葱油桃酥的做法

糕点葱油桃酥

这款葱油桃酥，无疑是糕点界的璀璨之星。选用上等桃仁，经过精心研碎与和面，再加入浓郁的葱油，使得每一口都充满了大自然的香气。外观金黄酥脆，咬下去则是满满的桃仁香味与葱油的香辣交织，让人回味无穷。它不仅口感丰富，还富含多种营养成分，是健康又美味的选择。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，都能展现出您的用心与品味。快来品尝这款独特的葱油桃酥，让味蕾享受一场盛宴吧！

葱油桃酥的做法

菜系及功效：美味糕点

葱油桃酥的制作材料：

主料：熟面粉5公斤 绵白糖(或白糖粉)1.75公斤 生油(或猪油)1.72公斤 鸡蛋250克 小苏打80克 葱125克(切成屑) 精盐65克(冬季需加水250克左右)。

教您葱油桃酥怎么做，如何做葱油桃酥才好吃

熟面粉放在桌上，使成盆形，将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中，拌匀擦透。将擦透的半制品放入木制圆形模型内(生产工人一般叫板了)。用力按压，使其在模型内粘结，用薄片刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的葱油桃酥生坯敲出，入炉烘焙即成。风车炉炉温约200℃为宜。

葱油桃酥配料及功效--葱油桃酥特色

糕点葱油桃酥的配料主要包括以下几种：

1. 低筋面粉：这是制作桃酥的基础原料，其筋度较低，可以使成品口感更加细腻。

2. 糖粉：作为甜味剂，为桃酥增添甜味，同时也有助于面团的成型。

3. 猪油：猪油富含油脂，能够增加桃酥的口感和香味，同时有助于面团的软化。

4. 葱花：葱花是葱油桃酥的特色配料之一，其独特的香气能够提升桃酥的风味。

5. 鸡蛋：鸡蛋可以为桃酥提供额外的蛋白质和脂肪，使成品更加酥脆可口。

葱油桃酥的功效主要包括以下几点：

1. 补充营养：桃酥中的低筋面粉、糖粉、猪油、葱花、鸡蛋等配料均含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，适量食用可以为身体提供所需的营养。

2. 促进消化：桃酥中的猪油和葱花等成分可以刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收，有助于改善消化不良等问题。

3. 提供能量：桃酥中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，适合作为休闲小点心或加班时的加餐。

葱油桃酥的特色主要体现在以下几个方面：

1. 独特的香气：葱花是葱油桃酥的重要配料之一，其独特的香气能够提升桃酥的风味，使其更加诱人。

2. 口感酥脆：桃酥的口感酥脆可口，是很多人喜爱的点心之一。这得益于其低筋面粉和猪油等配料的选用。

3. 制作简单：葱油桃酥的制作过程相对简单，只需按照配方将各配料混合均匀后，经过成型、烘烤等步骤即可完成。这使得葱油桃酥成为了一种易于制作和分享的点心。

请注意，虽然葱油桃酥具有诸多功效和特色，但过量食用可能导致热量过剩等问题。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。

如何做葱油桃酥才好吃

要制作美味的葱油桃酥，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：

低筋面粉：200克

糖粉：50克

食用色素（可选）：适量

植物油：80克

盐：1克

葱花：适量

桃仁粉：50克（可以使用现成的桃酥桃仁粉，或者自己将桃仁磨成粉）

花生油：适量（用于刷模具）

2. 制作过程：

1. 调制面团：

将低筋面粉、糖粉、食用色素混合均匀。

加入植物油和盐，用手搓揉至光滑。

加入葱花和桃仁粉，继续搓揉均匀。

2. 成型：

将面团分成若干小份，每份约30克。

将每份面团擀成圆形，包入适量的豆沙馅（也可以用其他喜欢的馅料）。

收口捏紧，搓圆。

3. 烘焙：

预热烤箱至180°C。

在烤盘上铺上油纸或涂抹一层薄油。

将包好的桃酥放入烤盘中，排列整齐。

在桃酥表面刷上一层薄薄的花生油。

烘烤约20-25分钟，直到桃酥表面金黄酥脆。

4. 冷却：

将烤好的桃酥取出放在烤架上冷却。

完全冷却后即可享用。

注意事项：

葱花可以用新鲜的葱花，也可以用干燥的葱末代替，根据个人口味调整。

烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整，建议根据自家烤箱的火力大小来调整时间。

可以根据个人喜好添加其他调料，如肉桂粉、可可粉等，增加风味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的葱油桃酥。祝你烹饪愉快！

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