极品鸡肉面的做法

极品鸡肉面——一碗满足味蕾的美食

极品鸡肉面，是一道色香味俱佳的面食。精选上等鸡肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。面条劲道而爽滑，与鸡肉相得益彰。再搭配上丰富的蔬菜，如青菜、豆芽等，既增加了口感层次，又保证了营养均衡。

每一口都能品尝到鸡肉的鲜美、面条的弹牙以及汤汁的醇厚，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，极品鸡肉面都能为你带来满满的幸福感。快来尝尝这道美味佳肴，让味蕾尽享盛宴吧！

极品鸡肉面的做法

菜系及功效：精品主食

极品鸡肉面的制作材料：

主料：草鸡一只,鸡蛋一只,海苔若干,叉烧若干,盐水方腿,方便面面饼一块,美国杂菜,香菇

教您极品鸡肉面怎么做，如何做极品鸡肉面才好吃

1。草鸡杀掉放血去毛，内脏挖出来。

2。叉烧和方腿切片，大概两毫米那么厚吧。各切5片

3。洗净葱姜，用葱把姜片扎起来。

4。用叉烧片和方腿片把葱姜卷起来，然后塞到草鸡肚子里。

5。把鸡放到蒸锅里面蒸

6。用文火蒸2－3个小时，到快要好的时候把鸡拿出来换到蒸锅底层，把面饼放到第一层，继续用小火蒸30分钟。让面饼完全软掉，鸡的味道浸进去。

7。与此同时可以煎鸡蛋，找个平底锅。先用油把锅烧热，然后鸡蛋扔下去，10秒钟立即翻身，反面也是10秒钟。好了，1分熟的荷包蛋。先放在边上。。。

8。鸡汤拿出来分三份，一份去煮香菇，一份用来串杂菜。一份留着。

9。好了，后面就是最关键的时刻了，把前面留下的鸡汤和涚水，大概7：3。（讲究点的可以用矿泉水比如农夫山泉什么的，没条件的就白开水吧，但是我建议农夫山泉，因为－农夫山泉据说有点甜 ）

10。找个炖东西的煲（沙锅或者搪瓷的都可以）把鸡汤倒进去加热，等到沸腾的时候把面扔下去，用猛火煮3－5分钟（根据原料具体情况啦，根据我的经验煮到面条半透明就可以了）

11。煮的同时把海苔撕碎扔下去，然后用筷子不断翻挑，让热气散发出来。

12。取前面的蒸鸡的胸脯肉，用手撕成一条条的（越细越好）放到面里面一起煮。

13。面全部用筛子倒出来，找个海碗（就是民工在马路边吃饭用的那种 ）慢慢的一圈圈的放下去。

14。面到进去了之后，把叉烧和方腿铺在上面（要放的有点层次,绕着碗围成一圈）

15。再在碗的边上撒上杂菜。

16。然后把前面的面汤凉到温热之后，再从中间注进去。（记得要慢慢的注，没把握的拿漏斗吧）

17。香菇选一颗就可以了放在当中。

18。最后把荷包蛋盖在最上面就可以了。

极品鸡肉面配料及功效--极品鸡肉面特色

极品鸡肉面配料及功效

配料：

1. 鸡肉：精选肉质鲜嫩、低脂的鸡胸肉或鸡腿肉，保证口感和营养价值。

2. 面条：选用优质的面条，如手工面、荞麦面或意面等，增加面的嚼劲和弹性。

3. 蔬菜：如胡萝卜、青菜、洋葱等，提供维生素和膳食纤维。

4. 香菇：富含多糖类物质，增强免疫力。

5. 枸杞：滋补肝肾，明目养颜。

6. 大葱、姜、蒜：调味增香，提升风味。

7. 盐、鸡精、酱油、食用油：调味品，提升菜肴的整体口感。

功效：

1. 鸡肉：富含优质蛋白质、氨基酸以及微量元素，有助于增强体力、提高免疫力。低脂的鸡肉适合追求健康饮食的人群。

2. 面条：提供碳水化合物，是身体的主要能量来源之一。同时，面条的多样性和口感也能增加食欲。

3. 蔬菜：含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙质，有助于抗氧化、促进骨骼健康。

4. 香菇：多糖类物质具有增强免疫力的作用，还能促进消化和吸收。

5. 枸杞：滋补肝肾，对于肝肾不足的人群有很好的调理作用；同时，明目养颜，对眼睛健康有益。

6. 大葱、姜、蒜：这些调味品不仅提升菜肴的风味，还能促进消化、增强食欲。

极品鸡肉面特色：

1. 高蛋白低脂：精选优质鸡肉，低脂健康，满足你对美味的需求同时保持身材。

2. 丰富搭配：多种蔬菜和配料的搭配，营养均衡，满足身体对各种营养素的需求。

3. 口感丰富：面条的嚼劲与鸡肉的鲜嫩相得益彰，再加上香菇的香气和枸杞的滋补，让人回味无穷。

4. 健康养生：低脂、高蛋白、多种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合注重健康饮食的人群。

5. 风味独特：独特的调味品组合，使得这款面食既有鸡肉的鲜美，又有蔬菜的清爽和枸杞的滋补，风味独特，令人难以抗拒。

总之，极品鸡肉面凭借其丰富的配料、独特的风味和健康的营养价值，成为了众多美食爱好者的首选。

如何做极品鸡肉面才好吃

要制作美味的极品鸡肉面，可以参考以下步骤：

食材准备：

鸡胸肉：500克

面条：适量（根据个人喜好选择）

姜：几片

蒜：几瓣

葱：2根

青葱：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

清水：适量

步骤：

1. 准备鸡肉

腌制鸡肉：将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制20分钟。

煎鸡肉：锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香，再放入腌制好的鸡胸肉块，小火慢煎至两面金黄，熟透即可。

2. 煮面条

煮面条：在另一口锅中加入足够的水，放入适量盐，水开后放入面条，按照包装上的说明煮至 al dente（略硬的口感）。

3. 制作汤底

调味汤底：在锅中加入适量的清水，放入煎好的鸡胸肉和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，让鸡肉的味道充分渗出。

调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

4. 拌面

准备拌面：将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。

加入汤底：将调好味的汤底倒入装有面条的碗中。

加入鸡肉和配菜：将煎好的鸡胸肉切成条状，青葱和葱花切碎，生姜切片，蒜瓣拍扁。将这些食材均匀地撒在面条上。

5. 调味

最后调味：锅中加入少许油，放入蒜末和葱花炒香，然后倒入汤底中，再次调整盐和胡椒粉的味道。

小贴士：

鸡肉腌制：腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡肉越入味。

面条煮制：煮面条时可以加入少许食用油，防止面条粘连。

火候控制：煎鸡肉时用小火慢煎，这样鸡肉才能煎得外酥里嫩。

汤底调味：可以根据个人喜好添加其他调料，如鸡精、蚝油等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的极品鸡肉面。祝你烹饪愉快！

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