紫米珍珠丸的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:05:46浏览量（）
糕点紫米珍珠丸
紫米珍珠丸是一道色香味俱佳的糕点，选用上等紫米和精选珍珠，经过精心熬制，再与肉馅、蔬菜等配料混合，制作出口感丰富、层次分明的美食。每一颗珍珠丸都包裹着浓郁的馅料，咬上一口，鲜美与香甜交织，令人陶醉。紫米的香糯与珍珠的Q弹相得益彰，让人回味无穷。此外，紫米珍珠丸还富含多种营养成分，既美味可口，又健康养生，是家人朋友间聚会享用的不二之选。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日佳节的精美甜品，紫米珍珠丸都能为您带来满满的幸福感。
紫米珍珠丸的做法
菜系及功效：美味糕点
紫米珍珠丸的制作材料：
主料：長糯米 150公克 黑糯米 150公克 絞肉 270公克 花枝漿 90公克 鹽 1/3小匙 太白粉 1/2小匙 鮮雞粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙
教您紫米珍珠丸怎么做，如何做紫米珍珠丸才好吃
(1)將長糯米、黑糯米分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。
(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯米及紫米混合後，鋪平在盤子上備用。
(3)餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。
(4)依序做好12個珍珠丸，再放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。
糯米及黑糯米不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。
紫米珍珠丸配料及功效--紫米珍珠丸特色
紫米珍珠丸的配料主要包括糯米粉、紫米粉、莲子、红枣、桂圆肉、杞子、核桃仁、瓜子仁、花生仁以及糖等。这些配料经过精心搭配，使得紫米珍珠丸口感丰富，营养价值高。
紫米珍珠丸具有多重功效：
1. 补充能量与营养：紫米和紫米粉富含碳水化合物，是身体的重要能量来源。同时，莲子、红枣、桂圆肉等食材富含多种维生素和矿物质，能够补充身体所需的多种营养素。
2. 安神助眠：紫米珍珠丸中的红枣、莲子等食材具有养心安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等症状。
3. 补脾益胃：紫米和紫米粉性温，有补脾益胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
4. 增强免疫力：紫米珍珠丸中的多种食材如枸杞、核桃仁等富含抗氧化物质，有助于增强机体的免疫功能。
5. 美容养颜：红枣、桂圆肉等食材富含铁元素和维生素C，有助于改善肤色、增加皮肤弹性。
紫米珍珠丸的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感独特：紫米珍珠丸将糯米粉与紫米粉相结合，口感软糯细腻，同时融入了各种干果的香甜，让人回味无穷。
2. 营养丰富：紫米珍珠丸的配料种类繁多，营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。
3. 制作工艺精湛：紫米珍珠丸的制作过程需要经过多道工序，确保每一颗丸子都均匀饱满，口感上佳。
4. 寓意吉祥：紫米珍珠丸中的“紫米”和“珍珠”寓意着吉祥如意、幸福美满，也寄托了人们对美好生活的向往。
总之，紫米珍珠丸凭借其独特的口感、丰富的营养以及精美的制作工艺，成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做紫米珍珠丸才好吃
要制作美味的紫米珍珠丸，可以参考以下步骤：
材料
紫米：100克
珍珠：适量（根据个人口味调整）
猪肉馅或牛肉馅：200克
姜末：适量
葱花：适量
盐、胡椒粉、料酒：适量
生粉：适量
鸡蛋：1个
步骤
1. 紫米煮熟
将紫米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮熟。
煮熟的紫米沥干水分，稍微晾凉备用。
2. 准备馅料
将猪肉馅或牛肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入一些蔬菜丁（如胡萝卜丁、豌豆丁）增加口感和营养。
3. 制作丸子
将煮熟的紫米放入碗中，加入适量的生粉，搅拌均匀，使其表面形成一层糊状。
将搅拌好的馅料分成若干份，用手掌搓成小圆球。
将每个小圆球放在紫米粉上，用手轻轻按压，使其均匀地裹上一层紫米粉。
4. 蒸制
将裹好紫米粉的丸子放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，直到丸子变得饱满透明。
蒸好后，取出丸子，稍微放凉后即可食用。
小贴士
紫米煮熟后，可以用搅拌机打成泥状，再与馅料混合，这样丸子的口感会更加细腻。
可以根据个人口味在馅料中加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，增加风味。
蒸制时，可以在蒸笼底部放一层蒸架，这样可以防止丸子粘底。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的紫米珍珠丸。祝你烹饪愉快！
KEY: 紫米
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