小羊羹的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:03:58浏览量（）
糕点小羊羹
小羊羹，是一款深受人们喜爱的糕点。其外观精致，呈半透明状，表面光滑细腻。轻轻咬上一口，便能感受到它独特的口感——既有羊羹的醇厚，又不失糕点的清甜。每一口都蕴含着浓郁的奶香和淡淡的枣香，令人回味无穷。小羊羹不仅美味可口，而且营养丰富，是茶点中的佳品。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的礼品，它都能展现出独特的魅力。在寒冷的冬日里，品尝一块热腾腾的小羊羹，更能带来温暖与舒适。
小羊羹的做法
菜系及功效：美味糕点
小羊羹的制作材料：
主料：洋菜粉 1大匙(约12公克) 糖 1/2杯 水 3杯 香草粉 1/2小匙 无油去皮豆沙 1斤 热水 1杯
教您小羊羹怎么做，如何做小羊羹才好吃
(1)容器擦干，将糖与洋菜粉放入拌匀，再加入3杯水煮开。香草片压碎，一起放入调匀。
(2)豆沙以热水调开，慢慢分次倒入作法(1)煮好的材料中搅拌均匀，再倒入模型中，放凉切块后即可食用。
小羊羹配料及功效--小羊羹特色
小羊羹，这款源自内蒙古的特色糕点，以其醇厚的口感和丰富的营养价值而广受喜爱。以下是关于小羊羹的配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 羊羹：选用优质羊腿肉为原料，经过长时间炖煮，使得肉质酥烂、汤汁浓郁。
2. 枸杞子：具有滋补肝肾、明目益智的功效。
3. 红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血和增强免疫力。
4. 桂圆肉：具有补血安神、益智宁心的作用。
5. 白砂糖：作为甜味剂，增加了糕点的口感层次。
6. 猪油：使糕点更加香滑可口。
功效
1. 补肾益精：羊羹中的羊腿肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于滋补肾脏，增强体质。
2. 养肝明目：枸杞子和红枣的配伍，可以滋补肝肾，同时明目益智，改善视力。
3. 补气养血：桂圆肉和白砂糖的搭配，可以补气养血，增强身体的造血功能。
4. 润肠通便：糕点中的猪油和糖分也有助于润肠通便，促进肠道蠕动。
5. 健脾养胃：羊羹的醇厚口感和丰富的营养价值，也有助于健脾养胃，改善消化功能。
此外，小羊羹还具有温中散寒、止咳化痰等功效，特别适合在寒冷的季节食用，以抵御寒冷和滋补身体。
小羊羹特色
1. 口感丰富：小羊羹的口感醇厚、香滑，既有羊腿肉的鲜美，又有枸杞子、红枣等食材的甜味，层次分明。
2. 营养价值高：小羊羹富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。
3. 制作工艺独特：小羊羹采用传统的炖煮工艺，使得肉质酥烂、汤汁浓郁，口感独特。
4. 适合各种人群食用：小羊羹的口感和营养价值都适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。
总之，小羊羹是一款美味又健康的糕点，既美味可口又具有一定的养生功效。
如何做小羊羹才好吃
要制作美味的糕点小羊羹，可以参考以下步骤：
材料：
红豆：200克
糯米粉：100克
细砂糖：50克
水：适量
香叶（月桂叶）：2片
冰糖：适量
步骤：
1. 将红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 将红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至软烂，然后沥干水分备用。
3. 将糯米粉过筛，加入砂糖和适量的水，搅拌均匀后揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间。
4. 将香叶切成小块备用。
5. 将锅烧热，加入适量的冰糖和少量的水，煮至冰糖融化成琥珀色。
6. 将红豆倒入锅中，翻炒均匀，让红豆均匀地裹上糖浆。
7. 将糯米面团分成若干个小剂子，用手掌压扁后放入模具中，底部铺平。
8. 在糯米面团上面撒上一些红豆沙，然后放入香叶块。
9. 将模具放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
10. 取出蒸好的小羊羹，稍微冷却后切成小块即可享用。
除了以上步骤，还可以尝试添加一些其他的材料，如红枣、枸杞等，以增加口感和营养价值。此外，也可以根据个人口味调整砂糖和冰糖的用量，以达到最佳口感。
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