芝麻桃仁粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:35浏览量（）
芝麻桃仁粥
芝麻桃仁粥是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以黑芝麻、桃仁、糯米等为主要原料，经过精心熬制而成。黑芝麻富含钙、铁等矿物质，具有滋补肝肾的功效；桃仁则能润肠通便，美容养颜。煮熟后的粥口感浓稠，芝麻的香醇与桃仁的甜美相互融合，让人回味无穷。此外，芝麻桃仁粥还具有安神助眠的作用，适合各个年龄段的人群食用。在快节奏的生活中，一碗热腾腾的芝麻桃仁粥不仅能带来味蕾上的享受，更能为身体补充所需营养，实乃一举多得之选。
芝麻桃仁粥的做法
菜系及功效：精品主食
口味：甜味
工艺：煮
芝麻桃仁粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：黑芝麻10克,核桃8克
调料：冰糖15克
教您芝麻桃仁粥怎么做，如何做芝麻桃仁粥才好吃
1. 粳米洗净洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2. 黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；
3. 核桃仁洗净，去杂质；
4. 粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；
5. 再用小火熬煮至八成熟时，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀；
6. 继续煮至粳米烂熟即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
芝麻桃仁粥配料及功效--芝麻桃仁粥特色
食谱：芝麻桃仁粥
配料：
糯米：100克
核桃仁：50克
芝麻：30克
红枣：适量（约5-6颗）
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
功效：
1. 滋补肝肾：核桃仁和芝麻都具有滋补肝肾的作用，有助于提高身体的免疫力和抗病能力。
2. 润肠通便：芝麻和核桃仁富含油脂，有助于润肠通便，改善便秘。
3. 乌发养颜：芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于乌发养颜，延缓衰老。
4. 健脑益智：核桃仁富含脑磷脂和卵磷脂，有助于健脑益智，改善记忆力。
5. 补血安神：红枣和红糖富含铁质和维生素，有助于补血安神，改善贫血。
特色：
营养丰富：芝麻桃仁粥结合了多种食材的营养价值，具有全面的保健功效。
口感细腻：糯米经过精心熬制，口感细腻，甜而不腻，适合各个年龄段的人群食用。
制作简便：步骤简单，只需按照配料比例准备好食材，即可在家轻松制作。
制作方法：
1. 将糯米提前浸泡2小时。
2. 核桃仁放入锅中，小火炒至微黄，捞出备用。
3. 芝麻放入锅中，小火炒香，捞出备用。
4. 红枣去核洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入泡好的糯米，大火煮沸后转小火煮40分钟。
6. 加入核桃仁和芝麻，继续煮20分钟。
7. 根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至糖溶化即可。
注意事项：
糯米和核桃仁的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
可根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、莲子等，增加营养价值和口感。
芝麻桃仁粥不仅美味可口，还具有多种保健功效，是一道非常适合冬季食用的温补佳品。
如何做芝麻桃仁粥才好吃
要制作美味的芝麻桃仁粥，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米 100克
桃仁 30克（去皮，炒熟）
芝麻 30克
冰糖 适量
清水 适量
步骤
1. 准备材料：
将糯米淘洗干净，浸泡2小时。
桃仁去皮，炒熟后用擀面杖轻轻敲碎，备用。
芝麻洗净，炒香备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米。
大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
持续煮制40分钟到1小时，直到糯米软烂。
3. 加入桃仁和芝麻：
将炒碎的桃仁和炒香的芝麻加入锅中。
继续煮制10-15分钟，让桃仁和芝麻的味道充分融入粥中。
4. 调味：
根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化。
关火，搅拌均匀，使糖和粥充分融合。
5. 出锅装碗：
将煮好的芝麻桃仁粥盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀（可选）。
小贴士
糯米的选择建议使用黏性较大的品种，这样煮出来的粥口感更好。
桃仁和芝麻的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
可以根据个人喜好调整桃仁和芝麻的比例，增加或减少其用量。
这样一道美味可口的芝麻桃仁粥就完成了！享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
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