椰香红豆糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:07:06浏览量（）
糕点椰香红豆糕
糕点中的瑰宝——椰香红豆糕，是一款融合了南洋风情与中式传统的美味佳品。精选上等红豆，搭配浓郁椰浆，经过精心熬制，使得糕点既有红豆的甜蜜，又有椰子的清甜。每一口都能品尝到红豆的细腻与椰浆的醇厚，仿佛置身于阳光明媚的海滨。红豆糕外观精致，口感软糯，椰香四溢，让人回味无穷。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的甜品，椰香红豆糕都是绝佳的选择，为您的味蕾带来一场美妙的盛宴。
椰香红豆糕的做法
菜系及功效：美味糕点
椰香红豆糕的制作材料：
主料：(1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄ (3)冰块 450公克 (4)椰浆 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鲜奶 200㏄
教您椰香红豆糕怎么做，如何做椰香红豆糕才好吃
(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。
(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。
椰香红豆糕配料及功效--椰香红豆糕特色
椰香红豆糕是一道充满椰子香味与红豆沙馅料的传统糕点，其配料丰富多样，不仅口感细腻，还具有一定的营养价值和健康益处。以下是椰香红豆糕的配料及功效：
配料：
1. 糯米粉：作为糕点的基础原料，赋予其独特的口感和黏性。
2. 白糖：增加糕点的甜味，同时也有助于糕点的成型。
3. 椰浆：椰子的汁液，为糕点增添了清新的椰香味道。
4. 红豆沙馅：红豆经过熬煮后制成的馅料，口感软糯，甜而不腻。
5. 猪油：在糕点制作过程中起到润滑和增香的作用。
6. 桂花酱或香精：增添淡淡的桂花清香或果香，提升糕点的风味。
功效：
1. 健脾养胃：糯米粉和豆沙馅料富含碳水化合物和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
2. 补血益气：红豆沙馅料富含铁质和其他微量元素，长期食用可以补血益气，增强体质。
3. 利尿消肿：椰浆和红豆都具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿现象。
4. 清热解毒：红豆沙馅料具有一定的清热解毒功效，适合在炎热季节食用。
5. 美容养颜：椰浆中的维生素和矿物质对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。
椰香红豆糕特色：
1. 外观精美：糕点呈圆形或长方形，表面光滑细腻，色泽金黄诱人。
2. 口感丰富：外层糯米粉软糯，内馅红豆沙甜而不腻，椰香四溢，让人回味无穷。
3. 营养均衡：配料中的糯米粉、豆沙馅、椰浆等食材富含多种营养成分，满足人体对营养的需求。
4. 文化寓意：椰香红豆糕作为传统糕点之一，承载着丰富的文化内涵和寓意，如团圆、幸福等。
总之，椰香红豆糕以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了许多人喜爱的健康甜品。
如何做椰香红豆糕才好吃
要制作美味的椰香红豆糕，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米粉：200克
粳米粉：50克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：200毫升
椰浆：60毫升（或使用椰奶替代）
红豆：100克（提前浸泡并煮熟）
细砂糖：适量（用于红豆和糕点的甜度调整）
香兰叶：几片（可选，用于增加香气）
步骤
1. 准备材料
将糯米粉、粳米粉过筛混合均匀。
把细砂糖、鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。
将牛奶慢慢倒入糖蛋液中，边倒边搅拌，确保没有颗粒。
2. 加入椰浆和红豆
将椰浆（或椰奶）倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
将煮熟的红豆加入面糊中，用勺子轻轻搅拌均匀。
3. 加入香兰叶（可选）
如果喜欢，可以在面糊中加入几片香兰叶，增加香气。
4. 倒入模具
将混合好的面糊倒入预先准备好的糕点模具中，抹平表面。
5. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。可以用筷子插入糕点中心，如果能轻易插入且没有粘在模具上，说明已经蒸熟。
6. 冷却
蒸好的糕点取出后，放置在蒸架上冷却至室温。
7. 切片
将冷却后的糕点切成适当大小的块状。
小贴士
红豆需要提前浸泡并煮熟，这样可以缩短烹饪时间并使红豆更加软糯。
蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致糕点过于干燥。
可以根据个人口味在糕点表面撒上一些糖粉或椰蓉作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的椰香红豆糕了。享受你的烘焙时光吧！
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