银鱼饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:47浏览量（）
食谱银鱼饺
银鱼饺是一道色香味俱佳的饺子，选材讲究，制作精细。鲜嫩银鱼与猪肉的搭配，既保证了口感的鲜美，又丰富了营养价值。在制作过程中，我们注重细节，确保每一个饺子都包裹着满满的幸福滋味。
银鱼饺的皮薄馅足，咬一口汁水四溢，让人回味无穷。它不仅是冬日里的一道温暖美食，更是家人团聚时的美味佳肴。银鱼饺的独特风味，让人们在品尝中感受到了家的温馨与幸福。快来尝试制作这道美味佳肴，让银鱼饺成为你餐桌上的常客吧！
银鱼饺的做法
菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味
工艺：煮
银鱼饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克
调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克
银鱼饺的特色：
银鱼细嫩，韭黄飘香，实实在在的幸福美味！
教您银鱼饺怎么做，如何做银鱼饺才好吃
1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。
2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
银鱼饺配料及功效--银鱼饺特色
银鱼饺的配料主要包括银鱼、猪肉馅、鸡蛋、虾仁、竹笋、韭菜、白菜等，这些配料的选择和搭配旨在使饺子味道鲜美、营养丰富。以下是银鱼饺的特色及配料功效：
配料：
1. 银鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、补心安神、清热利水等功效。
2. 猪肉馅：提供丰富的脂肪和蛋白质，使饺子更加鲜美可口。
3. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，同时提供一定的营养成分。
4. 虾仁：富含蛋白质、锌和硒等矿物质，有助于提高免疫力。
5. 竹笋：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和排毒。
6. 韭菜：具有温中行气、散瘀解毒的功效，为饺子增添独特的风味。
7. 白菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于润肠通便和清热解毒。
功效：
1. 银鱼：银鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，易于消化吸收，有助于改善食欲、促进消化。
2. 猪肉馅：猪肉馅富含优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。
3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的卵磷脂和多种维生素，有助于提高记忆力、促进大脑发育。
4. 虾仁：虾仁富含锌和硒等矿物质，有助于提高性功能和抗氧化能力。
5. 竹笋：竹笋具有低热量、高纤维的特点，有助于减肥瘦身和促进肠道健康。
6. 韭菜：韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效，有助于改善便秘和痔疮等症状。
7. 白菜：白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于润肠通便和清热解毒。
总之，银鱼饺是一道色香味俱佳且营养丰富的饺子菜品。其配料丰富多样，包括银鱼、猪肉馅、鸡蛋、虾仁、竹笋、韭菜和白菜等，这些配料各具特色并共同发挥着提升口感和营养价值的功效。
如何做银鱼饺才好吃
要制作美味的银鱼饺子，可以按照以下步骤进行：
材料：
银鱼：200克
猪肉馅：100克（可选）
面粉：500克
鸡蛋：1个
姜末：适量
葱花：适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
食用油：适量
步骤：
1. 银鱼处理：
将银鱼去头去尾，去骨去刺，洗净。
把银鱼放入碗中，加入少许盐、料酒、姜末和葱花，拌匀后腌制10分钟。
2. 调制馅料：
如果使用猪肉馅，将其与腌制好的银鱼混合均匀。
加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。
3. 准备面团：
将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量的水，搅拌成面团，然后揉至光滑。
可以将面团盖上湿布或保鲜膜放置一段时间，让面团更加劲道。
4. 包饺子：
将面团擀成薄薄的圆形饺子皮。
在饺子皮的一角放上适量的馅料。
将饺子皮的这一角对折，捏紧边缘，形成饺子形状。
5. 煮饺子：
将一锅水烧开，放入饺子。
用铲子轻轻推动饺子，防止它们粘连在一起。
煮至饺子浮起，边缘微微透明时，说明已经煮熟。
捞出饺子，沥干水分，即可食用。
注意事项：
银鱼的处理要彻底，去除所有的小骨头和内脏。
面团要揉到光滑有弹性，这样饺子皮才不会破。
煮饺子时要等水烧开后再放入，避免饺子粘锅或煮破皮。
可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的美味饺子。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的银鱼饺子！
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