金钱洋芋饼的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:10:36浏览量（）
金钱洋芋饼——香脆可口的诱惑
金钱洋芋饼，是一款深受人们喜爱的特色小吃。它以土豆为主要原料，经过精心研磨、搅拌与煎炸，制作出外酥里嫩、金黄诱人的美味。每一口都能感受到土豆的醇厚与面粉的香甜，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。金钱洋芋饼不仅味道独特，而且营养丰富，是家常美食中的佳品。无论是作为下午茶的小点心，还是作为聚会的美味小吃，它都能带给人们无尽的惊喜与满足。快来尝尝这款香脆可口的金钱洋芋饼吧！
金钱洋芋饼的做法
菜系及功效：美味糕点
金钱洋芋饼的制作材料：
主料：洋芋４００克。面包３００克,熟火腿８０克,老蛋黄糕５０克,香菜,菜松各８０克,芹菜叶２０克。精盐８克,味精２克,菜籽油：千克（耗１００克）,蛋液６０克。
教您金钱洋芋饼怎么做，如何做金钱洋芋饼才好吃
（１）将香菜、芹菜叶洗净。蛋液入碗，稠匀。火腿、老蛋糕切未。面包切为０.５厘米厚、直径４厘米的圆片。
（２）洋芋洗净上笼蒸粑,取出去皮，塌成泥，入碗，加盐、味精、蛋液（４０克）搅匀，挤成和面包片大小一致的圆球，粘在面包片上，塌成金钱形、抹上蛋液（２０克），面上撤上香菜、火腿、老蛋黄糕。
（３）锅上火，注入油,烧到五成热,下饼炸呈金黄色，捞出沥油，装盘。用菜松，芹菜叶点缀即成。
金钱洋芋饼配料及功效--金钱洋芋饼特色
金钱洋芋饼，又称作土豆饼，是一种以土豆为主要原料的美食。其配料主要包括土豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等，有时也可能加入一些蔬菜或肉类以增加口感和营养价值。
配料：
1. 土豆：作为主要原料，提供了丰富的淀粉和膳食纤维。
2. 面粉：增加饼的口感和粘稠度。
3. 鸡蛋：使饼更加松软和有弹性。
4. 葱花：增添香味。
5. 盐：调味。
6. 胡椒粉：增加风味。
7. 蔬菜（如胡萝卜、洋葱）：增加营养和口感多样性。
8. 肉类（如猪肉、鸡肉）：提供额外的蛋白质。
功效：
1. 提供能量：土豆富含碳水化合物，是身体的主要能量来源。
2. 膳食纤维：有助于消化系统的健康，预防便秘。
3. 蛋白质：肉类和蔬菜提供必需的氨基酸，有助于肌肉建设和修复。
4. 多种维生素和矿物质：土豆和蔬菜中含有丰富的维生素C、B族维生素、钾、镁等。
5. 低脂肪：相比其他油炸食品，金钱洋芋饼的脂肪含量较低，更健康。
6. 易于消化：土豆和面粉的组合使得这种食物易于消化吸收。
特色：
1. 口感丰富：既有土豆的粉糯，又有面粉的酥脆，还有鸡蛋的绵软。
2. 营养均衡：通过搭配不同种类的食材，确保了营养的多样性。
3. 制作简单：原料常见且易得，制作过程相对简单，适合家庭自制。
4. 风味独特：葱花和各种调料的使用赋予了金钱洋芋饼独特的风味。
5. 低脂健康：相比油炸食品，金钱洋芋饼更加低脂，更符合现代人对健康饮食的追求。
金钱洋芋饼既可作为主食也可作为小吃或点心，深受各年龄段人群的喜爱。
如何做金钱洋芋饼才好吃
要制作美味的金钱洋芋饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
土豆（洋芋）2-3个
面粉适量
鸡蛋1个
盐适量
黑胡椒粉适量
洋葱末、青椒末等蔬菜（可选）
胡椒粉或孜然粉（可选）
步骤：
1. 土豆准备：
土豆洗净，去皮后切成小块。
将切好的土豆块放入蒸锅中，蒸熟后取出放置一小时左右，让土豆稍微冷却并去除多余水分。
2. 土豆泥制作：
将冷却后的土豆块放入碗中，用叉子压成细腻的土豆泥。
如果喜欢更细腻的口感，可以将土豆泥过筛一遍。
3. 调味：
在土豆泥中加入适量的面粉，根据个人口味调整比例。
洋葱末、青椒末等蔬菜切碎，加入土豆泥中，再撒上适量的盐、黑胡椒粉、胡椒粉或孜然粉进行调味。
4. 鸡蛋打散：
将鸡蛋打散，倒入土豆泥中，搅拌均匀，使面糊光滑细腻。
5. 煎制：
平底锅烧热，加入适量食用油，将土豆面糊舀入锅中，用铲子铺平。
中火煎至两面金黄，熟透即可出锅。
6. 装盘与享用：
将煎好的金钱洋芋饼摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝士末作为点缀。
现在就可以享用美味的金钱洋芋饼了！
小贴士：
土豆泥的湿度要适中，不宜过湿或过干，这样才能保证饼的口感。
煎制时火候要适中，避免烧焦或煎不熟。
可以根据个人口味添加不同的蔬菜、调味料或佐料来增加风味。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的金钱洋芋饼！
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