水花糖糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:01:38浏览量（）
糕点水花糖糕
水花糖糕，是传统糕点中的一颗璀璨明珠。它制作工艺精湛，选用上等糯米粉和细腻白糖，经过层层揉捏、搅拌，形成软糯细腻的糕体。在蒸制过程中，糕点表面会绽放出漂亮的水花，犹如雪花般轻盈。每一口都能品尝到糯米糕的香甜与绵软，满口生香。水花糖糕不仅口感独特，还富含丰富的营养，是老少皆宜的美味佳品。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能为您带来一份愉悦的味蕾享受。
水花糖糕的做法
菜系及功效：美味糕点
水花糖糕的制作材料：
主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(实耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青红丝50克 玫瑰75克。
教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃
1.将面倒入盆内，用滚开清水7.5升，一次倒入，搅拌均匀。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，将面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小块晾凉。把烫好的面分3次放入盆内共用1.5升凉水扎匀。把扎好的面放入盆内待用。
2.将面放入盘内(1～1.5公斤)，手上抹油，双手捧起面团120克，拍成如手掌大的长圆片，平放在右手掌上，把用白糖，青红丝、玫瑰调好的馅包入15克。左手稍微向上收拢，右手折边向另一边捂，捏成佛手形。
3.油锅坐火上，烧六成熟，将包好的糖糕随手下入(因内有空气，下锅即可漂起来)，炸成柿红色捞出控油即成。
质量标准 皮酥起泡似水花，整个外形如佛手。外酥里软，香甜可口，适宜老的人食用。
水花糖糕配料及功效--水花糖糕特色
水花糖糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于水花糖糕的配料和功效的详细介绍：
配料
1. 糯米粉：选用上好的糯米粉，确保糖糕的口感滑嫩。
2. 白糖：作为糖糕的主要甜味来源，白糖的用量适中，既能保证甜度，又不会过于厚重。
3. 猪油：猪油的加入使得糖糕口感更加软糯，同时增添了独特的香气。
4. 芝麻：芝麻的香气与糖糕的甜味相互融合，提升了糖糕的整体品质。
5. 花生碎：花生碎的加入不仅增加了口感的层次感，还提供了丰富的营养价值。
功效
1. 健脾养胃：水花糖糕中的糯米粉和白糖等食材具有良好的健脾养胃作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
2. 补中益气：糖糕中的猪油、芝麻等食材富含多种营养成分，能够补充人体所需的中气，增强体质。
3. 润肺止咳：水花糖糕中的芝麻和花生碎等食材具有润肺止咳的作用，适合咳嗽痰多的人群食用。
4. 缓解疲劳：糖糕中的糖分能够迅速提供能量，缓解疲劳，特别适合在体力消耗较大的时候食用。
此外，水花糖糕还具有温补脾胃、补中益气、缓急止痛等功效。它特别适合在寒冷的季节食用，可以暖胃，对于胃寒引起的胃痛、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
制作方法
1. 将糯米粉过筛后，加入白糖、猪油和清水搅拌均匀，揉成面团备用。
2. 将面团分成若干小剂子，用手掌搓圆。
3. 将每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量的馅料（可以是芝麻、花生碎等）。
4. 将包好的糖糕放入蒸锅中蒸熟即可。
总之，水花糖糕以其独特的配料和显著的功效成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做水花糖糕才好吃
制作水花糖糕（也称作“水花糕”或“炸糕”）的步骤如下：
材料：
糯米粉：250克
白糖：100克
清水：适量
食用色素（可选，用于增加颜色）
步骤：
1. 准备材料
将糯米粉过筛，确保没有颗粒。
将白糖和清水混合在一个小碗中，搅拌均匀，直到白糖完全溶解。
2. 混合材料
将溶解好的糖水倒入糯米粉中，用筷子或手轻轻搅拌，直到所有糯米粉都被糖水湿润。
如果使用食用色素，现在加入，轻轻搅拌均匀。
3. 倒入模具
将混合好的糯米浆倒入一个预先准备好的模具中，模具可以是任何你喜欢的形状，比如圆形、方形或心形。
轻轻敲打或震动模具，以去除任何气泡。
4. 炸制
将模具放入预热至180°C（约350°F）的油中。
中火炸制，直到糕点表面出现小泡泡，用筷子轻轻戳一下，如果能够轻易穿透且没有面糊粘在筷子上，说明已经炸好了。
炸好后，用漏勺捞出，并放在厨房纸巾上沥油。
5. 品尝
将炸好的水花糖糕切成适当大小的块，即可享用。
小贴士：
糯米粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
炸制时要注意安全，避免烫伤。
可以根据个人喜好添加其他配料，如红豆沙、芝麻等。
这样制作出来的水花糖糕外酥里嫩，香甜可口，非常适合家庭制作和享用。
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