西芹花生米的做法

凉菜：西芹花生米

西芹花生米是一道清爽可口的凉菜，将西芹的微甜与花生米的香脆完美结合。西芹富含维生素和矿物质，具有清热利湿、降血压的功效，而花生米则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够滋补身体、增强记忆力。这道凉菜制作简单，只需将西芹切段，花生米炸至金黄，再加入调味料拌匀即可。口感脆爽，香气扑鼻，是夏日消暑的理想选择。它不仅满足了味蕾的需求，还为身体提供了必要的营养，是健康饮食的佳品。

西芹花生米的做法

菜系及功效：清爽凉菜

西芹花生米的制作材料：

主料：西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许,麻油少许,盐少许。

西芹花生米的特色：

这道凉拌西芹花生米菜肴，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。

教您西芹花生米怎么做，如何做西芹花生米才好吃

1.将西芹的叶子摘去，洗净。

2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的)，然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

西芹花生米配料及功效--西芹花生米特色

凉菜西芹花生米的配料主要包括西芹、花生米以及调味料如蒜末、香醋、生抽等。其特色在于口感爽脆，营养丰富，具有以下功效：

1. 清热利湿：西芹性凉，味甘辛，具有清热利湿的作用，有助于排出体内多余的水分和毒素。

2. 降低血压：西芹中含有丰富的钾元素，这种矿物质对维持血压的正常水平具有重要作用。适量食用西芹可以帮助降低血压，预防高血压的发生。

3. 镇静安神：西芹中还含有一定的维生素P，这种物质有助于改善血管功能，抑制血管紧张素转化酶，从而起到镇静安神的效果。

4. 促进消化：西芹中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止便秘的发生。

5. 降低胆固醇：花生米中含有丰富的植物固醇，这种成分可以抑制胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。

在制作凉菜西芹花生米时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如蒜末、香醋、生抽等，以增加口感和风味。此外，还可以搭配一些其他食材，如胡萝卜、黄瓜等，使口感更加丰富多样。

请注意，虽然西芹花生米具有诸多功效，但过量食用可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，在食用时应适量控制摄入量。

如何做西芹花生米才好吃

要制作美味的凉菜西芹花生米，可以按照以下步骤进行：

材料

西芹：1把（约200克）

花生米：50克

大蒜：3瓣（切片）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

红油辣椒酱：1汤匙（可选）

白糖：1茶匙

盐：适量

芝麻油：1茶匙

花椒粒：少许

步骤

1. 准备食材：

西芹洗净，切成薄片或小段。

花生米放入锅中，小火炒至表面微微变色，捞出沥干备用。

2. 调味汁的制作：

在一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱（如果喜欢辣）、白糖和盐，搅拌均匀。

3. 拌制：

将切好的西芹放入大碗中，倒入调好的味汁，加入蒜片和花椒粒。

拌匀后，再加入炒好的花生米，继续拌匀。

4. 装盘：

将拌好的西芹花生米盛入盘中，撒上芝麻油即可。

小贴士

西芹的口感脆嫩，炒花生米时火候要小，以免炒糊影响口感。

可以根据个人口味调整辣度和酸度。

如果喜欢口感丰富一些，可以在拌制时加入一些芝麻或者葱花。

这样制作出来的西芹花生米既爽口又美味，非常适合夏天食用。

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