黑木耳芹菜粥的做法

黑木耳芹菜粥

黑木耳芹菜粥是一道营养丰富的健康早餐。选用优质大米，搭配新鲜的黑木耳和芹菜，既增加了口感层次，又引入了多种营养成分。黑木耳富含铁质和膳食纤维，有助于补血和促进肠道蠕动；芹菜则能清热解毒、降低血压。煮制时，将大米、黑木耳和芹菜一同放入锅中，加入适量清水，用小火慢熬，直至粥稠米烂。这款粥色泽金黄，口感细腻，香气扑鼻，既能满足味蕾，又能为身体提供必要的能量和营养，是忙碌生活中的一道美味又实用的佳肴。

黑木耳芹菜粥的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 滋阴食谱 高血压食谱

口味：清香味

工艺：煮

黑木耳芹菜粥的制作材料：

主料：稻米100克,芹菜100克

辅料：木耳(水发)30克

教您黑木耳芹菜粥怎么做，如何做黑木耳芹菜粥才好吃

1. 将黑木耳用清水发透后去除蒂根，撕成瓣；

2. 芹菜洗净后切碎；

3. 大米淘洗干净；

4. 将大米置于锅内加入1000毫升清水，置武火上烧沸，撇去浮沫；

5. 再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分钟即成。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有生津止渴、降低血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；

2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热神疲乏力、夜间多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黑木耳芹菜粥配料及功效--黑木耳芹菜粥特色

黑木耳芹菜粥是一道营养丰富、口感清爽的养生粥品，以下是该粥的配料及功效：

配料：

1. 黑木耳：干黑木耳5-8克，提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 芹菜：50克，洗净切碎。

3. 大米：50克，提前浸泡半小时后洗净。

4. 水：适量，用于煮粥。

5. 盐：少许，用于调味。

功效：

1. 润肠通便：黑木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

2. 降低血压：黑木耳中的黄酮类物质具有辅助降压作用。

3. 清热解毒：芹菜具有一定的清热解毒作用，适合夏季食用。

4. 补血养颜：黑木耳和芹菜都富含铁质，有助于补血养颜。

5. 降低血脂：黑木耳和芹菜中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

6. 增强免疫力：多种食材搭配，有助于增强人体免疫力。

特色：

1. 营养丰富：黑木耳和芹菜的搭配不仅口感好，而且营养价值高。

2. 简单易做：粥品制作过程中只需简单的煮粥步骤，适合家庭日常食用。

3. 低脂健康：相比其他高脂肪的早餐，黑木耳芹菜粥更加低脂健康。

4. 四季皆宜：无论春夏秋冬，黑木耳芹菜粥都是一道非常适宜的养生粥品。

做法：

1. 将提前泡发的黑木耳洗净，撕成小朵备用。

2. 大米提前浸泡半小时后洗净，沥干水分。

3. 将锅烧热，加入适量水，放入大米和水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。

4. 加入泡发好的黑木耳和切碎的芹菜，继续煮至食材熟烂。

5. 最后加入少许盐调味，即可出锅享用。

黑木耳芹菜粥不仅美味可口，而且具有多种养生功效，适合各个年龄段的人群食用。

如何做黑木耳芹菜粥才好吃

要制作美味的黑木耳芹菜粥，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米 100 克

黑木耳 5 克

芹菜 5 克

枸杞 10 克

盐 适量

鸡精 少许（可选）

胡椒粉 少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将糯米提前浸泡 2 小时左右，以便煮粥时更容易开花。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小朵。

芹菜洗净，切成小段。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火。

放入浸泡好的糯米，搅拌均匀，防止粘底。

持续小火煮至粥开始变稠，大约需要 30 分钟左右。

3. 加入配料：

当粥快煮好的时候，加入切好的黑木耳丝和芹菜段。

继续小火煮 5-10 分钟，让配料充分煮熟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

如果喜欢甜味，可以加入一些枸杞和冰糖一起煮。

5. 出锅装碗：

关火，用勺子将粥舀入碗中，撒上泡发的枸杞作为装饰。

黑木耳芹菜粥就做好了，趁热享用口感更佳。

注意事项：

煮粥时火候要掌握好，避免大火煮沸导致粥溢出。

黑木耳和芹菜的烹饪时间不宜过长，以免失去营养成分和口感。

可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、花生等，增加风味和营养价值。

希望这个食谱能帮助你做出美味的黑木耳芹菜粥！

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