山楂云卷糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:01:16浏览量（）
糕点山楂云卷糕
糕点中的瑰宝——山楂云卷糕，犹如一道味觉与视觉的盛宴。精选优质山楂酱与细腻糯米粉相结合，口感酸甜适中，满口生香。每一片云卷糕都包裹着浓郁的山楂馅料，仿佛咬下一口就能品尝到春天的味道。外层的糯米皮软糯可口，轻轻一卷，便展现出精美的花纹，令人陶醉。无论是作为茶点还是下午茶的小食，山楂云卷糕都能为您带来无尽的甜蜜与惬意。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让人在品味中感受到传统糕点的魅力。
山楂云卷糕的做法
菜系及功效：美味糕点
山楂云卷糕的制作材料：
主料：熟面粉500克 鸡蛋1公斤 山楂糕1公斤 白糖600克。
山楂云卷糕的特色：
暄、软、甜、酸，有健脾开胃之功效。
教您山楂云卷糕怎么做，如何做山楂云卷糕才好吃
1.把鸡蛋打开，分清、黄放两个盆内。蛋清抽成糊状，再把蛋黄抽开。将白糖倒入蛋黄内搅匀，再加在蛋清糊内搅匀。然后把熟面粉放入糊内搅匀。
2.将和好的蛋糊，放入蒸糕木格内，上屉蒸20分钟左右，熟时取下。
3.将糕倒出，把山楂糕切成薄片，放在上面，随即卷起。然后用洁白无菌的纱布把糕卷上，卷紧。
4.晾凉后把布解开，顶刀切成圆形，以云片卷形状，装盘即成。
山楂云卷糕配料及功效--山楂云卷糕特色
山楂云卷糕是一种传统的特色糕点，其配料丰富多样，结合了山楂的酸甜与云卷糕的绵软，深受人们喜爱。以下是山楂云卷糕的主要配料及其功效：
配料：
1. 糯米粉：作为糕点的基础原料，赋予糕点绵软的口感。
2. 白糖：增加糕点的甜味，同时也有助于山楂的保存。
3. 山楂酱：为糕点增添独特的酸甜风味，有助于消化。
4. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类配料：增加口感的层次感和营养价值。
5. 蜜枣、葡萄干等干果类配料：进一步丰富糕点的口感和风味。
6. 猪油、黄油或植物油：用于煎炸糕点，使其外酥里嫩。
功效：
1. 开胃消食：山楂具有消食化积、开胃健脾的功效，能促进消化液分泌，有助于缓解食欲不振。
2. 促进消化：山楂中的有机酸能刺激胃液分泌，帮助消化，尤其对肉类和油腻食物的消化有良好效果。
3. 降低血脂：山楂富含维生素C和黄酮类化合物，具有抗氧化、降血脂、降血压等保健作用。
4. 补充营养：坚果类配料和干果类配料富含多种维生素和矿物质，能为人体提供所需的营养。
5. 增强免疫力：多种配料共同作用，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
山楂云卷糕的特色：
1. 外形美观：云卷糕的外观呈螺旋状，层次分明，口感细腻且均匀，让人垂涎欲滴。
2. 酸甜可口：山楂酱的酸甜与糯米粉的绵软相结合，产生了独特而美味的口感。
3. 营养丰富：多种坚果类和干果类配料的加入，使得这款糕点不仅美味可口，还富含多种营养成分。
4. 制作工艺独特：采用传统的制作工艺，手工煎炸而成，每一块云卷糕都充满了匠心独运的味道。
总之，山楂云卷糕以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的传统糕点之一。
如何做山楂云卷糕才好吃
要制作出美味的山楂云卷糕，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米粉：200克
山楂酱：100克
细砂糖：50克
鸡蛋：1个
牛奶：100毫升
香油：适量
步骤
1. 准备材料
将糯米粉过筛，加入细砂糖搅拌均匀。
在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 混合面糊
将混合好的糯米粉、砂糖、鸡蛋牛奶液倒入大碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 加入山楂酱
将山楂酱加入面糊中，继续搅拌均匀，确保山楂酱充分融入面糊。
4. 平底锅煎制
锅中涂抹一层薄薄的香油，预热。
用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，迅速摊成圆形。
用中小火慢慢煎，待底部金黄后，翻面继续煎另一面。
5. 切片装盘
煎好后，用刀将云卷糕切成适当大小的块状。
将切好的云卷糕摆放在盘中，即可享用。
小贴士
煎制时火候要适中，避免烧焦。
可以根据个人口味在面糊中加入一些其他调料，如红豆沙、蜂蜜等。
云卷糕的口感较为柔软，可以搭配一些温热的饮品一起食用。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的山楂云卷糕！
KEY: 云卷糕
私家菜扣蒸滑肉的做法 咳喘食谱做火爆的烹调方法 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 补虚养身食谱怎么做好吃 补血食谱怎么做好吃 私家菜糟熘鸭三白的做法 浙菜蟹黄大白菜的烹调方法 私家菜辣椒苦瓜的做法 广西菜的正宗做法 家常菜锅贴鸭的正宗做法 粤菜火炙糕的烹调秘方 家常菜炝糟响螺片的营养搭配 家常菜蒜茸原壳蛏怎么做好吃 私家菜佛手海蜇食谱及功效 湘菜咖喱鱼头的正宗做法 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 湘菜鱼香虾糕的营养搭配 浙江小吃西湖藕粥的营养搭配 健忘食谱最好吃的做法 私家菜油吃黄瓜条怎么做好吃
