香酥牛柳卷的做法

糕点香酥牛柳卷

这款香酥牛柳卷，是糕点中的一道佳肴。精选优质牛肉，经过精心腌制与烤制，呈现出鲜嫩多汁的口感。外层裹上面粉与香料，再经过油炸，使外皮变得金黄酥脆。内馅则是鲜嫩的牛肉，与香甜的酱料完美融合，每一口都充满了满足感。不仅造型美观，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。它将传统工艺与现代口味相结合，让人在品尝美味的同时，也能感受到糕点的独特魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这款香酥牛柳卷都是不容错过的美味佳肴。

香酥牛柳卷的做法

菜系及功效：美味糕点

香酥牛柳卷的制作材料：

主料：香菜少许, 鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的） ,面包粉少许

教您香酥牛柳卷怎么做，如何做香酥牛柳卷才好吃

1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。

2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。

3、牛柳用油炒熟。

4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。

备注：鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。

5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。

放锅里稍微炸一下表皮。

6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。

香酥牛柳卷配料及功效--香酥牛柳卷特色

香酥牛柳卷的配料主要包括面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、黑胡椒粉等，这些食材经过精心搭配，使得香酥牛柳卷具有独特的口感和丰富的营养价值。以下是关于香酥牛柳卷的特色介绍：

1. 外观金黄：香酥牛柳卷的外观呈现出诱人的金黄色，这是由于在制作过程中使用了蛋液和面粉，经过烘焙后表面形成了一层金黄色的脆皮。

2. 内里鲜嫩：牛柳卷的内部肉质鲜嫩多汁，口感丰富。这是由于选用了优质的牛肉，并经过腌制、煎烤等工艺处理，使得肉质更加鲜美可口。

3. 味道香浓：香酥牛柳卷的味道香浓可口，这是由于在制作过程中加入了白糖、盐、黑胡椒粉等调料，使得整道菜品味道更加丰富。

4. 营养丰富：香酥牛柳卷中的牛肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有很高的营养价值。同时，面粉和鸡蛋等食材也提供了丰富的碳水化合物和脂肪，使得这道菜品更加美味可口。

5. 制作工艺独特：香酥牛柳卷的制作工艺独特，需要将牛肉切成细丝，加入调料腌制入味；然后将面粉、鸡蛋、牛奶等食材混合均匀，制成面糊；最后将腌制好的牛肉丝包裹在面糊中，经过煎烤等工艺处理，即可制成香酥牛柳卷。

此外，香酥牛柳卷还可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、水果、芝士等，使得口感更加丰富多样。

总之，香酥牛柳卷以其独特的外观、鲜嫩的口感、香浓的味道、丰富的营养价值和独特的制作工艺而深受人们喜爱。

如何做香酥牛柳卷才好吃

要制作美味的糕点香酥牛柳卷，可以参考以下步骤：

材料：

牛里脊肉 200 克

面粉 150 克

鸡蛋 1 个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

面包糠 适量

油 适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备牛里脊肉：

将牛里脊肉切成细丝，放入碗中。

加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡蛋液和少许面粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

2. 制作面糊：

将面粉过筛，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将腌制好的牛里脊肉丝放入面糊中，确保每根肉丝都裹上面糊。

3. 裹面包糠：

将裹好面糊的牛里脊肉丝逐根裹上一层面包糠。

在手中轻轻压实，使其均匀粘附在肉丝上。

4. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约 180-190°C）。

小心地将裹好面包糠的牛里脊肉丝放入热油中，炸至金黄色和酥脆。

使用夹子将炸好的牛里脊肉丝捞出，并放在厨房纸巾上沥油。

5. 卷起：

将炸好的香酥牛柳卷放在案板上，用刀切成适当大小的段。

将切好的牛柳卷紧紧地卷起来，形成一个圆柱形。

6. 装盘：

将卷好的香酥牛柳卷摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

注意事项：

腌制牛里脊肉时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

面糊和面包糠的比例可以根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感效果。

炸制时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

卷起牛柳卷时，可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，使卷更加清爽。

按照以上步骤制作，你就可以得到美味的糕点香酥牛柳卷了！希望对你有所帮助！

KEY: 牛柳卷

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