芝麻拌菠菜的做法

凉菜芝麻拌菠菜

芝麻拌菠菜是一道清爽可口的凉菜，选用新鲜嫩菠菜，焯水后捞出，挤干水分。然后将菠菜叶轻轻淋上特制芝麻酱，加入蒜末、香醋、白糖等调料，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感滑嫩，芝麻的香浓与菠菜的清甜相得益彰，再配以蒜香的点缀，让人回味无穷。不仅营养丰富，还具有一定的润肠通便作用。适合夏季食用，既可当下饭，也可作为开胃小菜。快来尝尝这道简单又美味的芝麻拌菠菜吧！

芝麻拌菠菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

芝麻拌菠菜的制作材料：

主料：菠菜………300克 ,盐(煮汤用)………适量,酱油………1小匙, 鲣鱼汤料……1大匙,白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙,白糖………2小匙,酱油………1大匙,鲣鱼汤料……1/2大匙

芝麻拌菠菜的特色：

这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面，简便易行。但如果你 有研钵，可将芝麻煸炒一下，然后捣碎拌菜，色、香、味更佳。

教您芝麻拌菠菜怎么做，如何做芝麻拌菠菜才好吃

先把菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！

芝麻拌菠菜配料及功效--芝麻拌菠菜特色

凉菜芝麻拌菠菜的特色

芝麻拌菠菜是一道色香味俱全的凉菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是关于芝麻拌菠菜的特色介绍：

1. 主要食材：

菠菜：作为这道菜的主要成分，菠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钙等，具有清热解毒、润肠通便等功效。

芝麻：芝麻富含脂肪、蛋白质、维生素E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

2. 特色配料：

芝麻酱：作为调味料之一，芝麻酱具有浓郁的芝麻香味，能够增加菜肴的口感层次。

白糖：用于调节口味，使芝麻拌菠菜更加鲜美可口。

香油：增添菜肴的香气，提升其风味。

大蒜末、葱花：用于提味和点缀，使芝麻拌菠菜更加美观。

3. 制作工艺：

将菠菜洗净，焯水后捞出沥干水分，切成适当长度。

将芝麻炒香，研磨成细末备用。

将菠菜放入大碗中，加入芝麻末、白糖、香油、大蒜末和葱花，拌匀即可食用。

芝麻拌菠菜的功效

芝麻拌菠菜不仅口感鲜美，而且具有以下功效：

1. 清热解毒：菠菜富含维生素和矿物质，有助于清除体内热毒，缓解上火症状。

2. 润肠通便：菠菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

3. 滋补肝肾：芝麻具有滋补肝肾的作用，有助于提高肝脏和肾脏的功能。

4. 乌发养颜：芝麻中的维生素E等成分有助于滋养头发，使头发保持光泽和弹性。

5. 补气补血：菠菜富含铁元素，有助于改善贫血症状，增强体质。

总之，芝麻拌菠菜是一道既美味又健康的凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做芝麻拌菠菜才好吃

要制作好吃的凉菜芝麻拌菠菜，你可以按照以下步骤进行：

材料：

菠菜 500 克

芝麻 50 克

大蒜 3 瓣

香油 1 汤匙

生抽 1 汤匙

白糖 1/2 茶匙

盐 适量

步骤：

1. 准备食材：

菠菜洗净，沥干水分。

芝麻炒香，备用。

大蒜剁成蒜蓉。

2. 焯水菠菜：

锅中加水烧开，放入菠菜焯水约 1-2 分钟，捞出沥干水分。

3. 调味：

在菠菜上加入适量的盐、白糖和生抽，拌匀。

4. 拌芝麻：

将焯水后的菠菜均匀地拌入芝麻。

再加入蒜蓉和香油，继续拌匀。

5. 装盘：

将拌好的芝麻菠菜装入盘中即可。

提示和建议：

菠菜焯水时可以加入一点点盐和几滴食用油，这样可以使菠菜更加入味。

芝麻炒香后可以直接拌入菠菜中，这样可以让芝麻的香味更好地融入菠菜中。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些鸡精或者醋来提味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的凉菜芝麻拌菠菜了。

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