自制沙琪玛的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:10:01浏览量（）
糕点自制沙琪玛
沙琪玛，这款深受喜爱的中式甜点，是我们自制糕点的佳作。精选优质面粉、糖、油等原料，经过精心揉制、油炸，再搭配上香甜的豆沙馅料，口感酥脆，入口即化。每一口都充满了浓郁的豆沙香气，让人回味无穷。在制作过程中，我们注重细节把控，确保每一块沙琪玛都达到最佳口感。无论是作为休闲小食还是节日佳品，它都能为您的餐桌增添一份甜蜜与温馨。快来尝试自制沙琪玛，享受这份独特的美食体验吧！
自制沙琪玛的做法
菜系及功效：美味糕点
自制沙琪玛的制作材料：
主料：面粉 鸡蛋,黑,白芝麻,松仁 白糖,蜂蜜,泡打粉
自制沙琪玛的特色：
松软香甜，酥脆可口。
教您自制沙琪玛怎么做，如何做自制沙琪玛才好吃
1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；
2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。
自制沙琪玛配料及功效--自制沙琪玛特色
自制沙琪玛的配料主要包括以下几种：
1. 主要材料：
玉米淀粉（或马铃薯淀粉）：作为主要的基础原料，用于制作松软的糕点。
鸡蛋：增加糕点的蓬松度和口感。
白砂糖：提供甜味，也是糕点的重要成分。
黄油（或植物油）：增加糕点的润滑性和光泽。
2. 辅助材料：
香蕉（或其他水果）：增添天然果香和口感，使沙琪玛更加美味。
肉桂粉、肉豆蔻粉等香料：提升糕点的香气和风味。
果脯、坚果等干果类：增加口感的层次感和营养价值。
3. 泡打粉/小苏打：帮助面糊膨胀，使沙琪玛更加松软。
4. 牛奶或水：调整面糊的稠度，使糕点更加柔滑。
自制沙琪玛的功效：
1. 提供能量：沙琪玛中的碳水化合物和脂肪可以提供持久的能量，特别适合在下午茶或运动后食用。
2. 丰富口感：松软的糕点与香甜的糖分相结合，提供了丰富的口感体验。
3. 促进消化：适量的膳食纤维和水果纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 增加饱腹感：高纤维和蛋白质的含量有助于增加饱腹感，减少过度进食的可能性。
自制沙琪玛特色：
1. 健康低糖：与市售的沙琪玛相比，自制的沙琪玛可以更加自由地控制糖分的摄入量，适合糖尿病患者或正在控制糖分摄入的人群。
2. 天然香料：使用天然香料如肉桂、肉豆蔻等，不仅增加了糕点的香气，还更加健康无添加。
3. 多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的水果、坚果或干果，创造出多种口味的沙琪玛。
4. 手工制作：自制的沙琪玛更加新鲜、卫生，而且亲手制作的乐趣也让人倍感满足。
总之，自制沙琪玛不仅美味可口，还具有多种健康功效，是自制甜点的不二之选。
如何做自制沙琪玛才好吃
要制作美味的自制沙琪玛，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡胸肉 300克
糖（细砂糖） 150克
淀粉 20克
鸡蛋 1个
黄油 20克
盐 适量
芝麻（或花生碎） 适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡胸肉洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入少许盐，腌制15分钟。
3. 炸鸡肉：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入腌制好的鸡肉块，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 制作面糊：将面粉、淀粉、糖和鸡蛋液混合均匀，调成无颗粒的面糊。
5. 炒制沙琪玛：锅中留少许底油，放入黄油，小火加热至融化。然后倒入面糊，快速翻炒至面糊凝固成块状。
6. 加入鸡肉和调味：将炸好的鸡肉块加入锅中，轻轻翻炒，使每个面糊块都裹上鸡肉。接着加入适量的糖，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：最后撒上芝麻（或花生碎），翻炒均匀后出锅装盘。
8. 冷却成型：将做好的沙琪玛放入冰箱冷藏半小时左右，待其变硬后即可取出食用。
注意事项：
1. 鸡肉要选用瘦嫩的鸡胸肉，这样炸出来的沙琪玛才会更加酥脆可口。
2. 炸鸡肉时油温不要太高，以免炸焦；也不宜过低，以免炸不出酥脆的口感。
3. 面糊的稠度要适中，太稀容易糊底；太厚则不易裹上鸡肉。
4. 炒制沙琪玛时要保持小火，避免炒焦影响口感。
按照以上步骤制作，你就可以得到美味的自制沙琪玛啦！
KEY: 沙琪玛
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