五果豆沙冻的做法

糕点五果豆沙冻

五果豆沙冻，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它以豆沙为主馅，搭配五种新鲜水果，色彩缤纷，口感丰富。在制作过程中，将各种水果切碎后与豆沙混合，再倒入模具中冷冻成型。食用时，取出切块，软糯香甜，果香四溢。五果豆沙冻不仅味道美妙，而且营养价值高，富含多种维生素和膳食纤维。它既能满足味蕾的享受，又能为身体提供必要的能量。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚餐的甜品，五果豆沙冻都是绝佳的选择。其独特的口感和丰富的营养，让它成为了许多人钟爱的糕点之一。

五果豆沙冻的做法

菜系及功效：美味糕点

五果豆沙冻的制作材料：

主料：红豆沙 菠萝,苹果,桃,梨,香瓜,琼脂 白糖,清水

五果豆沙冻的特色：

开胃生津，清凉营养。

教您五果豆沙冻怎么做，如何做五果豆沙冻才好吃

1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；

2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。

提示：

红小豆性味、甘、平。有健脾利湿，清热利尿解毒消肿之功效。对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌有抑制作用。

五果豆沙冻配料及功效--五果豆沙冻特色

糕点“五果豆沙冻”的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 水：作为溶剂，用于将其他材料混合均匀。

2. 白砂糖：增加甜味，同时也有一定的营养价值。

3. 淀粉：用于勾芡，使豆沙更加细腻、稠密。

4. 食用色素（可选）：用于调色，使成品更加美观。

5. 豆沙：通常是红豆沙或绿豆沙，作为主要馅料。

6. 琼脂：一种天然多糖，用于凝固豆沙，使其成为固态。

7. 瓜子仁、花生仁、核桃仁、松子仁等坚果类食材：增加口感层次和营养价值。

8. 蜜枣、桂圆肉、红枣等水果干：增添风味和额外的营养。

功效：

1. 补充营养：豆沙富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，坚果类食材则提供了丰富的脂肪、蛋白质和微量元素。这些食材共同作用，有助于满足人体对各种营养素的需求。

2. 润肠通便：坚果类食材如瓜子仁、花生仁等富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。

3. 补血益气：红枣、桂圆肉等水果干富含铁元素和维生素C，有助于提高血液中的血红蛋白含量，从而缓解贫血症状。

4. 安神助眠：蜜枣、桂圆肉等食材具有养心安神的作用，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

5. 增强免疫力：多种食材的配合作用有助于增强人体的免疫系统功能，提高抵抗力。

请注意，虽然这种糕点具有诸多健康益处，但过量食用仍可能增加肥胖和糖尿病的风险。因此，在享受美味的同时，请务必控制摄入量。

如何做五果豆沙冻才好吃

要制作美味的五果豆沙冻，可以按照以下步骤进行：

材料

红豆

绿豆

花生

桃仁

栗子（或其他干果）

糖

水

吉利丁片或明胶粉

果汁或糖浆（可选）

步骤

1. 准备材料：

将红豆、绿豆、花生、桃仁和栗子分别洗净，浸泡在清水中。根据豆类的不同，浸泡时间可能有所不同，通常需要2-4小时。

将浸泡好的豆类放入锅中，加入适量的水，煮至豆类熟透且水分被完全吸收。

2. 煮豆子：

将煮好的豆子连同水一起倒入搅拌机中，打成泥状。

如果喜欢更加细腻的口感，可以将豆泥过筛一遍。

3. 过滤豆沙：

将打好的豆泥倒入细网中，过滤掉豆皮和其他杂质，得到纯净的豆沙。

4. 加热糖浆：

在锅中加入适量的糖和水，小火加热至糖完全溶解，形成糖浆。

如果喜欢更加粘稠的口感，可以在糖浆中加入一些吉利丁片或明胶粉，继续加热直至完全融化。

5. 混合豆沙和糖浆：

将过滤好的豆沙倒入锅中，与糖浆混合均匀。

根据个人口味，可以适量加入果汁或糖浆，调整甜度。

6. 冷却成型：

将混合好的豆沙放入冰箱冷藏至少4小时，直到完全冷却。

取出冷却后的豆沙，倒入模具中，压实并切成小块。

7. 脱模和保存：

用小刀沿着模具边缘刮刀，将豆沙冻从模具中取出。

将取出的豆沙冻放在盘子上，放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

小贴士

浸泡豆类的时间可以根据豆类的硬度进行调整，硬的豆类需要更长的时间。

煮豆子时，水量要足够多，以确保豆子能够充分吸水膨胀。

过滤豆沙时，可以用细网过滤，确保豆沙中没有大颗粒。

使用吉利丁片或明胶粉时，注意融化过程要温和，避免高温破坏其结构。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的五果豆沙冻。祝你烹饪愉快！

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