鸡肝小米粥的做法

鸡肝小米粥

鸡肝小米粥是一道营养丰富、口感细腻的美食。首先，将鸡肝洗净切块，与淘洗干净的小米一同放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢熬。待粥稠米烂时，加入盐、胡椒粉等调味料，再煮片刻即可出锅。此粥富含蛋白质、铁质和维生素A，具有补肝养血、明目益智的功效。适合气血不足、肝血虚的人群食用，尤其适合孕妇和儿童。鸡肝中的铁质有助于预防贫血，小米则能健脾养胃，两者搭配既美味又健康。

鸡肝小米粥的做法

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱

口味：原本味

工艺：煮

鸡肝小米粥的制作材料：

主料：小米100克

辅料：鸡肝30克,菟丝子15克

调料：盐2克,料酒10克,味精2克,酱油2克

教您鸡肝小米粥怎么做，如何做鸡肝小米粥才好吃

1. 将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。

2. 菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。

3. 小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。

4. 待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

鸡肝小米粥配料及功效--鸡肝小米粥特色

鸡肝小米粥是一道营养丰富、具有多种健康功效的美食。以下是关于鸡肝小米粥的配料及其功效，以及鸡肝小米粥的特色：

配料：

1. 鸡肝：富含铁质、维生素A等营养成分，有助于补血和保护视力。

2. 小米：含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，有助于调节肠胃功能和促进睡眠。

3. 水：作为煮粥的基本介质，提供必要的水分。

4. 盐：用于调味，确保粥的味道鲜美。

5. 姜片：可增加风味，还有助于去腥增香。

功效：

1. 补血养颜：鸡肝中的铁质和维生素A有助于改善贫血，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。

2. 健脾胃：小米具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

3. 补肝明目：鸡肝含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益，可缓解眼睛疲劳。

4. 安神助眠：小米中的B族维生素和膳食纤维有助于调节神经系统，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

特色：

1. 营养均衡：鸡肝与小米的搭配既考虑了口感也兼顾了营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感丰富：鸡肝的鲜嫩与小米的绵软相得益彰，粥煮熟后口感细腻，易于消化吸收。

3. 简单易做：鸡肝小米粥的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作。

4. 寓意美好：在中国传统文化中，鸡肝象征着吉祥和富贵，小米则寓意着丰收和富足，因此这道粥也承载着美好的寓意。

总之，鸡肝小米粥是一道既美味又健康的家常粥品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鸡肝小米粥才好吃

鸡肝小米粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，以下是制作鸡肝小米粥的步骤和所需材料：

材料：

小米：100克

鸡肝：200克

清水：适量

盐：适量

生姜：几片（可选）

葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将鸡肝洗净，切成薄片或小块。

小米淘洗干净，沥干水分。

如果使用生姜，可以切成丝或末。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

放入淘洗好的小米，用小火煮至小米开花，大约需要30分钟左右。

3. 加入鸡肝：

将切好的鸡肝片或小块放入锅中，用小火煮5-10分钟，直到鸡肝熟透。

如果使用生姜，可以在这个阶段加入几片生姜，增加风味。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 出锅装碗：

关火，撒上葱花（如果使用）增香。

将粥盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

鸡肝的处理：鸡肝切片后可以用清水浸泡一段时间，去除血水，防止煮的时候变硬。

煮粥时火候要掌握好，小火慢熬可以使小米更加软烂，鸡肝也更容易熟透。

可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

这样制作出来的鸡肝小米粥既美味又健康，是一道适合全家人的家常粥品。

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