七彩拉皮的做法

凉菜七彩拉皮

七彩拉皮，是一道色香味俱佳的凉菜。选用优质土豆淀粉，制作出薄如蝉翼的拉皮。搭配上胡萝卜、黄瓜、木耳等蔬菜，色彩缤纷，让人食欲大增。调料独特，酸辣爽口，为这道菜增添了几分风味。每一口都能品尝到土豆的滑嫩与蔬菜的脆爽，再加上酸辣味道的调和，让人回味无穷。七彩拉皮不仅是一道美食，更是一种生活的享受，简单却能带来满满的幸福感。在炎热的夏天，一道清爽可口的七彩拉皮，不仅能消暑解渴，还能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。

七彩拉皮的做法

菜系及功效：清爽凉菜

七彩拉皮的制作材料：

主料：旱黄瓜,白菜心,黑木耳,椰菜,鸡蛋,心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜),胡萝卜,肉丝,大白葱丝,粉皮。蒜蓉,老醋,芝麻酱,芥末油。

教您七彩拉皮怎么做，如何做七彩拉皮才好吃

1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

贴士：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。

七彩拉皮配料及功效--七彩拉皮特色

凉菜七彩拉皮的特色主要体现在其丰富的配料和独特的口感上。以下是关于七彩拉皮的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 绿豆粉：作为拉皮的主要原料，绿豆粉经过精心研磨，呈现出细腻柔滑的口感。

2. 黄瓜：爽脆多汁，为拉皮增添一抹清新。

3. 胡萝卜：富含维生素和矿物质，使拉皮更加营养丰富。

4. 香菜：提味增香，为拉皮增添一丝丝香气。

5. 木耳：富含胶质，口感滑嫩，为拉皮增添口感层次。

6. 花生碎：香脆可口，为拉皮增添丰富的口感体验。

7. 芝麻酱：浓郁醇厚，为拉皮增添独特的风味。

8. 辣椒油：麻辣鲜香，提升拉皮的辣度和口感层次。

功效

1. 清热解毒：绿豆粉具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素。

2. 增进食欲：黄瓜、胡萝卜等蔬菜富含维生素，有助于增进食欲，促进消化。

3. 补血养颜：木耳富含铁质和胶质，有助于补血养颜，改善肤色。

4. 润肠通便：木耳中的膳食纤维有助于润肠通便，预防便秘。

5. 增强免疫力：七彩拉皮中的多种蔬菜和配料富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防疾病。

6. 降低血脂：胡萝卜中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

总之，七彩拉皮以其独特的口感和丰富的配料，成为了夏季消暑解渴的理想选择。同时，其清热解毒、增进食欲、补血养颜等功效也使其成为健康饮食的好选择。

如何做七彩拉皮才好吃

要制作好吃的凉菜七彩拉皮，你可以按照以下步骤进行：

材料：

拉皮（凉皮）适量

黄瓜1根

胡萝卜1根

红椒1个

香菜少许

大蒜3瓣

芝麻酱适量

生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油各适量

步骤：

1. 准备食材：

将拉皮提前煮熟，用冷水冲洗干净，沥干水分。

黄瓜、胡萝卜刮成细丝，放入大碗中。

红椒去籽洗净，切成细丝。

大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。

2. 调味汁的制作：

在一个小碗中，加入芝麻酱，加入适量的凉开水，搅拌均匀。

加入生抽、老抽、醋、糖、盐，根据个人口味调整比例。

拌匀后加入辣椒油，再次搅拌均匀。

3. 拌制：

将处理好的拉皮放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝。

大蒜蓉和香菜段撒在拉皮上。

倒入调好的调味汁，用筷子拌匀，让每根拉皮都裹上调味汁。

4. 装盘：

将拌好的七彩拉皮盛入盘中，即可享用。

小贴士：

拉皮煮熟后要彻底冲洗干净，去除多余的淀粉，这样口感会更加爽滑。

黄瓜、胡萝卜等蔬菜丝要切得细一些，更容易入味。

调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢辣味，可以适量减少辣椒油的用量。

拌制时，可以用手轻轻抓拌，使拉皮更加入味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的七彩拉皮。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

龙虾肉炒什么菜好吃 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 牛肉炒大葱段怎么炒 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 上海人吃蒜苗炒腊肠好吃吗 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 紫苏豆豉炒蛏子怎么做 炒饼蒜台炒肉的做法 娃娃菜炒杏鲍菇怎么炒 湖南青椒炒鱼怎么炒好吃 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 藕炒豆皮怎么炒好吃 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 炒西葫芦家常做法炒茄子 炒海鲜如何炒得好吃 炒甜葱做好吃不好吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 炒蒲公英茶怎么炒好喝