绿茶蛋糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:02:06浏览量（）
糕点绿茶蛋糕
这款绿茶蛋糕，是甜品的完美之选。选用优质绿茶粉与鸡蛋清、细砂糖等原料精心制作而成。外观呈诱人的嫩绿色，散发着淡淡的茶香。口感松软细腻，入口即化，同时带着一丝清新的茶韵。每一口都能品尝到茶叶的清新与奶油的丝滑，仿佛置身于清新的茶园之中。不仅适合作为下午茶点心，还能作为生日派对或聚会的甜品，为宾客带来别样的味蕾享受。它不仅是美食，更是一种生活态度的体现，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静与美好。
绿茶蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
绿茶蛋糕的制作材料：
主料：1. 面粉 3/4杯（80克,13大勺） 2．绿茶粉 10克 3. 盐 1/8勺（2克） 4．砂糖 1/2杯（75克,8.3大勺）5．菜油 1/4杯（56克,4大勺） 6．水（或牛奶）1/4杯（60克,4大勺） 7．蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。8. 白醋1/4小勺
教您绿茶蛋糕怎么做，如何做绿茶蛋糕才好吃
1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。
3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
绿茶蛋糕配料及功效--绿茶蛋糕特色
糕点绿茶蛋糕是一种结合了茶香与奶香的甜点，其配料丰富多样，不仅口感细腻，还具有一定的健康功效。以下是绿茶蛋糕的特色配料及其功效：
配料：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供基础的结构，使其口感更加松软。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和绵密度，同时提供丰富的蛋白质。
3. 牛奶：使蛋糕更加湿润，口感更加丝滑。
4. 白糖：作为糖分来源，使蛋糕味道甜美。
5. 泡打粉：帮助面糊膨胀，使蛋糕更加松软。
6. 绿茶粉：赋予蛋糕独特的茶香味道，同时含有抗氧化物质，有益健康。
7. 色拉油或黄油：增加蛋糕的润滑度，使其更容易成型。
8. 水：用于调整面糊的稠度，使制作过程更加顺利。
功效：
1. 清热解毒：绿茶粉中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，降低皮肤色素沉着，从而起到清热解毒的效果。
2. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，使人精神振奋，提高注意力和反应速度。
3. 助消化：牛奶和茶水的搭配有助于刺激胃液分泌，促进食物消化吸收。
4. 降脂减肥：绿茶中的儿茶素和黄烷醇类物质能够降低血浆中的胆固醇和甘油三酯水平，从而达到降脂减肥的效果。
5. 抗衰老：绿茶粉中的抗氧化物质能够清除体内过量的自由基，延缓细胞老化过程，保持皮肤紧致和光泽。
总之，糕点绿茶蛋糕以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。在享受美味的同时，还能起到一定的保健作用。
如何做绿茶蛋糕才好吃
制作绿茶蛋糕的步骤如下：
材料：
低筋面粉 180克
绿茶粉 10克
细砂糖 100克
泡打粉 6克
盐 1克
鸡蛋 4个
牛奶 120毫升
植物油 60克
香草精 1小勺（可选）
步骤：
1. 准备好所有材料，将低筋面粉、绿茶粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀，过筛两次备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至粘稠状，体积膨胀。
3. 慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 将过筛好的面粉混合物慢慢倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要起疙瘩。
5. 加入香草精，继续翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入已经涂过油并撒了些面粉的蛋糕模具中，轻轻震动几下，让蛋糕糊平整。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
8. 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
1. 绿茶粉可以用绿茶粉替代，但要注意不要过量，以免影响口感。
2. 烤箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整，建议根据蛋糕的大小和烤箱的性能来调整。
3. 蛋黄和蛋白要分开打发，这样可以更好地控制蛋糕的口感和质地。
4. 烤箱预热到适当温度后再放入蛋糕，可以使蛋糕更加蓬松柔软。
5. 蛋糕冷却后需要放在烤架上完全冷却，否则在切片时容易破碎。
希望以上内容能对你有所帮助！
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