开阳拌三丝的做法
分类：凉菜时间：2025-08-09 17:05:08浏览量（）
凉菜开阳拌三丝
开阳拌三丝是一道清爽可口的凉菜，精选胡萝卜、黄瓜、豆芽三种主要食材。将它们分别切成细丝，整齐地摆放在盘中。调料上，选用蒜末、香油、醋、盐等混合而成，既提味又增加口感层次。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，既有蔬菜的清新，也有调料的香辣，是夏日里解暑的佳品。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受，让人食欲大增。无论是作为开胃小菜还是凉拌主食，开阳拌三丝都能为您带来别样的美味体验。
开阳拌三丝的做法
菜系及功效：清爽凉菜
开阳拌三丝的制作材料：
主料：高丽菜 1/4个 五香豆干 5块 虾米 1两 香菜 2两 麻油 1小匙 蒜末 1小匙 盐 1/2小匙
教您开阳拌三丝怎么做，如何做开阳拌三丝才好吃
(1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀，腌约15分钟。
(2)五香豆干烫过后切丝，虾米烫好后切碎，香菜洗净切成小段备用。
(3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。
开阳拌三丝配料及功效--开阳拌三丝特色
凉菜开阳拌三丝是一道具有四川特色的凉菜，其配料丰富多样，包括胡萝卜、白萝卜、香菜、葱花、花生碎、芝麻、辣椒油、花椒油、盐、白糖等。这些配料不仅为菜品增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。
以下是开阳拌三丝的特色及配料功效：
1. 配料特色：
胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
白萝卜：含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、止咳化痰等功效。
香菜：具有独特的香味，能刺激食欲，还有助于消食。
葱花：富含维生素C和矿物质，有助于提高身体抵抗力。
花生碎：富含蛋白质和脂肪，具有滋补作用。
芝麻：含有丰富的钙、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的健康。
辣椒油：能刺激味蕾，增加食欲，还有助于促进消化。
花椒油：具有温中散寒、止痛等功效，特别适合寒冷天气食用。
2. 功效：
开阳拌三丝中的胡萝卜和白萝卜富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、清热解毒等。
香菜和葱花则能刺激食欲，帮助消化，还有助于消食。
花生碎和芝麻富含蛋白质和脂肪，能为身体提供能量，滋补身体。
辣椒油和花椒油则能刺激味蕾，增加食欲，促进消化，还有助于驱寒保暖。
此外，开阳拌三丝还具有以下特点：
1. 口感爽脆：由于胡萝卜和白萝卜等食材的质地较脆嫩，经过拌制后能够保持爽脆的口感。
2. 色香味俱佳：开阳拌三丝的配料丰富多样，色彩鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。
3. 营养丰富：这道凉菜中的各种食材都富含不同的营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。
总之，开阳拌三丝是一道美味可口的凉菜，具有丰富的营养价值和独特的风味。
如何做开阳拌三丝才好吃
凉菜开阳拌三丝是一道简单又美味的凉菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 黄瓜 1根
2. 胡萝卜 1根
3. 白萝卜 1根
4. 香菜 适量
5. 大蒜 2瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 香醋 1汤匙
8. 红油辣椒酱 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
12. 香油 适量
步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜、白萝卜分别切成细丝，放入大碗中。
2. 加入适量的盐，腌制10分钟，让蔬菜出水。
3. 大蒜剁成蒜末，香菜切成小段备用。
4. 将生抽、香醋、红油辣椒酱、白糖、鸡精放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将调味汁倒入大碗中的蔬菜，加入蒜末和香菜段。
6. 拌匀后，加入香油，再次拌匀即可。
注意事项：
1. 黄瓜、胡萝卜、白萝卜切成细丝时，可以根据个人口感调整粗细程度。
2. 腌制蔬菜时，可以加入少量的食用油，使蔬菜更入味。
3. 制作调味汁时，可以根据个人口味调整辣椒酱和醋的比例，喜欢辣的朋友可以适当增加红油辣椒酱的用量。
4. 拌制好的凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
KEY: 拌三丝
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