甘笋甜糕的做法

糕点甘笋甜糕

甘笋甜糕，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它以甘笋为主要原料，搭配细腻的糯米粉和糖，经过精心蒸制而成。甜糕色泽金黄，口感软糯，甘笋的清甜与糯米粉的绵软相互交融，让人回味无穷。每一口都能品尝到甘笋的清新与甜蜜，仿佛置身于春天的果园之中。此外，甘笋甜糕还富含多种维生素和膳食纤维，具有润肠通便、健脾养胃的功效。无论是作为早餐还是下午茶点，甘笋甜糕都是绝佳的选择，让您在品尝美味的同时，也能感受到生活的美好。

甘笋甜糕的做法

菜系及功效：美味糕点

甘笋甜糕的制作材料：

主料：甘笋1公斤 白糖1.25公斤 马蹄粉500克 生油75克 清水2.25公斤。

甘笋甜糕的特色：

清热、解毒，爽甜可口。

教您甘笋甜糕怎么做，如何做甘笋甜糕才好吃

先将甘笋去皮洗净磨烂成蓉，马蹄粉用盆载着加水1公斤开稀，备用。又将水1.25公斤放入镬里烧开，加入白糖1.25公斤、甘笋蓉1公斤、生油75克，再烧开，随即冲入已开稀的马蹄粉浆里，搅匀成糊状，放入30厘米盆里蒸20分钟即成。

甘笋甜糕配料及功效--甘笋甜糕特色

糕点中的甘笋甜糕，其配料主要包括以下几种，并具备相应的健康功效：

配料：

1. 糯米粉：作为甜糕的基础原料，赋予糕点软糯的口感。

2. 甘笋（胡萝卜、红薯等根茎类蔬菜）：作为主要配料，为甜糕增添了独特的清甜口感和丰富的营养价值。

3. 糖：用于调节甜度，同时满足人们对甜食的喜好。

4. 猪油/植物油：增加糕点的润滑度和口感，使糕点更加美味。

5. 芝麻/松子/瓜子仁/核桃仁等坚果类食材：增添口感层次和营养价值，提升糕点的健康程度。

功效：

1. 甘笋：富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、钙等，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。

2. 糯米粉：富含B族维生素和膳食纤维，有助于调节血糖、增加饱腹感、促进肠道蠕动等。

3. 糖：提供人体所需的能量，但过量摄入可能导致肥胖等健康问题。因此，在享受甜食时应注意适量。

4. 猪油/植物油：含有丰富的脂肪，适量摄入可以提供能量，但过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病等风险。建议选择健康的油脂来源，如橄榄油、亚麻籽油等。

甘笋甜糕特色：

1. 清新口感：甘笋的清甜与糯米粉的软糯相结合，使得这款甜糕口感清新、独特。

2. 营养丰富：甘笋中富含的多种维生素和矿物质为身体提供了必要的营养支持。

3. 多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的坚果类食材，创造出丰富多样的口味选择。

4. 低脂健康：相比传统的甜点，甘笋甜糕含有较低的油脂成分，更加符合健康饮食的理念。

总之，甘笋甜糕以其独特的口感、丰富的营养价值和低脂健康的特点，成为了许多人喜爱的糕点之一。

如何做甘笋甜糕才好吃

要制作美味的甘笋甜糕，可以按照以下步骤进行：

材料

甘笋（甘蔗渣）

糯米粉

白砂糖

植物油

步骤

1. 准备材料：

将甘笋洗净，切成小块。

将糯米粉过筛，加入适量的白砂糖和植物油，搅拌均匀。

2. 处理甘笋：

将切好的甘笋放入蒸锅中，蒸熟。可以用筷子或叉子插入甘笋中，如果能轻易插入且没有硬心，说明已经蒸熟。

3. 和面：

将蒸熟的甘笋放入一个大碗中，倒入糯米粉混合物，搅拌均匀，使其充分裹上糯米粉。

4. 成型：

将搅拌好的糯米甘笋面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用手掌将其压成直径约5厘米的圆形饼状。

5. 烹饪：

在蒸锅中倒入适量的水，将蒸盘放在蒸架上。

将成型的甘笋甜糕放入蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸约30分钟至熟透。

6. 冷却：

蒸熟的甘笋甜糕取出后，放置在蒸架上冷却。

7. 装饰（可选）：

如果喜欢，可以在冷却后的甜糕表面撒上一些白糖或红豆沙作为装饰。

小贴士

蒸制时间根据甘笋的大小和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人口味在糯米粉中加入一些牛奶或椰浆，使糕点更加柔软细腻。

通过以上步骤，你可以制作出美味的甘笋甜糕。希望你能成功！

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