生拌牛肉配石锅拌饭的做法

生拌牛肉配石锅拌饭

生拌牛肉是一道爽口开胃的凉菜，精选优质牛肉，口感鲜嫩多汁。搭配特制酱汁，酸辣适口，让人回味无穷。而石锅拌饭则是韩国的传统美食，米饭软糯，搭配上丰富的蔬菜和肉类，香气四溢。

将生拌牛肉与石锅拌饭相结合，不仅色彩缤纷，口感层次丰富，而且营养均衡。每一口都能品尝到牛肉的鲜美和米饭的香甜，让人食欲大增。无论是作为主食还是小吃，都是绝佳的选择，为味蕾带来全新的享受。

生拌牛肉配石锅拌饭的做法

菜系及功效：精品主食

生拌牛肉配石锅拌饭的制作材料：

主料：牛肉

教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做，如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃

生拌牛肉

原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。

制法：

1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。

3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

石锅拌饭

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等（肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。

2．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

3．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。

小帖士-健康提示：

增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。天天美食网特别提示：美女们多食含铁质含胶原蛋白的食物

生拌牛肉配石锅拌饭配料及功效--生拌牛肉配石锅拌饭特色

生拌牛肉配石锅拌饭是一道色香味俱全的料理，其配料和功效如下：

配料：

1. 牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，切成薄片或丝状。

2. 大葱：切碎，增加香味。

3. 蒜：切末，提升口感。

4. 姜：切末，去腥增香。

5. 香菜：切碎，增添风味。

6. 辣椒粉：根据口味调整，增加辣味。

7. 花椒粉：赋予麻辣口感。

8. 酱油：提味增鲜。

9. 醋：增添酸味，提升口感层次。

10. 芝麻油：增加香气和润滑度。

11. 白芝麻：撒在牛肉上，增加口感和营养价值。

12. 石锅：作为拌饭的工具，增加料理的仪式感。

功效：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素，有助于肌肉生长和修复、增强免疫力。

2. 大葱：含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。

3. 蒜：具有杀菌消炎的作用，还能降低胆固醇。

4. 姜：能够驱寒暖胃，促进消化液分泌。

5. 香菜：富含维生素C和矿物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。

6. 辣椒粉：刺激食欲，促进消化，还有抗氧化和抗炎作用。

7. 花椒粉：温中散寒，驱风除湿，增加食欲。

8. 酱油：提供人体所需的氨基酸和糖分，增强免疫力。

9. 醋：有助于消化食物，降低血糖和血脂水平。

10. 芝麻油：滋润肠道，缓解便秘，增加食欲。

11. 白芝麻：富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼健康和补血。

12. 石锅：保温性能好，使拌饭更加美味可口。

特色：

生拌牛肉配石锅拌饭的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。牛肉的鲜嫩与香菜、大葱、蒜等调料的香味相结合，再加上辣椒粉和花椒粉的麻辣味道，让人回味无穷。而石锅拌饭则以其保温性能和美味口感，让人们在享受美食的同时，也能感受到料理的仪式感。

此外，这道料理还适合与家人朋友分享，共同品尝美食的乐趣。

如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃

要制作美味的生拌牛肉配石锅拌饭，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

牛肉（里脊肉或牛腱子肉）：200克

大葱：1根

蒜：3瓣

生姜：1小块

香菜：适量

辣椒粉：1汤匙

花椒粉：1茶匙

盐：适量

白糖：1茶匙

酱油：1汤匙

米醋：1汤匙

鸡蛋：1个

油：适量（用于煎炒）

步骤：

1. 准备食材：

* 牛肉切成薄片，放入碗中。

* 加入盐、白糖、酱油、米醋、鸡蛋液和少许油，拌匀腌制15分钟。

* 大葱切段，蒜和生姜剁成蓉，香菜切碎备用。

2. 煎炒牛肉：

* 锅中倒入适量油，烧至五成热。

* 放入腌制好的牛肉片，快速煎至两面变色，捞出备用。

3. 炒制调料汁：

* 锅中留底油，加入花椒粉和辣椒粉，小火炒出香味。

* 倒入大葱段、蒜蓉和生姜蓉，翻炒均匀。

* 加入适量的水或高汤，煮开后转小火煮几分钟，让调料的味道充分渗出。

* 根据个人口味加入盐调味，最后倒入米醋搅拌均匀即可。

4. 拌饭：

* 将煮熟的米饭盛入碗中，压实。

* 将煎炒好的牛肉片和调好的酱汁均匀地倒在米饭上。

5. 装盘与食用：

* 在牛肉片上撒上香菜碎。

* 立即将拌好的石锅拌饭盛入盘中，趁热享用。

小贴士：

* 牛肉选择嫩肉部位，如里脊肉，切片尽量薄而均匀。

* 煎炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

* 调制酱汁时，可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。

* 石锅拌饭的关键在于酱汁的搭配和米饭的湿度，确保酱汁均匀覆盖在米饭上，口感更佳。

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 腰果西芹红菜头怎么炒 清炒生菜的做法简单 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 年糕炒乌鸡卷怎么炒好吃 来姨妈炒的菜可以吃吗 角瓜切成长条丝怎么炒 腊肉炒火腿丝怎么炒好吃 韭菜炒猪肝汤做法窍门 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 韭菜炒豆芽炒干豆腐做法 最好吃的炒春笋做法 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 炒卷心菜虾米怎么炒 榨菜粒炒辣椒怎么炒 鸡腿菇可以炒鸡肉吃吗