蜜枣核桃的做法

糕点蜜枣核桃

糕点中的蜜枣核桃，无疑是味蕾的享受。蜜枣经过精心腌制，甜而不腻，每一口都散发着自然的果香。核桃则以其坚硬的口感和丰富的营养价值著称，它不仅能为糕点增添独特的风味，还能为身体提供多种必需脂肪酸和蛋白质。将蜜枣与核桃巧妙结合，不仅提升了糕点的口感层次，更在营养上达到了完美的平衡。这款糕点，既适合日常品尝，也适合作为健康零食，让人在享受美味的同时，也能兼顾营养与健康。

蜜枣核桃的做法

菜系及功效：美味糕点

蜜枣核桃的制作材料：

主料：蜜枣325克,核桃肉125克,鸡蛋白5只,糯米粉125克。

蜜枣核桃的特色：

色黄，又香又松脆。

教您蜜枣核桃怎么做，如何做蜜枣核桃才好吃

1、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。

2、将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却(可使更加松脆)，然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。

3、将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。

4、开猪油锅，烧至两成热时，将蜜枣核桃一只只地放下去，炸至色黄而发脆，炸好一只拿出一只。待全部炸好后，再一起放入油锅内回一回，取出装盘即好。

蜜枣核桃配料及功效--蜜枣核桃特色

糕点中的蜜枣核桃配料及其功效主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 蜜枣：蜜枣选用优质红枣，经过腌制、晒干等工艺制成。其特点是果肉厚实、口感甘甜。

2. 核桃：核桃是一种营养丰富的坚果，含有大量的蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质。它具有健脑益智、滋肾健骨的功效。

功效：

1. 蜜枣的功效：

补中益气：蜜枣富含多种维生素和矿物质，能补中益气，缓解疲劳，增强身体免疫力。

养血安神：蜜枣中的铁元素和维生素C有助于改善贫血症状，促进血液循环，养血安神。

缓和药性：蜜枣味甘性温，可缓和某些药物的烈性，减少副作用。

2. 核桃的功效：

健脑益智：核桃富含大脑所需的营养成分，如卵磷脂、胆碱等，有助于提高记忆力、增强思维能力。

滋肾健骨：核桃含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

润肠通便：核桃富含油脂，具有润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。

蜜枣核桃特色糕点：

在糕点制作中，将蜜枣和核桃作为重要配料，通过精心搭配和加工，制作出具有独特口感和丰富营养的糕点。这些糕点既美味可口，又具有一定的保健功效，是健康饮食的佳品。

总之，蜜枣核桃配料在糕点中的运用，不仅增加了糕点的口感和风味，还为其增添了多重健康益处。

如何做蜜枣核桃才好吃

要制作出美味的糕点蜜枣核桃，可以按照以下步骤进行：

材料：

糕点面团：中筋面粉、酵母、白糖、盐、水等

蜜枣：适量，去核切片

核桃：适量，去壳切小块

步骤：

1. 准备面团：

将酵母粉、白糖、盐混合均匀，加入适量的水，搅拌成面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大小。

2. 准备馅料：

将蜜枣片和核桃块放入碗中，稍微混合均匀。

3. 包馅：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干小份。

取一份面团，擀成圆形面皮，包入馅料（蜜枣核桃混合物）。

将面皮捏紧收口，搓圆。

4. 成型：

将包好的糕点放入蒸笼或模具中，稍微静置一段时间，让表面更加光滑。

可以在糕点表面划上几道斜口，增加美观度。

5. 蒸制：

将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约20-30分钟，直到糕点变得蓬松柔软。

蒸好后，关火焖5分钟再取出，这样糕点更加定型。

6. 冷却与保存：

将蒸好的糕点放在烤网上放凉。

可以将糕点密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮和变质。

注意事项：

1. 面团的发酵时间和温度会影响糕点的口感，建议根据实际情况调整。

2. 蜜枣和核桃的量可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免糕点出现塌陷或夹生。

4. 可以根据个人喜好在糕点表面刷上蛋液或蜂蜜等调味品，增加口感和色泽。

按照以上步骤，你可以制作出美味的蜜枣核桃糕点了。祝你烹饪愉快！

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