夹沙条头糕的做法

糕点夹沙条头糕

糕点夹沙条头糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观金黄诱人，内馅丰富多彩，有香甜的豆沙、细腻的枣泥等。每一口都能品尝到外皮酥脆、内馅绵软的美妙滋味。制作过程中，将糕点精心烘焙至金黄酥脆，再夹入细腻的沙条，最后点缀上新鲜的水果或酱料，色香味俱佳。这款点心不仅口感独特，还富含营养，是茶余饭后的理想佳品。无论是作为早餐还是下午茶点，都能让人回味无穷，感受到传统糕点的魅力。

夹沙条头糕的做法

菜系及功效：美味糕点

夹沙条头糕的制作材料：

主料：糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量。

教您夹沙条头糕怎么做，如何做夹沙条头糕才好吃

糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。

夹沙条头糕配料及功效--夹沙条头糕特色

夹沙条头糕是一道具有独特风味和丰富营养的糕点，其配料主要包括以下几种：

1. 糯米粉：作为糕点的基础原料，糯米粉具有黏软、韧滑的特点，能够确保糕点的口感细腻。

2. 白糖：用于调味和增加甜度，使糕点更加美味可口。

3. 猪油：在糕点制作过程中，猪油可以增加馅料的润滑性，使夹沙条头糕的口感更加细腻柔软。

4. 红豆沙（或绿豆沙）：作为夹沙的主要馅料，红豆沙（或绿豆沙）具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙等，具有补血、利尿、消肿等功效。此外，红豆沙（或绿豆沙）还具有一定的药用价值，如清热解暑、解毒消肿等。

5. 枣泥：一些夹沙条头糕中还会加入枣泥作为馅料，枣泥具有补中益气、养血安神的功效，对于缓解疲劳、改善睡眠有一定的帮助。

6. 核桃仁（或其他坚果）：在一些特殊的夹沙条头糕中，还会加入核桃仁（或其他坚果）作为点缀，核桃仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，具有健脑益智、润肠通便等功效。

夹沙条头糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：夹沙条头糕的馅料以豆沙为主，口感细腻柔软，与糯米粉的黏软韧滑相结合，使得整个糕点口感层次分明，非常美味。

2. 营养丰富：夹沙条头糕中的红豆沙（或绿豆沙）、枣泥、核桃仁等食材均含有丰富的营养成分，能够为人体提供必要的能量和营养素。

3. 外观精美：夹沙条头糕的制作工艺精湛，造型美观大方，色彩鲜艳，让人一看就食欲大增。

4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，红豆沙（或绿豆沙）、枣泥、核桃仁等食材均具有美好的寓意，如红豆沙（或绿豆沙）寓意着生活甜甜蜜蜜，枣泥寓意着健康长寿等，因此夹沙条头糕也寓意着吉祥如意、幸福美满。

如何做夹沙条头糕才好吃

制作糕点夹沙条头糕（这里我假设你指的是一种类似糕点的点心，因为“条头糕”并不是一个标准的糕点名称）的关键在于选材、工艺和烹饪技巧。以下是一个基本的制作步骤和建议，帮助你制作出美味的夹沙条头糕：

材料：

糯米粉

白糖

油（如猪油或植物油）

鸡蛋

牛奶或水

沙拉酱或其他你喜欢的馅料（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉过筛，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。

根据需要，将牛奶或水与糖混合，加热至糖完全溶解，然后冷却备用。

2. 制作糕体：

在一个容器中，将糯米粉混合物分成两份。

一份加入打散的鸡蛋，另一份加入冷却的牛奶混合物。

使用搅拌器搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。

3. 蒸糕：

将面糊倒入一个适合蒸制的模具中，抹平表面。

将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。注意蒸制时间可能因模具大小和蒸锅火力而异。

4. 准备夹沙馅（如果使用）：

将沙拉酱或其他你喜欢的馅料分成小份，备用。

5. 组合：

蒸好的糕体取出晾凉，切成适当大小的块状。

如果使用馅料，将切好的糕块先滚上一层馅料，然后再裹上一层糯米粉混合物。

6. 二次蒸制或煎制（可选）：

为了使夹沙条头糕更加定型，可以再次进行蒸制，蒸5-10分钟。

或者，你也可以在平底锅中加入少量油，将裹好馅料的糕块煎至两面金黄。

7. 冷却和储存：

将制作好的夹沙条头糕放在干燥通风的地方冷却。

未吃完的糕点可以密封保存，以保持其新鲜度和口感。

小贴士：

确保所有材料都是新鲜的，特别是糯米粉和鸡蛋。

蒸制时，确保模具和蒸锅清洁，以免影响糕点的口感。

可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以在二次蒸制时在糕块表面刷一层薄油。

希望这些建议能帮助你制作出美味的夹沙条头糕！

KEY: 夹沙条头糕

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

剖腹产可以吃炒莴笋吗 辣椒炒牛腩肉怎么炒 荔枝炒丝瓜家常做法 鸡翅炒豆角做法窍门 炒好的笋子怎样炒肉好吃 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 青果炒猪大肠怎么炒 干炒荔枝花的做法窍门 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 春笋火腿炒虾仁怎么炒 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 清炒黄豆粒怎么炒好吃 减脂红椒炒牛肉可以吃吗 柠檬嫩叶炒猪肉可以吃吗 怎么炒西红柿炒出沙 胡萝卜可以炒姜吃吗 阴天猪肉炒白菜做法 素炒辣椒炒洋葱好吃吗 嫩豆腐炒香菇怎么炒