当归咖喱烩饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:46浏览量（）
当归咖喱烩饭
当归咖喱烩饭是一道充满香气的美食。首先，精选的当归与咖喱粉相结合，为烩饭增添了独特的风味。米饭软糯可口，与当归的温润和咖喱的浓郁完美融合。在烹饪过程中，加入适量的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，不仅丰富了口感，还增加了营养价值。最后，搭配一碗香喷喷的鸡肉高汤，使得整道菜肴更加美味。当归咖喱烩饭不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌。它不仅能够满足味蕾的需求，更传递着家的温暖与幸福。
当归咖喱烩饭的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咖喱味
工艺：烩
当归咖喱烩饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)125克
辅料：当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克
调料：盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油（炼制）15克,红葡萄酒10克
教您当归咖喱烩饭怎么做，如何做当归咖喱烩饭才好吃
1. 将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。
2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。
小帖士-健康提示：
适用于贫血。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
当归咖喱烩饭配料及功效--当归咖喱烩饭特色
当归咖喱烩饭的配料主要包括：
1. 主料：
米饭：作为主要食材，提供能量和口感。
当归：一种传统的中药材，具有补血活血、调经止痛等功效。
2. 辅料：
咖喱块或咖喱粉：为烩饭增添咖喱风味，同时提供丰富的营养素，如维生素C、维生素E、钙、铁等。
洋葱：增加菜肴的香辛味，促进消化。
胡萝卜：富含β-胡萝卜素和多种维生素，有助于增强免疫力。
青豆：增加菜肴的口感和营养价值。
番茄：提供鲜美的汁液和抗氧化物质。
植物油：用于炒制香料和蔬菜。
盐、胡椒粉等调味料：提升菜肴的整体风味。
3. 其他配料（可选）：
肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）：提供蛋白质来源，使菜肴更加丰富。
果干（如葡萄干、红枣等）：增加甜味和口感多样性。
香料（如肉桂、豆蔻等）：赋予菜肴独特的香气和风味。
当归咖喱烩饭的功效主要包括：
1. 补血养颜：当归是传统的补血药材，有助于改善贫血症状，促进血液循环，使肌肤红润有光泽。
2. 增强免疫力：咖喱中的多种维生素和矿物质成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
3. 促进消化：洋葱、胡萝卜等蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 抗衰老：番茄中的抗氧化物质有助于清除自由基，延缓衰老过程。
5. 舒缓情绪：当归和咖喱的香气和味道可以舒缓紧张情绪，帮助放松身心。
当归咖喱烩饭的特色在于将传统的咖喱风味与当归的补血功效相结合，通过搭配各种蔬菜和肉类，创造出既美味又健康的家常美食。
如何做当归咖喱烩饭才好吃
当归咖喱烩饭的制作步骤如下：
所需材料：
1. 米饭：适量
2. 当归：10克
3. 咖喱块：100克
4. 鸡肉或猪肉：200克（可根据个人口味选择）
5. 洋葱：1个
6. 胡萝卜：1根
7. 青豆：适量
8. 植物油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
步骤：
1. 将鸡肉或猪肉切成小块，用料酒腌制10分钟。
2. 洋葱切丁，胡萝卜切丁，青豆洗净备用。
3. 烧热锅，加入适量的植物油，放入鸡肉或猪肉翻炒至变色，捞出备用。
4. 在锅中加入洋葱丁炒香，再加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加入当归和咖喱块，搅拌均匀，煮沸后转小火炖煮20分钟。
6. 将炒好的鸡肉或猪肉放回锅中，继续炖煮10分钟。
7. 将米饭放入碗中，倒入炖好的当归咖喱烩饭，拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 当归的用量可以根据个人口味适当增减。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如土豆、番茄等。
按照以上步骤，您可以制作出美味的当归咖喱烩饭。祝您烹饪愉快！
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