嫩莲子粥的做法

嫩莲子粥

嫩莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的养生佳品。选用新鲜嫩莲子，与糯米、红枣等食材一同熬制，既保留了莲子的清香，又让口感更加软糯。粥中的莲子富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻的功效。煮熟后的粥汤浓稠，米粒分明，每一口都能品尝到莲子的鲜美与香甜。此外，嫩莲子粥还适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、失眠多梦和脾胃不和者。简单易做，却能带来满满的幸福感，是日常生活中不可或缺的健康美食。

嫩莲子粥的做法

菜系及功效：精品主食 失眠食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：煮

嫩莲子粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：莲子20克

调料：冰糖10克

教您嫩莲子粥怎么做，如何做嫩莲子粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；

2. 嫩莲子用冷水浸泡发涨；

3. 将莲子除去莲心，冲洗干净；

4. 嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；

5. 另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸；

6. 改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

嫩莲子粥配料及功效--嫩莲子粥特色

嫩莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，其配料主要包括嫩莲子、大米、水、糖等。以下是嫩莲子粥的特色及配料功效：

配料：

1. 嫩莲子：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻的功效。

2. 大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维，易于消化吸收。

3. 水：用于煮粥，增加粥的稠度。

4. 糖：调味，根据个人口味适量添加。

功效：

1. 养心安神：嫩莲子含有丰富的钾元素，有助于维持心脏功能和稳定情绪。

2. 健脾止泻：莲子具有收敛作用，有助于改善脾胃功能，缓解腹泻。

3. 润肠通便：大米和莲子搭配，可以促进肠道蠕动，改善便秘。

4. 补脾益胃：大米富含多种维生素和矿物质，有助于增强脾胃功能，改善食欲。

5. 利尿消肿：莲子具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

嫩莲子粥特色：

1. 口感细腻：嫩莲子煮熟后口感软糯，与大米搭配煮成的粥质地细腻，口感极佳。

2. 营养丰富：嫩莲子富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

3. 养生保健：嫩莲子粥具有养心安神、健脾止泻等多种功效，适合养生保健人士食用。

4. 简单易做：嫩莲子粥的制作过程简单，只需将配料按比例放入锅中煮熟即可，非常适合家庭日常食用。

总之，嫩莲子粥是一道美味又养生的粥品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做嫩莲子粥才好吃

要制作美味的嫩莲子粥，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米 100克

莲子 50克（需要提前浸泡，直到变得饱满）

红枣 5颗

枸杞 10克

冰糖或白糖 适量

清水 适量

步骤：

1. 准备材料：

将糯米提前洗净，浸泡4-6小时，直到糯米变软。

莲子提前浸泡一晚，然后沥干水分。

红枣去核洗净。

枸杞洗净备用。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米。

大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。

持续煮制40分钟左右，直到糯米开始变得透明。

3. 加入莲子和红枣：

将浸泡好的莲子加入锅中，继续小火煮制20分钟左右。

加入去核的红枣，继续煮10-15分钟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，继续煮至糖完全溶解。

最后加入枸杞，煮2-3分钟即可。

5. 出锅：

关火，用勺子搅拌均匀，确保所有材料都煮均匀。

轻轻舀入碗中，趁热享用。

小贴士：

粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如百合、银耳等，增加口感和营养。

煮粥时火候要掌握好，避免大火煮开后转小火时间过长，以免粥变得过于稀薄。

这样制作出来的嫩莲子粥口感细腻，莲子的香甜与红枣的醇厚完美融合，非常适合冬季食用，既能温暖身体，又能滋补心脾。

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