珍酥糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:02:10浏览量（）
糕点珍酥糕：传统与创新的味觉盛宴
珍酥糕，一款融合传统工艺与现代口味的糕点。每一块糕点都承载着匠人的心血与智慧，选用优质原料，经过精心研制与烘焙，呈现出外酥里嫩、香甜可口的独特风味。
珍酥糕不仅口感独特，更蕴含着丰富的文化内涵。它见证了中华美食文化的传承与发展，也成为了人们节日庆典的必备之选。无论是亲朋好友间的小聚，还是商务宴请，珍酥糕都能为您带来一份别样的味觉享受，让您在品味美食的同时，也感受到传统文化的魅力。
珍酥糕的做法
菜系及功效：美味糕点
珍酥糕的制作材料：
主料：蒸熟面粉500克 糖粉315克 熟猪油315克 炒熟芝麻50克 花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。
教您珍酥糕怎么做，如何做珍酥糕才好吃
在配料中稍加水，拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉，用滚筒压实，用铜片括平，敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内，微火烘焙约1小时，即可松脆，取出。
质量标准 外观呈黄色，外形完整，无碎裂现象，口味松酥脆香，有椒盐味。
珍酥糕配料及功效--珍酥糕特色
糕点珍酥糕的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：这是制作糕点的基础原料，具有绵软、细腻的口感。
2. 白糖：作为甜味剂，为糕点增添了香甜可口的风味。
3. 猪油（或黄油）：增加了糕点的润滑度和奶香味，使口感更加丰富。
4. 鸡蛋：不仅增加了糕点的蓬松度，还为其增添了蛋香和营养价值。
5. 奶粉：富含蛋白质和微量元素，有助于增强糕点的营养价值。
6.香精或香料：用于增加糕点的香气，使其更加诱人。
珍酥糕的功效主要包括以下几点：
1. 补充能量：糕点中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，是运动前的优质能量来源。
2. 健脾养胃：珍酥糕中的低筋面粉、牛奶等原料有助于调理脾胃功能，增进食欲，改善消化不良等问题。
3. 补充营养：糕点中的鸡蛋、奶粉等原料富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足身体对各种营养素的需求。
4. 缓解疲劳：糖分和脂肪可以为身体提供能量，有助于缓解疲劳，提高工作和学习效率。
珍酥糕的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感酥脆：经过精心烘焙，糕点呈现出酥脆的口感，让人回味无穷。
2. 香甜可口：糕点中添加了香精或香料，使糕点散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
3. 营养丰富：糕点中的多种原料富含各种营养成分，有助于满足身体对各种营养素的需求。
4. 多样化口味：珍酥糕有多种口味可供选择，如巧克力、草莓、抹茶等，可以满足不同人群的口味需求。
总之，珍酥糕以其独特的口感、香甜可口的味道和丰富的营养价值成为了人们喜爱的糕点之一。
如何做珍酥糕才好吃
要制作出美味的糕点珍酥糕，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：
中筋面粉：500克
糖粉：100克
鸡蛋：2个
黄油（无盐）：150克
泡打粉：10克
牛奶或水：适量
盐：一小撮
2. 制作过程：
1. 混合干料：将中筋面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 加入湿料：将鸡蛋和黄油放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
3. 混合干湿料：将打发好的黄油混合物倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到成为无干粉的面糊。
4. 加入牛奶或水：逐渐加入牛奶或水，边加边用橡皮刮刀翻拌，直到面糊顺滑且均匀。
5. 筛入面粉：将筛过的面粉慢慢倒入面糊中，轻轻翻拌均匀，直到成为无颗粒的面糊。
6. 成型：将面糊倒入已经涂过油并撒了些面粉的模具中，轻轻敲出气泡。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到糕点表面呈金黄色。
8. 冷却：将烤好的糕点取出放在烤架上冷却至室温。
在制作过程中，还有一些小技巧可以帮助你获得更好的口感和外观：
1. 黄油打发：确保黄油打发到颜色变浅，体积膨胀，这样可以使糕点更加细腻柔软。
2. 翻拌要轻：在混合干湿料时，动作要轻柔，避免过度搅拌导致糕点结构紧实。
3. 筛面粉：在混合干料和湿料之前，先筛一遍面粉，可以去除颗粒和杂质，使糕点更加细腻。
4. 控制水分：根据面糊的湿度情况适量添加牛奶或水，避免面糊过湿或过干。
5. 预热烤箱：在烘烤前预热烤箱至适当温度，这样可以确保糕点受热均匀且口感更好。
按照以上步骤和技巧制作出来的珍酥糕应该会非常美味可口。当然，实际制作中可能还需要根据个人口味和偏好进行微调。
KEY: 珍酥糕
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