椰蓉杏仁饼的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:03:35浏览量（）
糕点椰蓉杏仁饼
椰蓉杏仁饼，是一款深受喜爱的传统糕点。它的外皮酥脆，内馅香甜，椰蓉与杏仁的完美结合，带来了独特的口感体验。每一口都能感受到饼皮的酥松与椰蓉的绵软，以及杏仁的香脆。这款点心不仅适合作为下午茶的小点心，也适合在家庭聚会时与亲朋好友分享。其制作工艺考究，选用优质原料，确保每一块杏仁饼都能达到最高的品质标准。无论是作为休闲小食还是礼品赠送，椰蓉杏仁饼都是绝佳的选择。
椰蓉杏仁饼的做法
菜系及功效：美味糕点
椰蓉杏仁饼的制作材料：
主料：绿豆粉24.75公斤 绵白糖19.5公斤 熟猪油6.3公斤 椰蓉1公斤 鸡蛋2公斤 香草香精0.1公斤 杏仁香精0.05公斤 椰子香精0.05公斤 水约1.5公斤。
教您椰蓉杏仁饼怎么做，如何做椰蓉杏仁饼才好吃
绿豆粉放于操作台上使成盆状，将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀，擦透过筛，然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，随即敲出模内饼坏，入炉烘焙。炉温约200℃，时间约15分钟烘熟即可。
质量标准 外观呈乳黄色，滋味香甜，松而爽口，无松散现象。
椰蓉杏仁饼配料及功效--椰蓉杏仁饼特色
椰蓉杏仁饼是一款深受人们喜爱的糕点，其配料丰富多样，并具备多重健康功效。以下是关于椰蓉杏仁饼的特色及主要配料和功效的详细介绍：
配料
1. 主要配料：
* 杏仁：优质杏仁经过精心烘焙，保留了杏仁的原始风味和营养价值。
* 椰蓉：精选新鲜椰子，经过研磨和烤制，呈现出香浓的椰香。
* 面粉：选用优质小麦粉，确保饼干的口感细腻、松软。
* 糖：作为甜味剂，同时增加饼干的口感层次。
* 脱水马铃薯淀粉：用于增加饼干的韧性和弹性。
* 食用油：如花生油或棕榈油，赋予饼干特有的香味和口感。
2. 辅助配料（可选）：
* 果脯：如葡萄干、蔓越莓干等，增加口感和营养价值。
* 香草精：提升饼干香气，使味道更加迷人。
* 茶多酚：具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
功效
1. 杏仁的功效：
* 杏仁富含蛋白质、维生素E、钙、镁等多种营养成分，具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效。它有助于改善呼吸道健康，缓解咳嗽和气喘症状，并能促进肠道蠕动，预防便秘。
* 杏仁还含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2. 椰蓉的功效：
* 椰蓉富含钾、镁、铁等多种矿物质，以及多种维生素，如维生素A、B1、B2、C等。这些矿物质和维生素对维持人体正常生理功能至关重要，如维持电解质平衡、促进新陈代谢等。
* 椰蓉中的月桂酸具有抗菌、消炎作用，有助于预防口腔疾病和皮肤感染。
3. 综合功效：
* 椰蓉杏仁饼将杏仁和椰蓉的精华结合在一起，不仅口感香浓可口，还具备润肺止咳、平喘、润肠通便等杏仁功效，以及补充矿物质和抗氧化等多重功效。
总之，椰蓉杏仁饼是一款美味与营养并存的糕点，适合各个年龄段的人群食用。
如何做椰蓉杏仁饼才好吃
要制作美味的椰蓉杏仁饼，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：您需要以下材料来制作椰蓉杏仁饼：
1杯（约200克）无盐黄油，室温软化
1杯（约200克）砂糖
2个大鸡蛋
1茶匙香草精
3杯（约375克）中筋面粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
1杯（约240毫升）椰蓉
1/2杯（约120克）杏仁片
2. 预热烤箱至350°F（约175°C）。
3. 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至变成轻盈的黄色。
4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至充分混合。
5. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
6. 将粉类混合物逐渐加入黄油糖浆中，用橡皮刮刀边加边搅拌，直至成为面团。
7. 混合椰蓉和杏仁片，然后加入面团中，轻轻搅拌均匀。
8. 在一个预先涂过油或铺有烘焙纸的烤盘上，用勺子将面团分成若干份，然后将其压扁成约1/4英寸（0.6厘米）厚的饼状。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
10. 将烤好的饼干放在烤架上完全冷却。
现在您可以享用美味的椰蓉杏仁饼了！祝您制作愉快！
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