅再置微火上，烧沸后，撇去浮沫，放入木耳、笋片，再煮15分钟后，撇去浮沫，放入莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。
莲蒿肉丸子汤配料及功效--莲蒿肉丸子汤特色
莲蒿肉丸子汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，其配料主要包括莲蒿、猪肉馅、鸡蛋、姜末等，搭配葱花、盐、胡椒粉等调味料。以下是各配料的功效以及莲蒿肉丸子汤的特色：
配料及功效：
1. 莲蒿：
清热解毒：莲蒿具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒。
利尿消肿：莲蒿还含有利尿成分，有助于排出体内多余水分，缓解水肿。
抗氧化：莲蒿中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老。
2. 猪肉馅：
补虚益气：猪肉馅富含蛋白质和必需脂肪酸，有助于滋补身体，改善虚弱状态。
骨骼健康：猪肉馅中的钙质有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
3. 鸡蛋：
补肾益精：鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于增强肾脏功能，提高精子质量。
增强免疫力：鸡蛋中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫系统，提高抵抗力。
4. 姜末：
发汗解表：姜末具有温中散寒、发汗解表的作用，有助于缓解感冒症状。
健胃消食：姜末还能促进消化液分泌，帮助消化食物。
5. 葱花：
消炎杀菌：葱花中的葱辣素具有消炎杀菌作用，有助于预防和治疗感染性疾病。
增香添味：葱花还能为汤品增添香气和味道，提升口感。
6. 盐：
调味：盐是调味的基本成分，能增强汤品的鲜味和口感。
7. 胡椒粉：
发汗散寒：胡椒粉具有温中散寒的作用，有助于缓解感冒症状。
解毒防腐：胡椒粉还能抑制细菌和病毒的生长，有助于保持汤品的清洁和卫生。
莲蒿肉丸子汤的特色：
1. 口感清爽：莲蒿的清香与肉丸子的鲜嫩相结合，使得整道汤品口感清爽不油腻。
2. 营养丰富：莲蒿、猪肉馅、鸡蛋等食材的营养价值相互补充，为身体提供全面的营养支持。
3. 清热解毒：莲蒿具有清热解毒的功效，适合在夏季饮用，有助于消暑解渴。
4. 简单易做：莲蒿肉丸子汤的配料简单易得，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和享用。
总之，莲蒿肉丸子汤以其独特的口感、丰富的营养和实用的保健功能而深受人们喜爱。
如何做莲蒿肉丸子汤才好吃
要制作美味的粥汤莲蒿肉丸子汤，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肉馅（三肥七瘦）
莲藕粉
香菇
葱姜蒜
盐、胡椒粉、鸡精
鸡蛋
水淀粉
清水
莲蒿
步骤
1. 准备食材
将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、葱姜蒜末和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
莲藕粉适量，将肉馅分成几等份，用手搓成小丸子。
香菇洗净，切成丁状。
莲蒿洗净，切段。
2. 煮汤
在锅中加入适量清水，大火烧开。
将搓好的肉丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。
加入香菇丁，继续煮沸。
放入莲蒿段，继续煮5-10分钟，让食材充分融合。
3. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精。
4. 出锅装盘
关火，将汤盛入碗中，撒上少许葱花即可。
小贴士
肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的丸子才更加鲜美多汁。
蒜姜蒜末不仅可以去腥增香，还能增加肉丸子的口感。
莲蒿的香味独特，加入汤中可以提升整体的风味。
煮汤时火候要适中，避免煮破丸子。
按照以上步骤，你就可以制作出美味可口的莲蒿肉丸子汤了。希望你喜欢！
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