五色方糕的做法

糕点五色方糕

五色方糕，色泽诱人，令人垂涎。它以五种不同颜色的食材精心制作而成，红、黄、蓝、绿、白相间，仿佛一幅绚丽的画卷。每一块方糕都是手工精心制作，口感松软细腻，香气四溢。不仅美味可口，五色方糕还富含丰富的营养，是健康美味的好选择。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能带给人们无尽的惊喜和满足。五色方糕不仅是一款美食，更是一种文化的传承，让人在品尝中感受到传统与美味的完美结合。

五色方糕的做法

菜系及功效：美味糕点

五色方糕的制作材料：

主料：(按一板16块计算) 江米粉320克 粳米粉480克 玫瑰(百果)440克 蜜渍猪油丁80克 菜猪油,鲜肉,豆沙480克。

教您五色方糕怎么做，如何做五色方糕才好吃

1.搓粉：将江米粉和粳米粉合在一起，加水搅拌，充分揉和(粉要湿透，但不宜过湿)。

2.过筛：将揉和好的粉过筛，除去粗粒。

3.开槽：将筛过的细粉放模板内，刮平，再开成16块四方形的槽。

4.放馅：馅放槽内。馅心用玫瑰(百果)、蜜渍猪油丁、菜猪油、豆沙等。

5.盖粉：将筛过的细粉，均匀地撒在模板面上。

6.印板：将刻有图案、店名的印板压在模板上。

7.开条：再用薄铁尺，按等分划成16块，上笼屉蒸15分钟即熟。

五色方糕配料及功效--五色方糕特色

五色方糕，又称五彩糕，是一种具有丰富色彩和独特口感的传统糕点。其配料主要包括以下五种颜色和相应的食材：

1. 白色：通常使用糯米粉或面粉。

2. 黄色：常采用南瓜粉、玉米淀粉或黄豆粉。

3. 红色：一般使用红曲粉、赤藓糖醇或红枣泥。

4. 绿色：常加入抹茶粉、绿豆粉或菠菜汁。

5. 黑色：一般使用黑米粉、黑芝麻或黑豆粉。

五色方糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 色彩缤纷：五色方糕的每个维度都呈现出不同的颜色，色泽诱人，让人食欲大增。

2. 口感丰富：糕点中每种颜色的食材都有其独特的口感，白色滑嫩，黄色香甜，红色微辣，绿色清新，黑色香糯。这种丰富的口感组合使得五色方糕更加美味可口。

3. 营养均衡：五色方糕中的五种颜色食材涵盖了多种营养成分，如糯米粉富含碳水化合物，南瓜粉含有丰富的维生素A和膳食纤维，玉米淀粉能提供能量，红曲粉富含铁质，抹茶粉含有抗氧化物质，绿豆粉和黑豆粉则能补充蛋白质和微量元素。这种搭配使得五色方糕成为了一道既美味又健康的点心。

4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，五行五彩具有吉利的象征意义。五色方糕的五种颜色分别代表了金、木、水、火、土五行，寓意着健康、平安、幸福、繁荣和吉祥如意。

5. 制作工艺独特：五色方糕的制作过程需要精确的配比和精细的操作技巧，以确保每种颜色的食材能够均匀分布在糕点中，呈现出完美的色泽和口感。

总之，五色方糕以其独特的色彩、丰富的口感、均衡的营养、吉祥的寓意以及独特的制作工艺而深受人们喜爱。

如何做五色方糕才好吃

要制作美味的五色方糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

低筋面粉：200克

细砂糖：100克

鸡蛋：2个

泡打粉：5克

牛奶：120毫升

香草精：几滴（可选）

盐：一小撮

果仁碎（如核桃、葡萄干等）：适量，用于装饰

步骤：

1. 准备材料：

将所有材料称量准备好。

将果仁碎放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎备用。

2. 混合材料：

在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶和香草精混合均匀。

加入盐，继续搅拌至无颗粒。

3. 筛面粉：

将混合好的面糊过筛两次，确保面糊顺滑无颗粒。

4. 倒入模具：

将筛好的面糊倒入已经涂过油或者铺了烘焙纸的方形容器中，抹平表面。

5. 撒上果仁碎：

在面糊表面均匀撒上碎果仁。

6. 预热烤箱：

将烤箱预热至180°C（约350°F）。

7. 烘烤：

将方形容器放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

8. 冷却：

将烤好的五色方糕取出，放在烤架上冷却至室温。

9. 脱模：

轻轻拍打方糕底部，使其与模具分离，然后倒扣脱模。

10. 装饰（可选）：

根据个人喜好，可以在五色方糕表面撒上糖粉、巧克力屑或者涂抹奶油等进行装饰。

小贴士：

烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行调整。

如果喜欢更加细腻的口感，可以将牛奶改为奶油或者糖浆。

可以根据个人口味添加其他色素，制作不同颜色的五色方糕。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的五色方糕了！

KEY: 五色

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