香片辫子包的做法

糕点香片辫子包

这款糕点香片辫子包，无疑是甜点界的璀璨之星。精选优质小麦粉，搭配精心研制的香片，使得每一口都充满了浓郁的麦香与果香。独特的辫子造型，犹如一条条金色的丝带，缠绕在柔软的面团中，既美观又实用。每一款包子都经过熟练的手工揉捏和醒发，确保口感松软细腻，入口即化。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，这款香片辫子包都能让您感受到满满的诚意与心意。快来品尝吧，让这款美味甜点成为您味蕾的享受！

香片辫子包的做法

菜系及功效：美味糕点

香片辫子包的制作材料：

主料：面粉1000克,酵母适量,白砂糖16O克,牛奶0.5升,泡打粉约12克,食盐 1／2匙,磨碎的去皮杏仁20O克,由l个香草豆刮下来的浆液,食用油200克。

教您香片辫子包怎么做，如何做香片辫子包才好吃

1、将所有面团原料调制成酵母发酵面团。

2、待面团发起来(发酵)后分成9等份。

3、把每份面团做成均匀的长扁圆形面条。首先，由4根面条编成一个宽的麻花，具体步骤如下：

（1）将面条并列排放在面板上；

（2）然后把最上面的两根面条从中间叠放在里面的面条上；

（3）然后，先把里面的一根面条向一面交替地放在外面在其旁边的面条；

（4）此后，再向另一面同样编。

4、把编成的宽麻花放在涂油的烤盘上，涂刷热奶油。

5、将一个由3根面条正常编成的麻花放在宽麻花的上面，也涂刷液体奶油。

6、把剩下的两根面条末端压在一起，然后旋转。

7、将由两根面条编成的麻花放在由3根面条编成的麻花上面。把剩余的奶油融化大量地涂抹于叠放在一起的麻花上。用一块干净的布盖上麻花，再静置3O分钟。烘烤温度：电烤炉预加热到2O0℃，循环中气烤炉约18O℃，气体等级3。烘烤时间：45~50分钟。

8、由绵白糖和柠檬汁熬制成糖浆，挂涂在凉透的麻花形面包上。将杏仁片均匀地撤在还未变硬的糖衣上。

香片辫子包配料及功效--香片辫子包特色

香片辫子包是一种具有独特风味和丰富营养的糕点，其配料主要包括以下几种：

1. 主要材料：

面团：通常使用高筋面粉、水、酵母等原料制成。

香片：一般采用茶叶、薄荷叶、玫瑰花瓣等天然香料制成，为面包增添独特的香气。

2. 辅助材料：

蛋液：用于增加面团的蓬松度和口感。

黄油或人造黄油：提供丰富的脂肪，使面包更加柔软。

糖：增加甜味，提升口感层次。

盐：调节面团的味道，使其更加协调。

3. 点缀材料：

果脯、干果：如葡萄干、蔓越莓等，增加口感和营养价值。

装饰用糖珠、巧克力豆等：提升面包的视觉效果。

香片辫子包的功效主要包括：

1. 提供能量：面包中的碳水化合物在人体内转化为葡萄糖，为身体提供能量。

2. 促进消化：面点中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：面包中含有的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强免疫系统。

4. 降低血脂：适量食用面包可以提供人体所需的碳水化合物，同时避免摄入过多的脂肪。

5. 补充营养：香片辫子包中的茶叶、薄荷叶、玫瑰花瓣等天然香料和果脯、干果等食材富含多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。

香片辫子包的特色主要体现在以下几个方面：

1. 香气独特：香片辫子包中的香片采用天然香料制成，为面包增添了独特的香气，让人食欲大增。

2. 口感丰富：面团与香片的结合使得面包既有面点的柔软口感，又有香片的清新味道，层次分明。

3. 外观美观：香片辫子包的点缀材料如糖珠、巧克力豆等使得面包外观更加精美，让人赏心悦目。

4. 营养均衡：香片辫子包中的配料不仅提供了丰富的口感体验，还补充了人体所需的多种营养成分，有利于身体健康。

如何做香片辫子包才好吃

制作糕点香片辫子包，需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材

面团：

中筋面粉：280克

细砂糖：35克

盐：5克

酵母粉：5克

奶粉：13克

温水：适量（约240毫升）

馅料（可根据喜好选择）：

肉松：适量

豆沙：适量

蛋液：适量（用于刷面）

其他：

黄油：适量（室温软化）

糖粉：适量（用于装饰）

步骤

1. 制作面团：

将所有面团材料混合均匀，揉成光滑的面团。

在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手反复揉搓，直到面团光滑有弹性。

将揉好的面团放回大碗中，盖上保鲜膜放置一段时间进行发酵。

2. 准备馅料：

如果使用肉松，可以提前将肉松炒干并切碎备用。

如果使用豆沙，可以购买现成的豆沙馅或自制。

3. 成型：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面片。

在面片的一角放上适量的馅料（可以是肉松、豆沙等），然后将面片的这一角对折捏紧，封住馅料。

将面团继续擀成长条状，然后从一端开始卷起，卷到中间时稍微用力捏紧，防止馅料漏出。

将卷好的面团切成小段，每段大约10-15厘米长。

4. 二次发酵：

将切好的小段面团放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜进行二次发酵约30分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

5. 蒸制：

在蒸锅中加入适量的水，烧开后转中火蒸制15-20分钟。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免影响成型效果。

蒸好后，关火焖5分钟再取出，以防面团突然遇冷回缩。

6. 装饰与享用：

将蒸好的香片辫子包取出放在蒸架上冷却。

在表面刷上蛋液，撒上糖粉作为装饰。

切片后即可享用美味的糕点香片辫子包了！

注意事项

面团发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。

在卷面团时，要确保每一口都封紧，以防止蒸制过程中馅料溢出。

蒸制时间要根据面团的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致面团过软或夹生。

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