猪油蒸头松糕的做法

糕点猪油蒸头松糕

糕点中的瑰宝——猪油蒸头松糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。选用优质糯米粉，搭配细腻猪油，经过精心蒸制，呈现出松软细腻的口感。每一口都能感受到猪油的醇厚与糯米的绵软，仿佛置身于童年的味蕾记忆中。这款松糕不仅美味可口，还富含营养，是健康饮食的佳品。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都能让人回味无穷。其独特的制作工艺和丰富的口感，使其成为了糕点界的一颗璀璨明珠。快来品尝这款充满传统韵味的猪油蒸头松糕，让味蕾在甜蜜与满足中绽放吧！

猪油蒸头松糕的做法

菜系及功效：美味糕点

猪油蒸头松糕的制作材料：

主料：（制12块）糯米粉3.5公斤 粳米粉1.5公斤 绵白糖2.5公斤 糖板油丁2公斤 玫瑰酱500克 松子仁150克 红曲米粉30克 豆油15克。

猪油蒸头松糕的特色：

松软香甜，别具风味，系春节传统佳食。

教您猪油蒸头松糕怎么做，如何做猪油蒸头松糕才好吃

1.将糯米粉、粳米粉一起放入木桶中拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红曲米粉，舀入150克清水，用手拌匀，静置8小时。蒸前，放入玫瑰酱、糖板油丁拌匀。

2.取竹制小蒸笼(13厘米见方、高4厘米)两只，交替使用。蒸前笼内抹一些豆油，将糕粉放入笼内，铺满推平，撒上松了仁(12.5克)。取蒸桶一只(直径37厘米、高17厘米，桶底中间有一直径3.3厘米的圆孔)，放在蒸锅上，桶底覆盖用豆油浸过的油布四五层，布中间也开一个直径3.3厘米的圆孔(对准桶底圆孔)。待锅中水沸后，放入蒸笼，见蒸汽透足，改用中火蒸10分钟即熟，取下后倒在铺有糕布的板上，稍凉翻转另一面。照此方法共做12块即成。

猪油蒸头松糕配料及功效--猪油蒸头松糕特色

糕点中的猪油蒸头松糕，其配料主要包括以下几种：

1. 糯米粉：作为松糕的基础原料，提供了糕点的主体结构。

2. 猪板油（或猪油）：猪板油经过熬制后，能够为松糕增添独特的香味和滑润的口感。它富含脂肪和胶原蛋白，具有一定的营养价值。

3. 糖（如白糖、红糖）：作为甜味来源，使松糕更加美味可口。

4. 核桃仁、松子仁、瓜子仁等坚果类食材：这些坚果不仅增加了糕点的口感层次，还富含健康脂肪、蛋白质和多种维生素，具有滋补作用。

5. 红枣、枸杞等滋补食材：用于增加糕点的营养价值和口感，同时寓意吉祥如意。

关于猪油蒸头松糕的功效，主要有以下几点：

1. 提供能量：猪板油富含脂肪，能够为身体提供能量。适量食用可以缓解身体疲劳。

2. 润肠通便：猪板油具有一定的润肠通便作用，有助于改善便秘问题。

3. 滋补养颜：核桃仁、松子仁等坚果类食材富含不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，有助于滋润肌肤、延缓衰老。

4. 补充营养：糕点中添加的枣、枸杞等滋补食材，可以为身体提供多种必需的营养成分。

至于“猪油蒸头松糕”的特色，主要体现在以下几个方面：

1. 独特的口感：猪油与糯米粉的结合，使得松糕既有糯米的软糯，又有猪油的香滑，口感丰富多样。

2. 丰富的营养：除了传统的糯米粉和糖之外，还添加了各种坚果和滋补食材，使得糕点营养丰富、健康美味。

3. 精美的制作工艺：传统的蒸制工艺使得松糕呈现出外酥里嫩、色泽金黄的外观，让人食欲大增。

请注意，虽然猪油蒸头松糕美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能增加肠胃负担，导致消化不良等问题。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。

如何做猪油蒸头松糕才好吃

要制作美味的糕点猪油蒸头松糕，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪板油：250克

鸡蛋：1个

糯米粉：200克

白糖：100克

水：适量

香菇：几朵（可选）

步骤：

1. 准备材料：

将猪板油切成小块，放入碗中备用。

香菇提前泡发，洗净后切成小粒。

2. 混合搅拌：

在一个大碗中，将糯米粉、白糖和适量的水混合均匀，形成面糊。

加入切好的猪板油块，轻轻搅拌均匀。

如果使用香菇粒，也加入面糊中，增加口感和香气。

3. 蒸制：

将混合好的面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。可以用筷子插入糕点中，如果能够轻易插入且没有粘连，说明已经蒸熟。

4. 冷却脱模：

蒸好的松糕需要放置在蒸架上冷却。

当松糕完全冷却后，用刀沿着蒸盘边缘轻轻划开，然后倒扣脱模。

5. 装饰（可选）：

如果喜欢，可以在松糕表面撒上一些糖粉或者香菇粒作为装饰。

注意事项：

猪板油的选择很重要，一定要选择新鲜的猪板油，这样蒸出来的松糕才会更加香滑。

蒸制时间要根据蒸盘的大小和火力大小进行调整，避免蒸过头或者不熟。

如果喜欢口感更加细腻，可以在面糊中加入适量的牛奶或鸡蛋液。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的猪油蒸头松糕了。祝你烹饪愉快！

KEY: 松糕

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