酱肉小包的做法

食谱酱肉小包

酱肉小包是一款美味可口的中式小吃，选用上等猪肉为原料，经过腌制、炖煮后，肉质鲜嫩多汁。搭配上精心调制的酱料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。包子皮薄馅足，咬一口汁水四溢，回味无穷。制作过程中，注重细节与火候的把握，确保每一口都是对味蕾的极致挑逗。无论是作为早餐还是下午茶点，酱肉小包都能为您带来满满的幸福感。快来品尝这款传统与现代相结合的美味佳肴吧！

酱肉小包的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

酱肉小包的制作材料：

主料：小麦面粉500克

辅料：酵母5克,泡打粉15克,猪肋条肉（五花肉）400克

调料：味精2克,酱油15克,胡椒粉2克,盐8克,甜面酱25克,料酒20克,白砂糖5克,小葱25克

教您酱肉小包怎么做，如何做酱肉小包才好吃

1. 将五花肉剁茸，下滑后锅略炒；

2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟，下甜酱再炒香味；

3. 放小葱、味精炒匀起锅，即成酱肉馅；

4. 面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀；

5. 中间刨成坑状，放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团；

6. 用压面机压几遍出条下节子，包入酱肉馅做成小包子；

7. 放入笼内喷上少量清水，饧发1～2小时，待饧发好后上笼蒸熟即可。

酱肉小包的制作要诀：1. 炒制酱肉时，往往会粘锅炒糊。

2. 关键是下酱的时候不能过早，待肉炒至七成熟后再放入甜酱，炒至甜酱香味出来即成。

小帖士-健康提示：

本品糖油较重，属高热量食品。

酱肉小包配料及功效--酱肉小包特色

酱肉小包是一道美味可口的中式小吃，其配料丰富多样，包括猪肉、面粉等主要食材，以及葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒等调味料。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得酱肉小包具有独特的风味和丰富的营养价值。

以下是酱肉小包的主要配料及其功效：

1. 猪肉：作为主要食材之一，猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚强身、滋阴润燥等功效。在酱肉小包中，猪肉经过腌制和烹饪后，更加鲜美多汁，为包子增添了丰富的口感。

2. 面粉：作为包子皮的主要原料，面粉富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分。制作面粉包子可以提供人体所需的能量和膳食纤维，有助于维持肠道健康。

3. 葱、姜、蒜：这些调料在酱肉小包中发挥着增香去腥的作用。葱、姜、蒜中含有丰富的挥发油、葱蒜素等营养成分，具有抗菌消炎、祛风散寒等功效。

4. 酱油、糖、料酒：这些调味料在酱肉小包中起到了提味增香的作用。酱油富含氨基酸、糖等营养成分，具有抗氧化、促进食欲等功效；糖可以提供人体所需的能量，同时使包子更加香甜可口；料酒则具有去腥提鲜的作用。

此外，酱肉小包还具有一定的保健功效。例如，猪肉富含的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量，增强体力；面粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘；葱、姜、蒜等调料也具有一定的抗菌消炎作用。

总的来说，酱肉小包以其独特的配料和丰富的营养价值，成为了许多人的喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做酱肉小包才好吃

要制作美味的酱肉小包，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

猪五花肉：500克

香菇：适量（干香菇需要提前泡发）

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

面粉：适量（根据包子的大小调整）

水：适量

步骤：

1. 准备馅料：

五花肉馅：将五花肉剁成肉末，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

香菇馅：如果使用干香菇，提前用温水泡发，然后切成小丁。将香菇丁与腌制好的五花肉馅混合，继续搅拌均匀。

2. 包包子：

面团：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

擀面皮：取出醒好的面团，擀成薄薄的面皮。

包馅：将腌制好的肉馅放在面皮中间，然后捏紧边缘，形成包子形状。

3. 烹饪：

蒸锅：在蒸锅中放入蒸笼，水开后放入包子，大火蒸15-20分钟。

注意事项：蒸制过程中不要揭开锅盖，以免包子回缩。

4. 调味（可选）：

在包子蒸好后，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜进行点缀。

小贴士：

肉馅比例：可以根据个人喜好调整肉馅和香菇的比例，喜欢肉多的可以多放一些五花肉。

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜的可以多放一些白糖。

面团硬度：面团不要太软，否则包子容易破皮。

按照以上步骤，你应该能够做出美味的酱肉小包。祝你烹饪愉快！

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