奶油小蛋糕的做法

糕点奶油小蛋糕

这款糕点奶油小蛋糕，是一款充满甜蜜与梦幻的甜品。选用优质蛋糕体，松软细腻，搭配香浓的奶油，每一口都是满满的幸福感。精致的装饰，如同艺术品般精美绝伦，让人不忍下口。无论是作为下午茶的小憩，还是作为生日派对的甜品，它都能完美诠释那份甜美与温馨。每一款小蛋糕都蕴含着制作者的匠心独运，是送给亲朋好友的最佳选择。快来品尝吧，让这款糕点奶油小蛋糕为你带来无尽的甜蜜与愉悦！

奶油小蛋糕的做法

菜系及功效：美味糕点

奶油小蛋糕的制作材料：

主料：鸡蛋1 500克 白砂糖750克 面粉750克 香草粉少许 糖水200克 白兰地酒50毫升 膨松体奶油1 500克。

教您奶油小蛋糕怎么做，如何做奶油小蛋糕才好吃

1.鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅，加白砂糖、香草粉，上火用甩子打，加温到50℃左右，离火继续打，打成膨松的稠浆糊。将面粉过罗倒入鸡蛋糊里，边倒边搅，拌和均匀后倒在铺好白纸的40×50厘米的铁烤盘里，送入180℃烤炉，烤大约30分钟呈金黄色，用手按有弹性即熟。出炉后晾凉。

2.制做膨松体奶油：用鲜奶油1 250克，装入不锈钢锅里，加入白砂糖300克和香草粉少许，送入冰箱冷却后，用甩子打成膨松体。

3.将烤熟的蛋糕置于操作台上，揭掉垫纸，用刀从中间片开，在底片上淋一层兑大白兰地酒的糖水，抹一层膨松体奶油。把上片蛋糕对正码好，用手按平，在上面再淋一层糖水，抹一层膨松体奶油，抹均匀、平整。其余膨松体奶油装入带花嘴子的纸卷里，在蛋糕上面挤上图案。用刀切成80块。

质量标准 松软可口，奶香不腻。

奶油小蛋糕配料及功效--奶油小蛋糕特色

糕点奶油小蛋糕的配料通常包括以下几种主要材料，以及它们的功效：

配料：

1. 低筋面粉：为蛋糕提供细腻的口感和绵密的质地。

2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和保湿性。

3. 细砂糖：提升蛋糕的甜度，并有助于蛋糕体的形成。

4. 食用油（如色拉油、花生油等）：增加蛋糕的润滑性，使蛋糕更加柔软。

5. 牛奶或奶油：增添奶香味，使蛋糕更加香浓可口。同时，牛奶还含有丰富的钙质，对骨骼发育有益。

6. 泡打粉：帮助蛋糕膨胀，使蛋糕更加松软。

7. 香草精：增添特殊的香气，提升蛋糕的口感层次。

8. 盐：平衡甜味，提升整体口感。

功效：

1. 低脂肪、高蛋白：奶油小蛋糕虽然口感丰富，但相对较为健康，含有较低的脂肪和较高的蛋白质，适合追求健康饮食的人群。

2. 补充能量：蛋糕中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，特别适合在体力活动后作为快速的能量补充。

3. 促进消化：牛奶和某些油脂成分有助于肠道蠕动，可能对消化有积极作用。

4. 提供钙质：如果蛋糕中含有牛奶或奶油，那么它可以为身体提供钙质，有助于骨骼健康。

5. 增添口感享受：香草精和其他调味料能够显著提升蛋糕的口感，使其更加诱人。

6. 适度的饱腹感：蛋糕中的面粉和糖分可以提供一定程度的饱腹感，有助于控制食欲。

请注意，虽然奶油小蛋糕具有上述功效，但过量食用可能导致糖分和脂肪摄入过多，从而增加肥胖和糖尿病的风险。因此，在享受这类甜点时，应适量食用，并将其作为均衡饮食的一部分。

如何做奶油小蛋糕才好吃

制作奶油小蛋糕，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油、泡打粉、香草精。以下是具体的步骤：

1. 准备好所有材料，将低筋面粉、泡打粉过筛，然后和鸡蛋一起放入容器中。

2. 加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 慢慢倒入牛奶和色拉油，继续用电动打蛋器打发，直到蛋糕糊变得轻盈细腻。

4. 加入香草精，轻轻拌匀。

5. 将蛋糕糊倒入已经涂过油并撒了些面粉的蛋糕模具中，轻轻敲出气泡。

6. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

7. 将烤好的蛋糕取出，倒扣放凉后脱模。

此外，你还可以根据个人口味在蛋糕上涂抹奶油或进行装饰，如撒上糖粉、巧克力屑等。希望这些步骤能帮助你制作出美味的奶油小蛋糕！

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