大米蛋糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:01:23浏览量（）
糕点大米蛋糕：甜蜜的诱惑
糕点大米蛋糕是一款融合了大米与蛋糕的创意甜品。它将黏软的大米与松软的蛋糕完美结合，口感细腻且富有层次感。每一口都能品尝到大米的香甜与蛋糕的绵密，仿佛置身于一个充满惊喜的世界。这款蛋糕不仅美味可口，还富含丰富的膳食纤维和谷物营养，为身体提供必要的能量。无论是作为下午茶的小点心，还是作为生日派对上的主角，它都能为您带来无尽的甜蜜与欢乐。快来尝尝这款独特的大米蛋糕，让甜蜜在舌尖绽放！
大米蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
大米蛋糕的制作材料：
主料：灿米粉,白糖,鸡蛋,添加剂等。
大米蛋糕的特色：
大米蛋糕不但具有色泽金黄(或棕黄)、组织柔软、香甜可口等特点，而且含有蛋白质、糖类、维生素等多种营养成分。是一种老幼皆宜的新型方便米食品。
教您大米蛋糕怎么做，如何做大米蛋糕才好吃
1.配料：按规定的配方准确地称取所需的原料，各种原料必须符合卫生及质量要求。
2.打蛋：将鸡蛋洗净去壳取蛋液，与白糖混合在一起投入打蛋机内充分搅打至蛋液呈乳白色，浓度变稠，体积增大(一般可膨胀至1.5倍左右)时，即可加入大米粉和其它辅助原料，进一步搅拌成均匀蛋糊状。由于大米中不含有面筋蛋白质，因此在搅拌过程中无面筋形成，但仍需掌握好搅打时间，切忌搅打过度或没起泡而严重影响成品质量。
3.浇模：蛋糕模应先刷上一层油并经预热，然后将搅拌好的蛋糊注入模内。浇模时模具应放平，尽量做到均匀一致，分量准确。一般每个模内浇到七八成满即可。
4.烘烤：蛋糊上模后要及时送入烘烤箱内进行烘烤。烘烤温度不可过高，但也不能偏低，以中等偏上为适宜。时间则根据蛋糕的厚薄来掌握，以成熟为准。烘烤后需经过降温冷却过程方可检验装箱。
大米蛋糕配料及功效--大米蛋糕特色
大米蛋糕，又称“大米糕”，是一种以大米为主要原料制成的糕点。它的配料通常包括大米粉、糖、鸡蛋、牛奶或奶油等，有时还会加入其他谷物、坚果或水果来增加口感和营养价值。以下是关于大米蛋糕的特色及其主要配料和功效的详细说明：
大米蛋糕的特色：
1. 口感独特：大米蛋糕的口感柔软细腻，既有大米的绵密，又有蛋糕的松软，这种独特的口感让人回味无穷。
2. 营养丰富：大米含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分使得大米蛋糕在提供美味的同时，也能为身体提供一定的营养。
3. 低脂肪：与传统的蛋糕相比，大米蛋糕的脂肪含量较低，更加健康。
主要配料：
1. 大米粉：作为蛋糕的主要原料，大米粉提供了蛋糕的绵密口感。
2. 糖：用于增加甜味，使蛋糕更加美味可口。
3. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分之一，提供了蛋糕的结构和蓬松度。
4. 牛奶或奶油：这些乳制品增加了蛋糕的醇厚口感和奶香味。
5. 其他配料：根据个人口味和创意，还可以添加各种谷物、坚果或水果，如燕麦、核桃、葡萄干等，以增加蛋糕的口感和营养价值。
功效：
1. 提供能量：大米蛋糕中的碳水化合物可以迅速转化为能量，帮助身体保持活力。
2. 促进消化：大米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 补充营养：大米蛋糕中的大米粉和其他配料含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于满足身体对各种营养素的需求。
4. 控制体重：由于大米蛋糕的脂肪含量较低，且饱腹感较强，因此适合减肥期间食用。
总之，大米蛋糕以其独特的口感、丰富的营养和健康的特性受到了越来越多人的喜爱。在享受美味的同时，还能为身体提供一定的营养支持。
如何做大米蛋糕才好吃
制作美味的大米蛋糕需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的制作步骤和注意事项：
材料：
大米（短粒米）1杯
鸡蛋2个
砂糖60克
中筋面粉120克
泡打粉3/4茶匙
牛奶或奶油120毫升
香草精几滴（可选）
盐少许
步骤：
1. 准备材料：将大米洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 混合湿性材料和干性材料：将牛奶（或奶油）和香草精加入打好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将过筛好的干性材料慢慢倒入湿性材料中，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直到成为无颗粒的面糊。
5. 烘焙：将面糊倒入已经涂抹好油并撒了些面粉的蛋糕模具中，轻轻震动几下以去除气泡。
6. 烘烤：根据烤箱的实际情况，预热至180°C，烘焙约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
7. 冷却：将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
8. 装饰（可选）：可以根据个人喜好进行简单的装饰，如涂抹奶油、水果切片等。
注意事项：
使用短粒米而不是长粒米，因为短粒米在烘焙过程中更容易膨胀，使蛋糕更加松软。
烤箱的温度和时间需要根据你的烤箱实际情况进行调整，建议在第一次烘焙时先烤10-15分钟，观察蛋糕的熟度后再调整时间和温度。
如果喜欢更加细腻的口感，可以在面糊中加入一些玉米淀粉或吉利丁。
蛋糕烤好后，可以在表面和侧面涂上一层厚厚的奶油，这样不仅可以增加口感，还能让蛋糕看起来更加诱人。
按照这些步骤和注意事项，你应该能够制作出美味的自制大米蛋糕。祝你烘焙愉快！
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