黑米面炸糕的做法

糕点黑米面炸糕

黑米面炸糕，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它选用上好的黑米面，细腻柔软，散发着淡淡的米香。制作过程中，将黑米面与糖、鸡蛋等食材混合，搅拌均匀后，再经过油炸，使得外层金黄酥脆，内里软糯可口。

每一口都能品尝到黑米面的独特风味，甜而不腻，口感丰富。炸糕色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，黑米面炸糕都是绝佳的选择，既能满足味蕾，又能带来满满的幸福感。

黑米面炸糕的做法

菜系及功效：美味糕点

工艺：炸

黑米面炸糕的制作材料：

主料：黑米面200克,黏米粉40克,糖70克,水130克。

教您黑米面炸糕怎么做，如何做黑米面炸糕才好吃

黑米面、黏米粉、糖、水拌透，蒸熟，冷却后改刀，于四成热油温中炸成糕即可。

黑米面炸糕配料及功效--黑米面炸糕特色

糕点黑米面炸糕的配料主要包括黑米面、白糖、青红丝（蜜枣、葡萄干等）、面粉、鸡蛋、芝麻、花生油、碱水等。这些配料经过精心搭配，使得炸糕具有独特的口感和丰富的营养价值。

黑米面炸糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观金黄酥脆：炸糕的外皮经过油炸后呈现出金黄色的色泽，表面酥脆，让人食欲大增。

2. 内里软糯香甜：糕点内部采用黑米面和白糖熬制而成的糖浆作为馅料，口感软糯，同时散发出香甜的气息。

3. 配料丰富多样：除了传统的黑米面和糖浆外，还加入了青红丝、面粉、鸡蛋、芝麻、花生油等配料，使得炸糕的口感更加丰富多变。

4. 具有保健功效：黑米本身富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质，具有一定的保健功效。同时，炸糕中的糖浆和配料也含有一定的营养成分，适量食用对人体有益。

此外，黑米面炸糕还具有以下功效：

1. 补充能量：黑米面中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量。

2. 促进消化：黑米面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。

3. 降低血压：黑米中含有的钾元素可以帮助降低血压。

4. 补血养颜：黑米中的铁元素和维生素B族可以促进血红蛋白的合成，有助于补血养颜。

总之，黑米面炸糕是一款美味可口、营养丰富的传统糕点，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，炸糕属于高热量、高油脂的食品，应适量食用，避免过量摄入。

如何做黑米面炸糕才好吃

要制作美味的黑米面炸糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

黑米面：200克

白糖：50克

鸡蛋：1个

牛奶：100毫升

油：适量（用于炸糕）

步骤：

1. 准备材料：将黑米面过筛，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。然后逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑。

2. 发酵：将面糊倒入一个适合的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间可以根据面糊的多少和温度进行调整，一般需要1-2小时，直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备炸糕：在面糊发酵的过程中，可以准备炸糕的模具。在模具上涂抹一层薄油，以防止炸糕粘模。

4. 炸糕：将发酵好的面糊倒入模具中，填满模具的八分左右。然后等待面糊在模具中稍微凝固，大约需要几分钟。

5. 炸制：将模具放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要注意控制油温，避免炸糊。炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

6. 享用：将炸好的黑米面炸糕放在厨房纸上沥去多余的油，稍微晾凉后即可享用。

注意事项：

1. 炸糕时油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。

2. 发酵时要注意温度和时间的掌握，避免发酵过度导致面糊过稀。

3. 炸糕时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。

按照以上步骤和注意事项制作黑米面炸糕，相信你一定能做出美味的炸糕！

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