鸡茸瓦楞卷的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:02:54浏览量（）
糕点鸡茸瓦楞卷
糕点中的鸡茸瓦楞卷，是一款兼具美味与创意的佳品。瓦楞纸包裹着细腻的鸡茸，呈现出独特的层次感。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美与瓦楞纸的酥脆，仿佛在口腔中演奏一曲美妙的交响乐。这款卷不仅口感丰富，还富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，鸡茸瓦楞卷都能展现出其独特的魅力，让人回味无穷。
鸡茸瓦楞卷的做法
菜系及功效：美味糕点
鸡茸瓦楞卷的制作材料：
主料：澄面250克,淀粉75克,水500克,盐,猪油各适量,鸡胸脯肉250克,葱25克,姜10克,水200克,油100克,鸡蛋2个,玉米粉适量,火腿,香菜,胡萝卜各少许。
教您鸡茸瓦楞卷怎么做，如何做鸡茸瓦楞卷才好吃
1.把澄面烫熟待用。
2.将鸡胸脯肉洗净去筋，切条待用。
3.将葱、姜加水打成葱姜水，火腿、香菜、胡萝卜切成末。
4.将鸡条放入粉碎机内打成茸，加入葱姜水，再加入所有调料打成鸡茸馅。
5.将烫好的面揪成每个12.5克的剂子，擀成直径4厘米的圆片，用花擀子擀成棱长6厘米的瓦楞皮，翻过来中间放上馅，卷成筒形，上面点缀香菜、胡萝卜末，上笼屉蒸3-4分钟，出锅刷油即可。
鸡茸瓦楞卷配料及功效--鸡茸瓦楞卷特色
鸡茸瓦楞卷是一道美味的糕点，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料：
1. 面粉：作为糕点的基础原料，提供了结构支撑。
2. 鸡蛋：增加糕点的蓬松度和口感。
3. 猪油：使糕点更加柔软，同时增添风味。
4. 糖：提供甜味，平衡其他原料的口味。
5. 牛奶或奶油：增加奶香味，提升口感层次。
6. 葱姜水：去腥增香，提升糕点的香气。
7. 鸡胸肉：作为主要馅料之一，提供丰富的蛋白质和口感。
8. 瓦楞纸：用于包裹糕点，使其形状更加美观，同时具有防潮的作用。
功效：
1. 增强免疫力：鸡胸肉富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进身体发育。
2. 促进消化：鸡胸肉易于消化吸收，有助于改善食欲，促进消化。
3. 降低血脂：鸡胸肉中的脂肪含量较低，适量食用有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. 美容养颜：鸡胸肉中的蛋白质和维生素有助于皮肤保持弹性和光泽，具有美容养颜的功效。
5. 补充能量：鸡胸肉和牛奶等食材富含蛋白质和能量，适量食用可以为身体提供所需的能量。
此外，鸡茸瓦楞卷还具有以下特色：
1. 造型美观：采用瓦楞纸包裹，使糕点呈现出独特的波浪形，美观大方。
2. 口感丰富：鸡胸肉与牛奶、鸡蛋等食材的搭配，使得糕点口感细腻，既有酥脆的外皮，又有软糯的内馅。
3. 营养均衡：配料中包含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，营养均衡。
4. 低脂健康：相较于其他高脂高糖的糕点，鸡茸瓦楞卷更加低脂健康，适合注重健康饮食的人群食用。
总之，鸡茸瓦楞卷以其独特的配料和功效，成为了众多糕点爱好者的最爱。
如何做鸡茸瓦楞卷才好吃
要制作美味的糕点鸡茸瓦楞卷，可以参考以下步骤：
材料：
鸡胸肉 300克
玉米淀粉 15克
鸡蛋 2个
盐 适量
白胡椒粉 适量
蒜末 适量
葱花 适量
油 适量
步骤：
1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成小块后用搅拌机打成泥状。加入适量的盐、白胡椒粉、蒜末和葱花，搅拌均匀。
2. 调味：将调味料与鸡胸肉泥混合均匀，确保每一块鸡肉都裹上调味料。
3. 制作面糊：将玉米淀粉和鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
4. 包馅：取一张烘焙纸，平铺在烤盘上。用勺子舀取适量鸡胸肉馅放在烘焙纸的中央，然后用手将鸡肉馅包裹起来，捏紧边缘，使其呈圆柱形。
5. 裹粉：将包好的鸡茸瓦楞卷先在干淀粉中滚一圈，然后蘸上鸡蛋液。
6. 炸制：锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，放入裹好粉的鸡茸瓦楞卷，中小火炸至金黄色，约8-10分钟。
7. 捞出：用漏勺捞出炸好的鸡茸瓦楞卷，放在厨房纸上沥油。
8. 装盘：将炸好的鸡茸瓦楞卷摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的酱料或沙拉一起享用。
注意事项：
1. 鸡胸肉要选用肉质鲜嫩、低脂肪的部位。
2. 炸制时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
按照以上步骤，你可以制作出美味的糕点鸡茸瓦楞卷了。祝你烹饪愉快！
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