枣泥山药糕的做法

糕点枣泥山药糕

糕点中的瑰宝——枣泥山药糕，是一道色香味俱佳的佳肴。精选优质山药，制作成细腻滑嫩的山药泥，口感软糯，甜而不腻。搭配香浓的枣泥，更是香气扑鼻，令人陶醉。每一口都能品尝到山药的香甜与枣泥的醇厚，让人回味无穷。此外，糕点的制作工艺精湛，既保留了食材的原汁原味，又融入了现代工艺的创新元素，既健康又美味。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的美味佳肴，枣泥山药糕都是绝佳的选择。

枣泥山药糕的做法

菜系及功效：美味糕点

枣泥山药糕的制作材料：

主料：山药500克,红枣250克,蜜枣250克。

辅料：香油50克,糖500克,桂花少许。

教您枣泥山药糕怎么做，如何做枣泥山药糕才好吃

1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取出过细箩备用。

2、起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。

3、山药洗净蒸熟后去皮，过细箩(不要用铜箩)，用消毒过的布反复揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。

4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。

提示：枣泥山药糕的主料为山药和枣泥，山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃，益气生津，解药毒等功效。二者合一，经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富，健身味美的食补佳品。

枣泥山药糕配料及功效--枣泥山药糕特色

糕点枣泥山药糕的配料主要包括以下几种：

1. 山药：作为主要成分之一，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

2. 枣泥：枣泥富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。

3. 糖：作为甜味剂，使糕点更加美味可口。

4. 油：用于润滑和增加糕点的口感。

此外，根据不同地区的口味和制作工艺，还可能添加一些其他配料，如核桃仁、葡萄干、红豆等，以增加糕点的营养价值和口感。

枣泥山药糕的功效主要包括：

1. 健脾养胃：山药具有补脾养胃的作用，有助于改善脾胃功能，增进食欲。

2. 补气养血：枣泥富含铁元素和多种维生素，有助于改善贫血症状，促进血液循环。

3. 增强免疫力：山药和枣泥中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 美容养颜：枣泥中的维生素C和抗氧化物质有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

枣泥山药糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：山药和枣泥的搭配使得糕点口感细腻、松软，同时还有枣泥的香甜和山药的粉糯，层次分明。

2. 营养均衡：糕点中添加了多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于满足人体对各种营养素的需求。

3. 制作工艺独特：枣泥山药糕的制作过程中需要经过多个环节，如山药的处理、枣泥的制备、糖的熬制等，这些独特的工艺使得糕点具有独特的风味和品质。

4. 适合各年龄段人群食用：枣泥山药糕口感软糯，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童食用。

总之，枣泥山药糕是一款集美味与营养于一体的健康糕点，适合各个年龄段的人群食用。

如何做枣泥山药糕才好吃

要制作美味的枣泥山药糕，可以按照以下步骤进行：

材料

山药：200克

红枣：50克（去核）

枣泥：30克

糖：50克

桂花酱或糖桂花：适量

面粉：50克

牛奶或水：60毫升

油：少许

步骤

1. 准备材料：

将山药去皮蒸熟，压成泥状。

将红枣去核，切成小块。

2. 制作枣泥：

将红枣放入锅中，加入适量的水煮烂。

使用搅拌机将煮烂的红枣打成泥状，过滤掉枣核和枣渣。

3. 混合材料：

将山药泥、红枣泥、糖、桂花酱混合均匀，搅拌均匀。

加入面粉，继续搅拌均匀，直到形成光滑的面糊。

4. 成型：

将面糊倒入模具中，抹平表面。

将模具放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到糕点凝固。

5. 冷却和装饰：

蒸好的糕点取出晾凉。

可以在糕点表面撒上一些糖粉或桂花，增加美观。

小贴士

山药泥的湿度要适中，不要太干或太湿，以便于成型。

蒸制时间根据糕点的厚度和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人口味添加其他调料，如蜂蜜、牛奶等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的枣泥山药糕。祝你烹饪愉快！

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