欧式重乳酪蛋糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:09:38浏览量（）
糕点欧式重乳酪蛋糕
欧式重乳酪蛋糕，是一款源自欧洲的经典甜点。选用优质奶酪和奶油，经过精心烘焙，呈现出浓郁的奶香与微微的咸味。蛋糕体扎实细腻，搭配上新鲜的水果或果酱，口感层次丰富。每一口都能感受到奶酪的醇厚与丝滑，仿佛置身于欧洲小镇的精致糕点店。无论是作为下午茶的小憩，还是作为特殊场合的甜品，它都是品味与品质的完美选择。这款蛋糕不仅满足了味蕾的需求，更带来了一份浪漫与惬意。
欧式重乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
欧式重乳酪蛋糕的制作材料：
主料：1.消化饼乾 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 200克 3.蛋 2个 4.玉米粉 80公克 5.牛奶 400公克 6.动物性鲜奶油 100克 7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙
教您欧式重乳酪蛋糕怎么做，如何做欧式重乳酪蛋糕才好吃
(1)将消化饼乾装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分鐘后舖在作法(1)的派底上备用。
(3)将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。
(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。
(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成麵糊。
(7)将麵糊倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分鐘即可。
份量：8吋圆形烤模2个
要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤乾已有弹性，表面尚未著色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分鐘使表面焦黄呈烘焙色。
欧式重乳酪蛋糕配料及功效--欧式重乳酪蛋糕特色
欧式重乳酪蛋糕的特色主要体现在其丰富的配料和显著的功效上。以下是关于欧式重乳酪蛋糕的配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 奶油奶酪：这是重乳酪蛋糕的核心成分，由鲜牛奶制成，口感醇厚且营养价值高。
2. 鸡蛋黄：增添了蛋糕的细腻口感，并有助于提升其凝固度。
3. 细砂糖：用于调节蛋糕的甜度，同时使蛋糕更加细腻。
4. 玉米淀粉：有助于提高蛋糕的稳定性和光泽度。
5. 酸奶油：为蛋糕增添了酸甜口感，使其更加美味可口。
6. 香草精：为蛋糕增添了宜人的香气，提升了其风味层次。
7. 盐：用于平衡蛋糕的味道，使其更加完美。
功效
1. 降低胆固醇：乳酪蛋糕中的脂肪含量相对较低，且大部分为不饱和脂肪酸，适量食用有助于降低血液中的胆固醇水平。
2. 预防骨质疏松：乳酪蛋糕中含有丰富的钙质，适量食用有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。
3. 促进消化：蛋糕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 提供能量：乳酪蛋糕中的碳水化合物和脂肪可以为身体提供持久的能量，特别适合在下午茶或加班时享用。
5. 增强免疫力：蛋糕中含有的多种维生素和矿物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
此外，欧式重乳酪蛋糕还以其独特的口感和精美的外观受到许多人的喜爱。其绵密的口感、丰富的层次感和优雅的造型都为其赢得了广泛的赞誉。
然而，需要注意的是，虽然欧式重乳酪蛋糕具有诸多功效，但过量食用可能导致摄入过多脂肪和糖分，对健康不利。因此，在享受这款美食时，应保持适量并注意均衡饮食。
如何做欧式重乳酪蛋糕才好吃
制作糕点欧式重乳酪蛋糕，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、奶油、玉米淀粉和泡打粉。以下是详细的步骤：
1. 准备好所有材料，并将它们分别称重备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖加入，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
3. 在另一个碗中，将牛奶和奶油混合均匀，然后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 将粉类过筛两次，然后加入到打发好的鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要起疙瘩。
5. 将拌好的面糊倒入模具中，预热烤箱至180度，然后烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿沾粉即可。
6. 将烤好的蛋糕取出，让其在模具中完全冷却。
7. 在蛋糕上涂抹适量的奶油，然后撒上糖粉作为装饰。
8. 你可以根据个人口味，在蛋糕上再铺一层鲜奶油或者水果，增加口感和美观度。
9. 完成的重乳酪蛋糕即可切片享用。
以上步骤仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你制作成功，享受美味的欧式重乳酪蛋糕！
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