萨其玛的做法

糕点萨其玛

萨其玛，这是一款深受人们喜爱的传统糕点。它的外形美观，色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。每一块萨其玛都裹满了细碎的果仁和葡萄干，增添了丰富的口感层次。制作过程中，将面粉、糖、油等原料混合均匀，经过烘烤、搅拌、揉捏等多道工序，最终形成这款色香味俱佳的美食。萨其玛不仅美味可口，还寓意着团圆和美满，是节日庆典和家庭聚会的必备佳品。无论是作为下午茶的小点心，还是作为亲朋好友间的小礼物，萨其玛都能传递出浓浓的祝福与心意。

萨其玛的做法

菜系及功效：美味糕点

萨其玛的制作材料：

主料：富强粉21斤,鸡蛋14斤,油20斤,白砂糖21斤,饴糖26斤,蜂蜜6斤,青梅1.5斤,瓜子仁0.3斤,金糕2斤,葡萄干1斤,桂花1斤,麻仁5斤,干面或淀粉4斤。

教您萨其玛怎么做，如何做萨其玛才好吃

制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条；

炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用；

上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至具有一定粘度即可；

成型：糖浆熬好后，将糖锅移离火炉，把半成品的胚料投入锅内，充分拌匀，然后倒入面积较大的木框内，压实，使其互相粘结，待冷却后，切成2寸正方形糕块即可。

萨其玛配料及功效--萨其玛特色

糕点萨其玛（Sachima）是一种源自中国北方的传统糕点，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是萨其玛的主要配料及其功效：

主要配料：

1. 面粉：作为基础材料，提供了糕点的结构和口感。

2. 鸡蛋：增加糕点的蓬松度和黏性。

3. 糖：提供甜味，同时也有助于糕点的成型。

4. 油：用于润滑和增加糕点的光泽。

5. 奶粉或牛奶：增加营养价值和口感。

6. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果：提供健康的脂肪和蛋白质，同时增添口感。

7. 蜜饯果干：如葡萄干、枣泥等，增加风味和营养。

8. 青梅或山楂酱：增加酸甜口感，有助于消化。

功效与作用：

1. 补充营养：萨其玛中含有多种坚果和果干，能够提供丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有助于补充身体所需的营养素。

2. 促进消化：坚果和果干中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 控制血糖：萨其玛中的糖分和脂肪含量相对较低，适量食用有助于控制血糖水平。

4. 增强免疫力：多种坚果和果干富含抗氧化物质，有助于增强免疫力，抵抗疾病。

5. 提供能量：萨其玛中的碳水化合物能够提供持久的能量，适合在体力活动后食用。

萨其玛特色：

1. 口感丰富：萨其玛外层酥脆，内部柔软，口感层次分明。

2. 形状独特：传统的萨其玛通常是条状的，可以切成小块或卷起来食用。

3. 色彩诱人：通过搭配不同颜色的坚果和果干，萨其玛的外观通常非常吸引人。

4. 营养均衡：萨其玛不仅美味可口，还注重营养的均衡搭配，适合各个年龄段的人群食用。

总之，萨其玛是一种集美味与营养于一体的传统糕点，适合在日常生活中适量食用。

如何做萨其玛才好吃

要制作美味的糕点萨其玛，可以按照以下步骤进行：

材料：

糖：50克

鸡蛋：1个

牛奶：200毫升

玉米油：30克

低筋面粉：200克

泡打粉：3克

盐：2克

肉桂粉：1克

豆沙馅：适量

步骤：

1. 将糖、鸡蛋、牛奶、玉米油混合在一起，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合在一起，过筛后加入上一步的混合物中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊静置30分钟，让面粉充分吸收水分。

4. 将烤盘涂抹上玉米油，将面糊倒入烤盘中，用铲子抹平。

5. 在面糊上均匀地铺上豆沙馅。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20分钟左右，直到表面金黄色。

7. 取出烤盘，让萨其玛在烤盘中冷却，然后切成小块即可享用。

除了以上步骤，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，例如香草精、咖啡粉等。此外，在制作过程中也可以根据个人喜好调整面糊的软硬程度，以便更好地适应不同的烤箱和烘焙时间。

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