三丝白菜的做法

凉菜三丝白菜

三丝白菜是一道清爽可口的凉菜，选用新鲜的大白菜，切成细丝。制作时，将白菜丝与胡萝卜丝、木耳丝、红萝卜丝等蔬菜一同下锅焯熟，迅速捞出沥干水分。接着，调入蒜末、盐、醋、香油等调料，拌匀即可食用。这道菜色彩缤纷，口感爽脆，既富含维生素，又具有开胃消食的作用。无论是作为夏日的凉拌佳肴，还是作为家常小菜，都非常受欢迎。它简单易做，营养丰富，是厨房中不可或缺的美味佳肴之一。

三丝白菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

三丝白菜的制作材料：

主料：白菜心300克,干红辣椒,水发蘑菇各100克,酱油,香油,盐,醋,白糖,绍酒各适量,葱丝,姜丝共20克。

三丝白菜的特色：

红、白、袍三色，有酸、香、辣、咸多种滋味，特别清爽。

教您三丝白菜怎么做，如何做三丝白菜才好吃

1、将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成5厘米长的段，码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。

2、坐勺，加适量香油烧至四、五成熟时，放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。

三丝白菜配料及功效--三丝白菜特色

凉菜三丝白菜的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于三丝白菜的详细介绍：

配料

1. 白菜：作为主料，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰等功效。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有健脾消食、补肝明目等功效。

3. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、维生素K、钾等营养成分，具有清热解毒、利水消肿等功效。

4. 粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，具有清热解毒、降低血压等功效。

5. 蒜末：蒜末具有杀菌消毒、促进消化等功效。

功效

1. 清热解毒：三丝白菜中的白菜、胡萝卜、黄瓜等食材均具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，改善上火症状。

2. 消炎止咳：白菜、胡萝卜等食材富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，抑制炎症，缓解咳嗽等症状。

3. 促进消化：粉丝、蒜末等食材具有促进消化的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

4. 补充营养：三丝白菜富含多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养物质，提高身体抵抗力。

此外，三丝白菜还具有降低血压、血脂、血糖等功效，对高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病有一定的预防作用。

制作方法

1. 将白菜、胡萝卜、黄瓜分别洗净切丝备用。

2. 将粉丝提前用温水泡软，切成适当长度备用。

3. 将蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料混合均匀，制成调味汁备用。

4. 将白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝放入大碗中，加入调味汁拌匀即可食用。

总之，凉菜三丝白菜以其独特的配料和显著的功效，成为了夏季消暑解渴的佳品。

如何做三丝白菜才好吃

要制作好吃的凉菜三丝白菜，你可以按照以下步骤进行：

材料：

白菜适量

胡萝卜、黄瓜各适量

粉丝适量（也可以用土豆丝代替）

大蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖

步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成细丝。胡萝卜和黄瓜也切成细丝。粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。

2. 调味料准备：将大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段，辣椒油、醋、盐、糖等调味料根据个人口味调配好。

3. 混合调料：在一个大碗中，加入蒜蓉、香菜段、辣椒油、醋、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 腌制白菜：将切好的白菜丝放入大碗中，倒入调味汁，确保每根白菜丝都充分裹上调味汁。然后加入泡软的粉丝，轻轻拌匀，让所有食材充分融合。

5. 冷藏口感：将拌好的三丝白菜放入冰箱冷藏半小时至一小时，让白菜更加入味。

6. 装盘上桌：从冰箱中取出冷藏好的三丝白菜，装盘即可上桌享用。

小贴士：

白菜的含水量较高，所以调味汁的比例可以适当减少，以免过湿。

可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜丝，如木耳丝、豆芽等，增加口感和营养价值。

如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒油的用量。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的凉菜三丝白菜！

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