米冻的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:00:48浏览量（）
糕点米冻
糕点米冻，一道兼具美味与营养的甜品。它以米为主要原料，经过精心熬制，再搭配上各种新鲜水果、坚果或布丁，口感丰富多变。
米冻中的米香四溢，搭配上果干的酸甜，让人回味无穷。其爽滑的口感，不仅消暑解渴，还能为身体提供能量。此外，米冻还富含膳食纤维，有助于消化。无论是作为夏日里的清凉甜品，还是作为下午茶的小点心，糕点米冻都是绝佳的选择。它不仅能满足味蕾的需求，更能在炎炎夏日里带来一丝丝凉意和甜蜜。
米冻的做法
菜系及功效：美味糕点
米冻的制作材料：
主料：米
米冻的特色：
质地比九重粿和咸粿更为软嫩。
教您米冻怎么做，如何做米冻才好吃
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。
２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。
３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等，也可以切成长方块用煎的方法，如煎烧米冻，还可以在切成长方块后用清炸的方法
米冻配料及功效--米冻特色
糕点米冻是一种以米为主要原料制成的传统美食，其配料丰富多样，包括糯米、糖、水等。米冻的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。
在配料方面，米冻通常由以下食材制成：
1. 糯米：糯米是制作米冻的主要原料，具有黏软、滑嫩的口感。
2. 糖：糖是调味料，用于增加甜味，使米冻更加美味可口。
3. 水：水用于将糯米浸泡并煮熟，使其成为胶状物质。
4. 果汁或植物汁：一些米冻会加入果汁或植物汁，以增加不同的风味和颜色。
5. 色素：为了满足消费者的需求，有些米冻会加入食用色素，使其呈现出五彩缤纷的外观。
米冻的功效主要包括以下几点：
1. 补充能量：米冻主要由糯米制成，富含碳水化合物，能够迅速为身体提供能量。
2. 促进消化：米冻的质地较为柔软，易于消化吸收，适合消化不良或食欲不振的人群食用。
3. 增加免疫力：糯米富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力。
4. 利尿消肿：米冻中的钾元素含量较高，适量食用有助于促进尿液排出，缓解水肿症状。
此外，米冻还有一些独特的风味和口感，如Q弹爽滑、清凉可口等。在制作过程中，还可以根据个人口味和需求进行创新和调整，如加入不同的食材和调味料，创造出丰富多彩的米冻品种。
总之，糕点米冻是一种美味可口的传统美食，具有丰富的营养价值和独特的风味体验。
如何做米冻才好吃
制作糕点米冻（一种以米为主要原料的甜品）的方法如下：
材料：
糯米粉：200克
牛奶：250毫升
细砂糖：100克
水果（如西瓜、哈密瓜、葡萄等）：适量，榨汁或切成果泥
鱼胶粉或吉利丁片：适量（可选）
盐：少许
步骤：
1. 准备材料：
将糯米粉过筛，确保没有颗粒。
将牛奶和砂糖倒入小锅中，小火加热至砂糖完全溶解，注意不要煮沸。
2. 煮牛奶糖浆：
当砂糖完全溶解后，将火候调至中小火，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，以防止牛奶溅出。继续小火加热至牛奶与糖浆混合均匀，但不要煮沸。
3. 混合糯米粉：
将过筛后的糯米粉慢慢倒入热牛奶糖浆中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
4. 加入水果和鱼胶粉：
根据个人口味，将切好的水果块或果汁倒入面糊中。
如果使用鱼胶粉或吉利丁片，可以在这一步加入，根据包装上的说明融化并混合均匀。
5. 蒸制：
将混合好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜或盖子。
将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到面糊凝固。
6. 冷却和脱模：
蒸好后，将模具放入冷水中冷却，直到面糊凝固。
用牙签或小刀沿着模具边缘划一圈，然后轻轻取出糕点。
7. 享用：
将糕点切成适当大小的块，即可享用。
小贴士：
粘稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更稀一些的口感，可以适量增加牛奶的用量。
蒸制时间根据模具的大小和厚度进行调整，确保糕点能够完全凝固。
可以根据个人喜好添加其他水果、坚果或巧克力等食材。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的糕点米冻！
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