紅豆餅的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:09:18浏览量（）
食谱：紅豆餅
紅豆餅，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外皮软糯，内馅甜美，红豆的香气浓郁，让人回味无穷。制作时，先将红豆熬煮至熟烂，加入糯米粉搅拌均匀，再包裹上豆沙馅，最后入锅蒸熟。红豆餅的口感丰富，既有糯米粉的香甜，又有红豆的细腻，是冬日里的一道温暖甜品。它不仅美味可口，还寓意着团圆和吉祥，是亲朋好友间聚会时的佳品。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日里的礼物，红都餅都能带给人们无尽的甜蜜与温馨。
紅豆餅的做法
菜系及功效：精品主食
紅豆餅的制作材料：
主料：低筋麵粉 1杯 細砂糖 1/2杯 蛋 2個 發粉 1小匙 水 1/2杯 沙拉油 1小匙 紅豆餡 適量
教您紅豆餅怎么做，如何做紅豆餅才好吃
(1)將麵粉過篩。
(2)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。
(3)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀麵糊。
(4)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將麵糊倒入模型圓洞中約1.5公分高，然後用木棍或桿麵棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓麵糊沾到圓洞的側邊。
(5)等到餅皮麵糊表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
(6)如果使用有蓋子的燒烤模型，將麵糊倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡後，再在上面淋上一層麵糊，然後將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1、2分鐘即可。
紅豆餅配料及功效--紅豆餅特色
红豆饼是一种传统的中式点心，以红豆为主要食材，搭配糯米粉和其他配料制成。以下是红豆饼的配料及其功效：
配料：
1. 红豆：红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，具有补血、利尿、消肿等功效。
2. 糯米粉：糯米粉具有黏性、粘性、软糯等特点，可以增加点心的口感。
3. 白糖：提供甜味，增加点心的风味。
4. 猪油：增加点心的润滑度，使口感更加细腻。
5. 芝麻：增加点心的香气和营养价值。
6. 核桃仁：含有丰富的油脂和蛋白质，具有滋补作用。
7. 花生仁：含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补血、润肺的作用。
功效：
1. 补血养颜：红豆富含铁质和维生素B族，有助于改善贫血，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。
2. 利尿消肿：红豆具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。
3. 健脾养胃：红豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
4. 滋补身体：红豆饼中的核桃仁、花生仁等配料富含多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。
5. 安神助眠：红豆具有安神作用，有助于缓解焦虑和失眠，改善睡眠质量。
红豆饼特色：
1. 口感丰富：红豆饼结合了糯米粉的软糯和红豆的香甜，口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：红豆饼中的配料种类繁多，营养成分丰富，能够满足人体对各种营养的需求。
3. 制作简便：红豆饼的制作过程相对简单，适合家庭自制，既方便又实惠。
4. 适合各年龄段人群：红豆饼口感细腻，甜而不腻，适合各个年龄段的人群食用。
总之，红豆饼不仅美味可口，还具有多种健康功效，是传统的中式点心之一。
如何做紅豆餅才好吃
要制作美味的红豆饼，可以按照以下步骤进行：
材料
红豆：200克
糯米粉：150克
细砂糖：50克
水：适量
植物油：适量
步骤
1. 提前准备
将红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。
将糯米粉过筛，加入细砂糖和适量的水，搅拌均匀，调成糯米浆。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至软烂，捣碎备用。
3. 混合
将糯米浆倒入一个大盘子或碗中，摊平。
在糯米浆上均匀撒上煮好的红豆泥。
4. 包馅
将糯米浆对折，然后卷起，用擀面杖轻轻擀成薄饼状。
在薄饼的一角放上适量的红豆泥，然后将对折的薄饼再次对折，用擀面杖擀成薄饼状。
5. 煎红豆饼
平底锅烧热，加入适量的植物油，将红豆饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
6. 出锅
煎好后，将红豆饼取出放在盘子上，稍微冷却后即可食用。
小贴士
红豆要煮得软烂一些，这样在包馅时会更容易。
糯米粉和水的比例可以根据实际情况调整，确保糯米浆不会太稀或太厚。
可以根据个人口味在红豆泥中加入一些其他的馅料，如红豆沙、芝麻等。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的红豆饼！
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