枣泥米糕的做法

糕点枣泥米糕

糕点中的瑰宝——枣泥米糕，是一款深受人们喜爱的传统美食。它将糯米粉与枣泥完美结合，口感细腻，甜而不腻。每一口都能品尝到枣泥的醇厚与糯米粉的软糯，仿佛置身于那金秋时节的丰收之中。枣泥米糕不仅美味可口，还富含丰富的营养，是健康饮食的佳品。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的主角，它都能为您的味蕾带来无尽的惊喜。快来尝尝这款充满传统韵味的枣泥米糕，让甜蜜与幸福伴随您的每一天！

枣泥米糕的做法

菜系及功效：美味糕点

枣泥米糕的制作材料：

主料：糯米500克 枣泥馅300克 熟面粉100克。

枣泥米糕的特色：

甜香爽口，富含糖类及维生素C。

教您枣泥米糕怎么做，如何做枣泥米糕才好吃

1.将糯米淘洗干净，放入盘内，上屉蒸熟，用干净的湿布把糯米搓烂，揉成米粉团待用。

2.晾凉后，把变粉团揪成50克面一个的剂子，撒上熟面粉，将剂子按扁，包上枣泥馅，即为枣泥米糕。

枣泥米糕配料及功效--枣泥米糕特色

糕点枣泥米糕的配料主要包括以下几种：

1. 糯米粉：作为米糕的基础原料，提供了米糕的独特口感。

2. 红枣：作为枣泥的主要来源，红枣富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。

3. 糖：用于调整甜度，同时也有助于发酵和增加口感。

4. 猪油（或植物油）：增加米糕的润滑度和口感，使制作过程中更加顺滑。

5. 核桃仁、松子仁等坚果类食材：增添营养价值，提升口感层次。

这些配料共同作用，使得枣泥米糕不仅美味可口，还具有一定的营养价值和健康益处。

枣泥米糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：糯米粉与红枣、核桃仁等食材的结合，使得米糕既有米糕的软糯口感，又有坚果的香脆口感，层次分明。

2. 营养价值高：红枣富含多种维生素和矿物质，核桃仁等坚果类食材也含有丰富的脂肪、蛋白质和微量元素，使得枣泥米糕具有较高的营养价值。

3. 具有保健功能：中医认为，红枣具有补中益气、养血安神的功效，对于失眠、脾胃虚弱等症状有一定的调理作用。因此，枣泥米糕也具有一定的保健功能。

4. 制作工艺独特：枣泥米糕的制作需要经过多道工序，包括浸泡、蒸煮、搅拌、成型等，每一步都需要精心操作，以确保成品的质量和口感。

总之，枣泥米糕凭借其独特的口感、丰富的营养价值和保健功能，成为了很多人喜爱的糕点之一。

如何做枣泥米糕才好吃

要制作美味的枣泥米糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米粉：200克

细砂糖：100克

清水：适量

鸡蛋：1个

玉米油（或植物油）：适量

枣泥：适量（可根据个人口味调整）

盐：少许

步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉、细砂糖、鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面糊。

加入玉米油（或植物油），继续搅拌均匀。

2. 蒸制糯米团：

将搅拌好的面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。可以用筷子插入米团中，如果能轻易插入且没有硬心，即表示蒸熟。

3. 准备枣泥馅：

将红枣洗净，去核后用搅拌机打成泥状。

加入适量的细砂糖和玉米油，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味调整甜度。

4. 制作枣泥米糕：

将蒸熟的糯米团取出晾凉，揉搓至光滑。

将面团分成若干小份，每份揉成圆形或长条形。

取一份面团，用手掌压扁，然后包入适量的枣泥馅。

将包好的枣泥米糕放入蒸盘中，再次抹平表面。

放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据米糕的大小和厚度调整。

5. 冷却和脱模：

蒸好的枣泥米糕取出晾凉，待其完全冷却后脱模。

可以根据个人喜好切成方块或条状。

6. 享用：

梨泥米糕可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、红豆沙等甜点一起享用。

注意事项：

蒸制时，确保蒸锅内的水量充足，避免水干锅烧。

糯米粉和水的比例可以根据个人口感进行调整，喜欢软一点的可以多加些水。

枣泥的甜度可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少砂糖的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的枣泥米糕啦！

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