猪肝拌黄瓜的做法

凉菜猪肝拌黄瓜

猪肝拌黄瓜是一道爽口开胃的凉菜。首先，将猪肝煮熟后切成薄片，黄瓜则洗净切丝。在碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖等调料，搅拌均匀后，放入猪肝和黄瓜丝。最后，撒上芝麻和葱花，拌匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，猪肝的醇厚与黄瓜的爽脆相得益彰，再加上调料的点缀，让人食欲大增。它既是一道下酒菜，也适合夏天食用，清爽解腻，是夏日里不可多得的美味佳肴。

猪肝拌黄瓜的做法

菜系及功效：清爽凉菜

猪肝拌黄瓜的制作材料：

主料：卤猪肝200克,黄瓜150克,水发海米,香菜适量。酱油,醋,味精,香油少许。

教您猪肝拌黄瓜怎么做，如何做猪肝拌黄瓜才好吃

1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。

2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。

猪肝拌黄瓜配料及功效--猪肝拌黄瓜特色

猪肝拌黄瓜是一道美味的凉菜，其配料主要包括猪肝、黄瓜以及调味料。以下是关于这道凉菜的特色和配料的详细解释：

配料：

1. 猪肝：猪肝富含铁、维生素A等营养成分，具有补肝养血、明目等功效。

2. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 蒜末：增加菜肴的香味。

4. 香菜：提升菜肴的香气和口感。

5. 辣椒油：增加菜肴的辣味和色泽。

6. 生抽：提味增鲜。

7. 醋：使菜肴口感更加酸爽。

8. 盐：调味。

9. 糖：平衡菜肴的甜辣味。

功效：

1. 猪肝：猪肝被认为有补肝养血的作用，对于贫血、血虚、面色萎黄等有一定的改善作用。它还富含维生素A，对眼睛健康有益，可以缓解眼睛干涩、疲劳等症状。

2. 黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素，促进新陈代谢。同时，黄瓜还富含纤维素，有助于肠道蠕动，改善便秘问题。

猪肝拌黄瓜特色：

1. 口感爽脆：猪肝和黄瓜的搭配使得这道菜口感爽脆，非常开胃。

2. 色泽鲜艳：猪肝的红色与黄瓜的绿色相互映衬，使菜肴看起来更加诱人。

3. 味道鲜美：通过蒜末、辣椒油、生抽等调料的巧妙搭配，使得菜肴味道鲜美，层次丰富。

4. 营养丰富：这道菜将猪肝和黄瓜的营养价值完美地结合在一起，为身体提供了多种必需的营养成分。

总之，猪肝拌黄瓜是一道既美味又健康的凉菜，适合夏天食用。

如何做猪肝拌黄瓜才好吃

要制作美味的凉菜猪肝拌黄瓜，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肝：200克

黄瓜：2根

大蒜：3瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

芝麻油：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

猪肝洗净，切成薄片或小块。

黄瓜洗净，切成细丝或小段。

大蒜剁碎，香菜切成小段。

2. 腌制猪肝：

将猪肝片放入碗中，加入少许盐、白糖、鸡精和生抽，拌匀后腌制10分钟。

3. 制作调料汁：

在一个小碗中，加入生抽、醋、芝麻油、蒜末和香菜段，搅拌均匀。

4. 拌制：

将腌制好的猪肝片放入大碗中，倒入调好的调料汁，然后加入黄瓜丝。

用筷子或勺子拌匀，使猪肝和黄瓜充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将拌好的猪肝黄瓜盛入盘中，即可享用。

小贴士：

猪肝要选择新鲜的，这样口感更好。

黄瓜可以稍微拍碎一些，这样更容易入味。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多放醋和辣椒油。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的凉菜猪肝拌黄瓜！

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