蓝莓派的做法

蓝莓派

蓝莓派是一道美味的经典甜点，以新鲜蓝莓为主要食材，搭配香脆的派皮，口感层次丰富。烘焙过程中，蓝莓的酸甜与派皮的酥软完美融合，每一口都散发着诱人的香气。不仅美味可口，蓝莓派还富含维生素C和抗氧化物质，具有很好的营养价值。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的甜品，蓝莓派都能为大家带来一份甜蜜与温馨。其精致的外观和独特的风味，更是让人难以忘怀的美味体验。

蓝莓派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：酸甜味

工艺：烤

蓝莓派的制作材料：

主料：甜派皮250克

辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克

调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克

教您蓝莓派怎么做，如何做蓝莓派才好吃

1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；

2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；

3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；

4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；

5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；

6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；

7. 将蛋白用打泡器打发；

8. 加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；

9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；

10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

蓝莓派配料及功效--蓝莓派特色

蓝莓派是一道经典的甜点，其配料丰富多样，口感绝佳。以下是蓝莓派的配料及其主要功效：

配料：

1. 蓝莓：新鲜或冷冻的蓝莓是蓝莓派的主要成分，富含维生素C、维生素K和纤维。

2. 面粉：通常使用小麦面粉，为派皮提供结构和支撑。

3. 黄油：增加口感的丰富性和香醇度，同时含有有益的饱和脂肪。

4. 糖：用于增加甜味，但可适量减少以适应个人口味。

5. 鸡蛋：增加派皮的韧性和湿润度。

6. 香草精：增添淡淡的花香和香气。

7. 盐：提升整体味道的平衡。

功效：

1. 蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂，有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化应激损害。此外，蓝莓还含有丰富的维生素C和维生素K，对骨骼健康和血液凝固至关重要。

2. 面粉：小麦面粉富含碳水化合物和膳食纤维，为身体提供能量并维持肠道健康。

3. 黄油：黄油含有饱和脂肪和维生素A，对身体健康有益。然而，过量摄入可能增加心血管疾病的风险，因此建议适量食用。

4. 糖：糖是提供能量的重要来源，但过量摄入可能导致体重增加和牙齿蛀坏。建议选择低糖或无糖的蓝莓派替代品。

5. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。同时，鸡蛋还含有胆碱，对大脑健康有益。

6. 香草精：香草精具有香甜的气味，能增加蓝莓派的口感层次，同时可能对心血管健康产生积极影响。

7. 盐：适量的盐摄入有助于维持体内电解质平衡和神经传导正常功能。

总之，蓝莓派不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。然而，在享受美食的同时，也应注意适量饮食和保持均衡营养。

如何做蓝莓派才好吃

制作蓝莓派的方法如下：

材料

派皮：

1+1/4杯（180克）中筋面粉

1/2杯（115克）无盐黄油，冷藏切成小块

1/4杯（55克）冰水

蛋液：

3个大鸡蛋

1/4杯（60毫升）全脂牛奶或鲜奶油

馅料：

1杯（120克）新鲜蓝莓

1/4杯（50克）砂糖

1茶匙（2克）柠檬汁

其他：

黄油或人造黄油，用于涂抹派皮

糖粉，用于撒在派皮上

制作步骤

1. 制作派皮

在一个大碗中，将面粉和黄油混合均匀。搅拌至形成碎屑状。

慢慢加入冰水，直到面团刚刚结合在一起。不要过度搅拌，否则派皮可能会变得过于紧实。

将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少1小时。

2. 预热烤箱至425°F（220°C）。

3. 准备馅料

在一个小锅中，将蓝莓、砂糖和柠檬汁混合均匀，煮沸后转小火煮5-10分钟，直到蓝莓变软并释放出汁液。

4. 组装派皮

预热烤箱至425°F（220°C）。

在派盘上涂抹一层黄油或人造黄油，然后撒上薄薄的一层面粉。

将冷藏好的派皮擀成圆形，放入派盘中，修剪边缘，并用叉子在底部扎几个小孔以防止派皮在烘烤时起泡。

将煮好的蓝莓混合物倒入派皮中，摊平表面。

5. 组装完成后，将蓝莓派放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到派皮变成金黄色并略微酥脆。

6. 取出蓝莓派，放置在架子上冷却至少30分钟，以便馅料稍微凝固。然后撒上糖粉作为装饰。

小贴士

确保所有材料都是新鲜的，特别是蓝莓，这样派出的果实才会更加美味。

在组装派皮时，可以轻轻按压派皮边缘，使其紧贴派盘，有助于烘烤时不露出派皮。

根据个人口味，可以在蓝莓馅料中加入一些香草精或肉桂粉。

按照这些步骤，你就能制作出美味的蓝莓派了！

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