虾仁冬菇水饺的做法

虾仁冬菇水饺

虾仁冬菇水饺，鲜香诱人，营养丰富。选用鲜嫩虾仁与香气四溢的冬菇搭配，为饺子注入了鲜美的灵魂。调制的馅料细腻爽滑，每一口都能品尝到虾仁的弹牙与冬菇的鲜香。煮熟后的水饺，皮薄馅足，咬一口汁水四溢，令人回味无穷。这款水饺适合各个年龄段的人群，无论是作为家常便饭还是节日佳肴，都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康与美味的双重享受，让人在忙碌的生活中也能品味到家的温馨与幸福。

虾仁冬菇水饺的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味

工艺：煮

虾仁冬菇水饺的制作材料：

主料：小麦面粉500克,虾仁150克,香菇（鲜）100克

辅料：猪肉(肥瘦)300克,榨菜250克

调料：大葱50克,姜6克,盐8克,味精4克,酱油10克,料酒10克,五香粉2克,香油15克

虾仁冬菇水饺的特色：

此饺色形俱佳，质地软嫩，伴有虾菇海鲜味。

教您虾仁冬菇水饺怎么做，如何做虾仁冬菇水饺才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。

2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

虾仁冬菇水饺的制作要诀：冬菇即为香菇，麻油即为香油。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁冬菇水饺配料及功效--虾仁冬菇水饺特色

虾仁冬菇水饺的配料主要包括鲜虾仁、水发冬菇、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、香油等。这些配料在中医理论中各自有其独特的功效。

1. 鲜虾仁：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，有助于提高人体免疫力和保持肌肤紧致。

2. 水发冬菇：含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌、降低胆固醇、降血脂、促进胃肠蠕动等功效。

3. 猪肉馅：提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚益气、养血健胃、滋阴润燥的功效。

4. 韭菜：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷等营养成分，具有温肾助阳、散瘀解毒的功效。

5. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有补血、滋阴、润燥、止痛的功效。

6. 葱姜末：具有祛风散寒、解表发汗的功效，有助于缓解感冒症状。

7. 盐：是调味品，能补充人体所需的钠离子，维持体内电解质平衡。

8. 胡椒粉：具有温中散寒、消食化积的功效，有助于改善消化不良等症状。

9. 酱油：具有补中益气、清热解毒、利水消肿的功效，有助于增强人体免疫力。

10. 香油：具有润肠通便、解毒生肌的功效，有助于改善肠道健康。

虾仁冬菇水饺的特色在于其鲜美的口感和丰富的营养价值。鲜虾仁的鲜美与水发冬菇的香气相互融合，再加上猪肉馅的醇厚和韭菜的辛辣，使得这款水饺味道鲜美可口。同时，虾仁冬菇水饺中的多种营养成分也符合现代人对健康饮食的需求。

此外，虾仁冬菇水饺还具有一定的药用价值。例如，虾仁具有补肾壮阳的功效，对于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等症状有一定的改善作用；而冬菇则具有降低胆固醇、降血脂的功效，有助于预防心血管疾病的发生。

如何做虾仁冬菇水饺才好吃

要制作美味的虾仁冬菇水饺，您可以按照以下步骤进行：

食材准备：

新鲜虾仁 300克

冬菇 10-15朵（干香菇需要提前泡发）

猪肉馅 适量（可选）

面粉 500克

清水 适量

盐、胡椒粉、生抽、香油、葱姜末 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材

虾仁去壳去肠线，洗净备用。

冬菇提前用温水泡发，切成小丁。

猪肉馅剁碎，加入适量盐、胡椒粉、生抽、香油和葱姜末调味。

2. 调制馅料

将虾仁和冬菇丁放入大碗中，加入猪肉馅，混合均匀。

加入适量的盐、胡椒粉、生抽、香油和葱姜末，继续搅拌均匀，确保馅料上劲。

3. 制作面团

将面粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌成面团。

揉面至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

4. 包饺子

将醒好的面团擀成薄薄的面皮。

取一张面皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，折叠成饺子形状。

5. 煮饺子

将一锅水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘连。

水再次烧开后，加入一碗冷水，重复三次（俗称“三开三点水”），直到饺子全部浮起，此时饺子就煮熟了。

6. 捞出饺子，沥干水分，即可食用。

小贴士：

馅料可以根据个人口味调整，比如可以加入一些蔬菜丁或者水果丁增加口感和营养。

面团醒发的时间可以根据面团的软硬程度适当调整。

煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

按照这些步骤，您应该能够制作出美味的虾仁冬菇水饺。祝您烹饪愉快！

#福建菜 #广东菜 #山东菜 #四川菜 #湖南菜

荔枝炒丝瓜家常做法 鸡翅炒豆角做法窍门 剖腹产可以吃炒莴笋吗 辣椒炒牛腩肉怎么炒 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 炒好的笋子怎样炒肉好吃 干炒荔枝花的做法窍门 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 春笋火腿炒虾仁怎么炒 清炒黄豆粒怎么炒好吃 青果炒猪大肠怎么炒 减脂红椒炒牛肉可以吃吗 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 怎么炒西红柿炒出沙 嫩豆腐炒香菇怎么炒 柠檬嫩叶炒猪肉可以吃吗 素炒辣椒炒洋葱好吃吗 炒糯米宝宝可以吃吗 阴天猪肉炒白菜做法