三鲜面的做法

食谱三鲜面

三鲜面是一道色香味俱佳的传统面食，以其独特的口感和丰富的食材深受人们喜爱。制作时，首先将面条煮熟，捞出沥干水分。接着，准备鲜美的海鲜配料，如虾仁、鱿鱼、鱼片等，这些海鲜富含蛋白质和微量元素，为面条增添了鲜美的味道。然后，将这些海鲜与蔬菜、豆腐等食材一同炒制，最后加入特制的酱料，使整碗面条充满了浓郁的鲜香。三鲜面的面条劲道爽滑，海鲜的鲜美与蔬菜的清香交织在一起，让人回味无穷。这道面食不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养，是家人团聚时的不二之选。

三鲜面的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：清香味

工艺：煮

三鲜面的制作材料：

主料：油条250克,虾仁150克,墨鱼200克,海参（水浸）100克,胡萝卜100克,竹笋50克

调料：盐10克,味精1克,白酱油15克,色拉油45克,香菜3克

教您三鲜面怎么做，如何做三鲜面才好吃

1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。

2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

三鲜面

三鲜面配料及功效--三鲜面特色

三鲜面是一道深受人们喜爱的中式面食，其特色在于使用了三种不同的海鲜作为配料，使得整碗面条味道鲜美、营养丰富。以下是三鲜面的配料及其功效：

配料：

1. 海参：海参是一种名贵的海鲜，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。它具有补肾益精、养血润燥的功效。

2. 虾仁：虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。它能够补肾壮阳、通乳、托毒，对肾虚阳痿、腰膝酸软、产后乳少等症有很好的疗效。

3. 鱿鱼：鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等微量元素，以及维生素B1、B2、C等。它具有补气补血、清热解毒、利水消肿的功效。

功效：

1. 海参：海参具有补肾益精、养血润燥的功效。它能够增强机体免疫力，改善血液循环，对高血压、高血脂等慢性疾病有一定的辅助治疗作用。

2. 虾仁：虾仁具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。对于肾虚阳痿、腰膝酸软、产后乳少等症有一定的食疗效果。同时，虾仁富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

3. 鱿鱼：鱿鱼具有补气补血、清热解毒、利水消肿的功效。它能够改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状，同时对水肿、尿黄等症有一定的缓解作用。

食谱建议：

三鲜面

材料：

面条适量

海参适量

虾仁适量

鱿鱼适量

葱姜蒜适量

盐、鸡精、酱油等调味料适量

做法：

1. 将海参、虾仁、鱿鱼分别处理干净，切成适当大小的片或块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量清水，烧开后放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入海参、虾仁、鱿鱼翻炒片刻，再加入适量盐、鸡精、酱油等调味料调味。

5. 将炒好的三鲜料倒入装有面条的碗中，拌匀即可食用。

总之，三鲜面凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做三鲜面才好吃

要制作美味的“三鲜面”，你可以参考以下步骤和食材：

食材准备：

面条：可以选择细面、宽面或手擀面，根据个人喜好。

鲜虾：去壳去肠线，洗净备用。

鸡肉或猪肉：切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜片腌制10-15分钟。

蛋液：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

葱花：切碎备用。

姜蒜：切片备用。

烹饪步骤：

1. 煮面：

在大锅中加水烧开，放入适量盐。

放入面条，根据包装上的建议时间煮至“劲道”（al dente）状态。煮好后捞出，过冷水，沥干水分。

2. 备料：

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

鸡肉或猪肉片用厨房纸巾擦干，用少量生抽、料酒腌制。

3. 制作三鲜馅：

将虾仁、腌制好的鸡肉或猪肉片放入碗中。

加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。

加入葱花、姜末、蒜末，以及适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。

4. 包馅：

可以选择手工包制或使用饺子皮。

将调好的三鲜馅放在面皮中间，然后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

5. 煮汤：

在另一个锅中加入足够的水，烧开后转小火煮5分钟。

加入姜片、葱段等香料，继续煮5分钟。

根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。

6. 下锅煮：

将包好的三鲜面放入沸水中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。

中小火煮3-5分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

7. 装盘：

将煮好的三鲜面捞出，沥干汤汁。

放入碗中，撒上葱花、香菜等装饰性食材。

小贴士：

煮面时加入适量盐可以提味。

面条煮好后要过冷水，这样可以使面条更加劲道。

三鲜馅的调味可以根据个人喜好进行调整。

煮汤时加入香料可以增加汤底的香气。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的“三鲜面”。祝你烹饪愉快！

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