威肉月饼的做法

糕点威肉月饼

威肉月饼，作为月饼家族中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的馅料深受喜爱。它外皮酥脆，内馅鲜美多汁，每一口都充满了满足感。精选的猪肉经过精心腌制，与香甜的豆沙、蛋黄等馅料完美融合，呈现出层次丰富的美味。在传统的制作工艺基础上，威肉月饼还不断创新，融入现代元素，使其既保留了传统风味，又符合现代人的口味需求。无论是亲朋好友间的小聚，还是作为节日的特色点心，威肉月饼都是绝佳的选择，让人回味无穷。

威肉月饼的做法

菜系及功效：美味糕点

威肉月饼的制作材料：

主料：皮料：富强粉31公斤 白糖12.5公斤 饴糖1.5公斤 生油6.5公斤 刷脸鸡蛋4公斤馅料：白糖13公斤 饴糖6公斤 生油4.5公斤 咸肉5公斤 炒米粉8公斤 青梅1公斤 桃仁6.5公斤 花生3公斤 芝麻仁2.5公斤 瓜条3公斤

教您威肉月饼怎么做，如何做威肉月饼才好吃

如广东(京)五仁月饼，只是馅心加用咸肉及其它辅料。

质量标准 如广东(京)五仁月饼，不同之处为表面磕印“广东咸内”字样，有果仁和咸肉香味。

威肉月饼配料及功效--威肉月饼特色

威肉月饼是一款以猪肉为馅料的传统月饼，其配料主要包括糯米粉、猪肉、酱油、花生油、蛋黄等。以下是威肉月饼的特色及功效：

配料：

1. 糯米粉：作为月饼的外皮材料，具有粘糯的口感。

2. 猪肉：作为月饼的主要馅料，猪肉提供了丰富的蛋白质和脂肪。

3. 酱油：用于腌制猪肉，增加风味。

4. 花生油：用于炒制馅料，使馅料更加香滑。

5. 蛋黄：通常作为馅料的一部分，增加营养价值和口感。

特色：

1. 馅料丰富：威肉月饼的馅料以猪肉为主，搭配酱油、花生油等调料，味道鲜美。

2. 外皮粘糯：糯米粉制成的外皮口感粘糯，与馅料的搭配非常和谐。

3. 形状多样：威肉月饼有多种形状，如豆沙、莲蓉等口味，满足不同消费者的需求。

4. 文化底蕴深厚：威肉月饼作为中国传统节日食品，承载着丰富的文化内涵和历史背景。

功效：

1. 补充能量：威肉月饼中的糯米粉和猪肉可以提供人体所需的能量和营养。

2. 增强免疫力：猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。

3. 促进消化：威肉月饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 提供微量元素：猪肉中含有一定量的锌、铁等微量元素，对维持人体正常生理功能有益。

总之，威肉月饼是一款美味可口且具有丰富营养的传统食品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做威肉月饼才好吃

制作美味的肉馅月饼需要一定的技巧和步骤。以下是一个基本的肉馅月饼制作方法：

食材

猪肉（三肥七瘦）：适量

香菇、洋葱、葱等蔬菜：适量，用于增加风味

姜末、蒜末：适量

盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精等调味料：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

油脂：适量

步骤

1. 准备肉馅

将猪肉剁成肉糜，加入姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入切碎的香菇、洋葱、葱等蔬菜，增加口感和营养。

2. 制作月饼皮

将面粉和油脂混合均匀，揉成面团，然后分成若干小份，每份包入适量的肉馅。

3. 包馅

将每份面团擀成圆形，包入适量的肉馅，然后捏紧边缘，搓圆。

4. 烤制

将包好的月饼放入烤箱中，预热至180°C，烤制20-30分钟，直到月饼表面金黄酥脆。

注意事项

肉馅要调制得当，不要过咸或过淡。

面团要揉得充分，保证口感细腻。

烤制时要控制好时间和温度，避免烤焦或烤不熟。

可选口味

除了传统的猪肉馅，还可以尝试牛肉、羊肉、鸡肉等不同口味的肉馅。

可以根据个人喜好添加其他调味料或食材，如胡椒粉、花椒粉、豆沙等。

希望这些步骤和注意事项能帮助你制作出美味的肉馅月饼！

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