花生烘糕的做法

糕点花生烘糕

花生烘糕，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它选用优质花生为原料，经过精心研制的配方和独特的制作工艺，使得成品口感酥脆、香甜可口。每一口都能感受到花生的醇厚与糕点的细腻，回味无穷。在制作过程中，我们还特别注重健康因素，选用天然食材，减少添加剂的使用，让消费者吃得放心。花生烘糕不仅是一款美味的点心，更承载着中国传统糕点的文化韵味，是送给亲朋好友的佳品。无论是作为早餐还是下午茶的小食，它都能为您带来一份愉悦的味蕾体验。

花生烘糕的做法

菜系及功效：美味糕点

花生烘糕的制作材料：

主料：搅糖25.5公斤 糕粉19.5公斤 瓣子花生仁6公斤 熟芝麻2公斤 香草粉15克。

教您花生烘糕怎么做，如何做花生烘糕才好吃

1.拌制花生仁：用糖浆将瓣子花生仁、芝麻及香草粉拌匀备用。

2.擦粉装盆：以每盆成品1.8公斤计算，称取搅糖900克、糕粉675克，在案台上揉至滋润程度并过筛后，分成等量的3份。以1份装入锡盆，压平，作底子；称取拌糖花生仁325克与1份糕粉拌合，装入盆内作夹心；再将另1份糕粉铺面子，擀平，压条。然后放入热水锅内(水温80℃左右)蒸15分钟，取出切成3大条，存放至次日切片。

3.切糕、烘糕：将糕坯在切片机上切成1.5毫米厚的片子，摆入烤盘，并推开成梯形，每盘摆3梯，放入60～80℃的烘房烘制。时间12小时，检视表面带黄色，片子能碎断时，即可出烘房。收捡整理后，用塑料袋装或蜡纸包封装盒即为成品。

质量标准 规格：7.5×2厘米长方块形，厚薄均匀整齐，无飘刀斜头，每公斤280～300片。

花生烘糕配料及功效--花生烘糕特色

花生烘糕的特色在于其独特的配料和显著的功效。以下是关于花生烘糕的配料和功效的详细解释：

配料

1. 糯米粉：作为主要原料，赋予了糕点特有的软糯口感。

2. 花生：精选优质花生，经过精心炒制，不仅增加了香浓的口感，还富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

3. 芝麻：在糕点制作过程中均匀涂抹，增添了独特的香气和细腻的口感。

4. 糖：作为甜味剂，与花生、糯米粉等原料混合，形成了糕点的独特风味。

5. 猪油（或植物油）：用于增加糕点的润滑度和口感，使烘糕更加柔软。

此外，根据不同地区和口味，还可能添加核桃仁、葡萄干、红枣等配料，以丰富糕点的营养价值和口感层次。

功效

1. 健脾养胃：花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进脾胃健康，增强消化功能。

2. 润肺止咳：花生中的维生素和矿物质具有润肺止咳的作用，特别适合干燥季节食用。

3. 降低胆固醇：花生中的植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有益。

4. 补充能量：花生富含碳水化合物，为人体提供持久的能量来源。

5. 促进生长发育：花生中的多种营养物质对儿童生长发育尤为重要，有助于促进骨骼、牙齿和脑部的发育。

总之，花生烘糕以其独特的配料和显著的功效，成为了许多人喜爱的健康糕点之一。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。

如何做花生烘糕才好吃

制作花生烘糕并使其口感酥脆、味道香甜，可以遵循以下步骤：

材料

花生：50克（去皮，炒熟后压碎）

糯米粉：200克

白糖：100克

鸡蛋：2个

水：适量

油：适量

步骤

1. 准备材料

将花生炒熟后压碎，备用。

将糯米粉过筛，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的水，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 倒入模具

将面糊倒入预先准备好的模具中，抹平表面。

3. 倒入花生碎

在面糊上均匀地倒入压碎的花生碎。

4. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约25-30分钟，或直到糕点表面呈金黄色。

注意观察糕点的烘烤情况，以免烤焦。

5. 取出冷却

将烤好的糕点取出，放置在架子上冷却。

调味建议

可以在糕点完全冷却后，撒上一些糖粉或肉桂粉，增加风味。

如果喜欢甜味更重一些，可以适量增加白糖。

小贴士

烤箱温度和时间需要根据实际情况调整，建议在烘烤过程中密切关注糕点的变化。

环境湿度也会影响糕点的口感，可以在干燥的环境中烘烤。

通过以上步骤，你可以制作出美味的花生烘糕。祝你烘焙愉快！

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